6.1 energiebalans

Question 1

wat is energiebalans?

Answer 1

de verhouding tussen energie inname en energieverbruik

Question 2

wanneer heb je verandering in vet opslag of energieopslag?

Answer 2

verandering in vet opslag als je meer voedsel inneemt dan verbruikt

verandering in energie opslag als je meer energie inneemt dan verbruiky

Question 3

hoezo bevatten voedingsvezels calorieën ?

Answer 3

Een voedingsvezel bevat calorieën want de digestie door bacteriën leveren brandstof.

Question 4

wanneer neemt lichaamsgewicht met 1 kg toe/ af?

Answer 4

voor elke 7500 kcal teveel/ teweinig

Question 5

hoeveel kcal/ gram zitten er in koolhydraat, eiwit, vet, alcohol en oplosbare vezels?

Answer 5

KH: 4 kcal/g
eiwit: 4 kcal/g
vet: 9 kcal/ g
alcohol: 7 kcal/g
oplosbare vezels: 1,5-2 kcal/g

Question 6

wat is de aanbevolen samenstelling van een dieet tbv dekking van de energiebehoefte?

Answer 6

je moet ongeveer 2000-2500 kcal per dag eten waarvan

• 40% (minimaal 20%) koolhydraten
• max 40% vet (<10% verzadigd)
• 10-25% eiwit
• 15 g/1000 kcal voedingsvezel

Question 7

hoezo moet je minimaal 20% KH innemen van die 2000-2500 kcal/dag?

Answer 7

ter voorkoming van ketose

Question 8

wat komt er vrij bij het verbraden van de brandstof (zoals bijv koolhydraten)?

Answer 8

brandstof+ O2 –> CO2+ H2O+ warmte

Question 9

hoe kan je het energieverbruik (EE) meten?

Answer 9

directe calorimetrie: warmteproductie en -afgifte

indirecte calorimetrie: O2 verbruik

double labelled water method: CO2 productie

Question 10

hoe werkt de indirecte calorimetrie?

Answer 10

je meet het O2 verbruik.
als je brandstof gaat verbranden krijg je ongeveer 5 kcal per liter O2

als je nauwkeurig gaat kijken kan je onderscheid maken tussen vet en koolhydraatverbranding. dit doe je door te kijken naar O2 verbruik en CO2 productie. er wordt meer CO2 geproduceert dan O2 verbruikt wordt bij vetverbranding (RQ is nu dicht bij de 0,7)

Question 11

hoe werkt de dubbel labelled water method?

Answer 11

dit is nu de gouden standaard. energieverbruik kan over meerdere dagen gemeten worden

je kijkt naar de CO2 productie. aan een patient wordt dubbel gelabelled water (2H2 18O) gegeven.
2H2 en 18O verlaten het lichaam via urine en 18O verlaat het lichaam ook via productie van CO2

er wordt gekeken naar het verschil tussen unrine 2H vs 18O. verschil is de CO2 productie

Question 12

wat zijn componenten van de totale energieverbruik?

Answer 12

basale metabolisme (60-70%)

fysieke activiteit (sporten en alledaagse bezigheden= NEAT)

adaptieve thermogenese (aanpassing aan omgeving)

Question 13

waarvoor dient het rust/ -basaal metabolisme (BMR)?

Answer 13

energieverbuik is nodig voor body maintenance. dient oa voor:

• hartfunctie, ademhaling, bloedcirculatie
• voortgeleiding zenuwimpulsen, hersenfunctie
• reabsorptieprocessen in de nier
• groei en weefselregeneratie
• eiwit- en RNA synthese, iontransport, lichaamstemperatuur

Question 14

wanneer kan BMR veranderen?

Answer 14

ziekte
ondervoeding
infectie
schildklierafwijkingen
koorts
ernstige verwondingen
stress

Question 15

bij wie is basaal metabolisme hoger?

Answer 15

bij obese mensen. zij moeten meer vet met zich mee dragen waardig er meer spiermassa wordt aangemaakt

Question 16

waarvan basaal metabolisme afhankelijk?

Answer 16

van de hoeveelheid vet vrije massa (FFM)

FFM bestaat voornamelijk uit water, eiwitten (spiermassa) en mineralen
met name de spiermassa/ eiwitten dragen bij aan het basaal metabolisme

Question 17

waaruit bestaat de adaptieve thermogenese?

Answer 17

cold induced thermogenese (omgevingstemperatuur geïnduceerde thermogenese) en diet induced thermogenese (voedsel geïnduceerde thermogenese)

Question 18

Wat is dieet geïnduceerde thermogenese? (DIT)

Answer 18

DIT= TEF (thermal effect of food)
deel van de metabool beschikbare energie gaat verloren door opname, transport, metabolisme (en opslag)

er is 20-30% van de energie van eiwitten nodig om diezelfde eiwitten te metaboliseren
er is 5-6% van de energie van koolhydraten nodig om diezelfde koolhydraten te metaboliseren
er is 3-4% van de energie uit vet nodig om diezelfde vetten te metaboliseren

dit heet specifiek dynamische werking SDA

Question 19

hoe kan het dat we over een tijdspan van 50 jaar 10 kg aankomen?

Answer 19

door een overschot van 75000 kcal. dit zijn 4,1 kcal/dag extra

Question 20

waarom gaat afvallen lastig?

Answer 20

energiebehoefte zal dalen door gewichtsverlies, met name de lean body mass en verlaging van leptine etc

je lichaam past zich aan, lichaamssamenstelling is sterk gereguleerd

Question 21

hoe is gewichtsverlies te vergroten ?

Answer 21

door daling in energiebehoefte te voorkomen. (BMR afhankelijk van lean body mass)

je moet bijvoorbeeld gaan sporten om spiermassa (eiwitten, lean body mass) te vergroten en dus je BMR te vergroten