5.Eau Flashcards
L’eau est-il considéré comme un nutriment?
Oui, il réponds aux critères établissant la classification des substances comme des nutriments
Quelles sont les deux principales fonctions de l’eau dans l’organisme animal?
1 - Participation dans le métabolisme corporel
2 - Régulation de la température corporelle
Pourquoi disons nous que l’eau est d’une nature essentielle?
Parce que contrairement aux autres nutriment, la mort survient rapidement lorsque l’approvisionnement en eau est insuffisant
L’eau participe aux réactions métaboliques sous quelle nature?
En tant que solvant et en tant que réactif
À quoi sert dans l’eau dans le milieu digestif?
Il sert de milieu de transport
Que permet l’eau dans le système circulatoire sanguin?
Il permet les échanges et les équilibres ioniques entre le sang et l’intérieur des cellules
Quelles sont les propriétés de l’eau qui lui permettent d’avoir un rôle dans la régulation de la température corporelle?
- Chaleur spécifique élevée
- Conductibilité thermale élevée
- Chaleur latente de vaporisation élevée
Que signifie les propriétés physique de l’eau?
Ces propriétés physiques signifient que la chaleur provenant des activités métaboliques peut efficacement être accumulée, transférée et perdue par le processus d’évaporation
Quelle est la chaleur spécifique de l’eau et que permet-elle?
Elle est supérieur à celle de la plupart des substances
Cette forte capacité d’entreposage de chaleur empêche de brusques changements de température interne
Que permet la chaleur latente de l’eau à l’animal?
Permet à l’animal de se débarrasser des quantités importantes de chaleur par le biais du halètement et de la transpiration
Que permet la conductibilité thermale élevée de l’eau?
Elle facilité le transfert de chaleur des régions profondes aux régions superficielles de l’organisme animal
Nommez des caractères physiologique de l’organisme animale qui facilite également la perte de chaleur
1 - La fluidité du sang
2 - Rapidité de la circulation sanguine
Tous deux aides à transporter la chaleur vers les tissus superficiels
3 - Superficie important de ces derniers
Favorise la perte de vapeur d’eau par les poumons et à travers la peau
4 - Vasoconstriction
5 - Vasodilatation
Comment s’appelle le cycle de pertes et réapprovisionnement en eau?
Taux de renouvellement de l’eau
Quelles sont les trois principales dépenses d’eau?
1 - L’excrétion de l’eau dans les fèces et les urines
2- La fixation et l’exportation d’eau dans les productions
3 - Les pertes de vapeur d’eau
Selon quels facteurs l’excrétion d’eau varie-t-elle dans les fèces?
1 - Nature de l’apport
(Fibres alimentaires favorisent la rétention d’eau - ce qui augmente l’humidité d’excrétion)
2 - L’état sanitaire
(Diarrhées)
Selon quels facteur l’excrétion d’eau varie-t-elle dans les urines?
1 - Augmentation avec un augmentation de la quantité de nourriture ingérée
2 - Rations riches en protéines ont tendance à augmenter la production d’urine
Est-ce que l’excrétion de l’eau dans les fèces ou dans les urines qui est le plus variable? Pourquoi?
Dans les urines, puisque l’excrétion urinaire sert de point de contrôle de l’état d’hydrations de l’organisme animal
De quoi dépend l’exportation d’eau dans les productions?
Dépend du taux de production
Quelles peuvent être les provenances de surplus de chaleur chez les animaux?
1 - Provient des activités métabolique
2 - L’environnement ambiant
Quelles sont les 5 sources d’eau disponible aux tissus de l’organisme animal?
1 - Eau de boisson
2 - Eau des aliments
3 - L’eau d’origine métabolique
4 - L’eau produite par les réactions chimiques
5 - L’eau préformée associée aux tissus corporels qui est libérée suite au catabolisme des ces tissus pendant des périodes où le bilan énergétique est négatif
Selon quoi peut varier la quantité d’eau consommée?
1 - Prise alimentaire
2 - Nature du régime alimentaire
3 - Température ambiante (ou facteurs environnementaux)
4 - Qualité des sources d’eau
5 - L’âge de l’animal (veau consomme + que bovins) / stade de production
Quels sont les facteurs à prendre en compte en ce qui consiste à la qualité de l’eau?
- Propriétés organoleptiques (goût/odeur)
- Propriétés physico-chimiques (pH, dureté)
- Autres substances dissoutes (Sulfate, nitrate, …)
- Pesticides et métaux lourds (Al, As, Cr, Cu, Pb, …)
- Micro-organismes (bactérie, algue)
Quelles sont les principales fonctions de l’eau dans le métabolisme?
- Essentiel à la vie
- Transport (sang, liquides cellulaires, tube digestif, fèces, urines, lait)
- Solvant - ionisation
- Composante majeure du métabolisme
(Oxydo-réduction, hydrolyse - réactif, estérification - produit)
Que crée l’augmentation de la respiration?
Augmente les pertes en eau (poumons)
Que crée l’augmentation de protéines?
Augmente l’azote, donc augmente l’urée et fécale
Que crée l’augmentation de la production?
Une augmentation de chaleur, donc de pertes d’eau
