VITAMINES Flashcards
cb de vitamines
13
4 lipo
9hydro
v ou f? les vitamines sont des microéléments
oui (environs 1g), comme les oligoéléments
estceque les vitamines donnent de l’énergie
non c’est un aliment accessoire, mais c’est quand même essentiel car grand rôle dans le métabolisme (cofacteur et coenzyme)
estce que les vitamines sont essentiels ou non essentiel (doit présent ou non dans la diète)
doit être présent dans la diète car ne peut pas être synthétisé
SAUF D3 et K2
source
plante ou animaux
quels vitamines ont peut produire commercialement (synthèse chimique ou bactériologique ou isolé)
toute
différence avec les sels et minéraux
c’est une subs organique
toxicité des vitamines
+ liposoluble car excrété moins facilement
population a risque déficience
jeune, vieux, pauvre, grossesse, alcoolique, maladie chronique
cause et conséquences des déficiences en vitamine
ingestion diminuée
absorption diminuée (surtout lipo)
excrétion augmenté (surtout hydro)
besoin augmenté: grossesse, lactation, croissance
=maladie
aspect chimique des vitamines hydro vs lipo
hydro (CHO)= charge qui s’entoure coquille eau
lipo (CHO + ions) = pas de charge
caractéristique général des vitamines lipo
absorbé avec les graisses dans petit intestin
excrété dans les selles
stocké dans l’organisme dans foie (ADK) et t. graisseux (E)
plus facilement toxique
transporté dans le sang par des lipoprot
réserve vitamine A
2 ans dans le foie (90% des réserve)
la vitamine D est dérivée de …
cholestérol (stéroide)
comment le role de la vit D a été découvert
problème calcique relié à la dialyse
qu’est ce qui diminue vit D
synthèse cutanée:
creme solaire, mélanine, hiver
ingestion diminuée
absorption graisse diminuée
activation diminuée: insuffisance rénal chronique
*fréquent chez personne agée
localisation vitamine E
surrénal, membrane et t.adipeux
cause déficience vit E
malabsorbtion
*pas ingestion, c’est tjrs ok!!
estce qu’il y a de la toxicité chronique pour la vit D
non juste mégadose, c’est la vitamine A qui peut avoir mégadose, chronique et chez la femme enceinte
vitamine lipo la moins toxique
E
seule vitamine lipo qui cause neuropathie si déficience
E
comment on peut avoir une déficience en vit K
synthèse K2 diminué par antibiotique à large spectre
nouveau né: intestin stérile, vit K traverse pas placenta, peu dans le lait = injection intramusc 1mg à la naissance
malabsobtion
insuff hépatique
warfarin
*pas ingestion
role warfarine
anticoagul pour prévenir thrombose DV, AVC, insuff coronarienne
mais peut faire hémorragie
caractéristique vit hydro
pas absobé avec graisse
pas de stockage = il faut en manger souvent
perdu en dialyse
role dans métabolisme combustible
pas souvent toxique car s’accumule pas (sauf C et B6)
2 vit hydro qui sont toxique
C et B6
vit hydro qui cause neuropathie périph
1-2-6-12
vit hydro qui cause lésion cutané
2-3-6
vit hydro qui est essentiel pour B3
6 et 12
*trp–>B3 inhibé par rx antituberculeux
vit hydro affecté par l’alcool
folate, 1 et 3
vit antioxydante
ACE
