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Digestion et nutrition > Vitamines > Flashcards

Vitamines Flashcards

1
Q

Combien y-a-t-il de vitamines? Combien liposolubles/hydrosolubles?

A

13 vitamines : 4 liposolubles et 9 hydrosolubles

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Q

Vrai ou Faux : Les vitamines sont des macroéléments.

A

Faux. Ce sont des microaliments (petites quantités).

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3
Q

Vrai ou Faux : Parce qu’elles ne peuvent habituellement pas être synthétisées, les vitamines doivent être présentes dans la diète.

A

Vrai.

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4
Q

Quels sont les 4 causes de la déficience vitaminique?

A
  1. Ingestion diminuée : maladies en relation avec la diète
  2. Absorption diminuée
  3. Excrétion augmentée dans l’urine
  4. Besoins augmentés : grossesse, lactation, croissance
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5
Q

Pourquoi les vitamines liposolubles ont particulièrement une toxicité potentielle?

A

Parce qu’ils sont excrétés moins facilement (les vitamines hydrosolubles sont excrétées rapidement dans les urines). Donc, plus facilement toxiques par accumulation.

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6
Q

Compléter la phrase suivante : Les vitamines _______ sont ingérées dans la diète et absorbées avec les graisses dans le petit intestin.

A

Les vitamines liposolubles sont ingérées dans la diète et absorbées avec les graisses dans le petit intestin.

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7
Q

Vrai ou Faux : Les vitamines liposolubles sont stockées dans l’organisme.

A

Vrai.

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8
Q

Pourquoi on a donné la lettre A à la vitamine A?

A

C’est la première vitamine découverte.

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9
Q

Vitamine A (_______)

A

Vitamine A (rétinol)

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10
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine A/provitamine A?

A

Vitamine A : animaux

Provitamine A : plantes (fruits et légumes)

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11
Q

Compléter la phrase suivante : Le/la _______ est un réservoir de vitamine A. (__% des réserves de vitamine A)

A

Le foie est un réservoir de vitamine A. (90% des réserves de vitamine A).

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12
Q

Quels sont les rôles de la vitamine A? (4)

A
  • Essentielle à la vision, surtout nocturne en formant la rhodopsine = pigment visuel
  • Différentiation et maintien du tissu épithélial
  • Métabolisme osseux
  • Antioxydant
  • Autres
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13
Q

Quelles sont les conséquences de la déficience en vitamine A? (4)

A
  • Peut entraîner la cécité, fréquente dans certains pays en voie de développement
  • Xérophthalmie
  • Cécité nocturne
  • Hyperkératose de la peau
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14
Q

Décrire la toxicité de la vitamine A (aiguë, chronique, chez la femme enceinte)?

A

Toxicité aiguë si mégadose : hypertension intracrânienne

Chronique : hypertension intracrânienne

  • Fibrose du foie
  • Déminéralisation osseuse

Chez la femme enceinte : avortement spontané
- Malformations congénitales importantes

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15
Q

Vitamine D (_______)

A

Vitamine D (calciférol)

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16
Q

Quelle vitamine est dérivée du cholestérol?

A

Vitamine D.

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17
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine D?

A
  1. Synthèse cutanée à partir de la provitamine D3 : rayons UV du soleil
  2. Ingestion dans la diète et absorption dans le petit intestin avec les graisses
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18
Q

Quelles sont les 2 hydroxylations nécessaires pour transformer la vitamine D en vitamine D active?

A
  1. Foie : vitamine D3 en 25 (OH) vitamine D3

2. Reins : 25 (OH) vitamine D3 en 1,25 (OH)2 vitamine D3 = vitamine D active

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19
Q

Quels sont les rôles de la vitamine D? (4)

A
  • Augmente l’absorption intestinale de Ca et de PO4
  • Augmente la minéralisation osseuse (Ca et PO4)
  • Dentition adéquate
  • Autres : anticancer
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20
Q

Quelles sont les causes des déficiences en vitamine D? (4)

A
  • Synthèse cutanée diminuée : hiver, mélanine, écran solaire
  • Ingestion diminuée dans la diète
  • Absorption intestinale des graisses diminuée
  • Activation métabolique diminuée : insuffisance rénale chronique
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21
Q

Quelles sont les conséquences des déficiences en vitamine D? (3)

A
  • Hypocalcémie (hyperparathyroïdie secondaire) et hypophosphatémie
  • Minéralisation osseuse diminuée : rachitisme chez l’enfant et ostéomalacie chez l’adulte
  • Ostéoporose
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22
Q

Quelle est la toxicité de la vitamine D? (3)

A

Seulement si mégadose ou si vitamine D active qui est très puissante

  • Hypercalcémie et ses conséquences
  • Calcifications métastatiques dans les tissus mous
  • Calculs rénaux (hypercalciurie)
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23
Q

Quelle est la localisation de la vitamine E?

A

Tissu adipeux (+++), surrénales, membranes faites de lipides

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24
Q

Vitamine E (________)

A

Vitamine E (tocophérol)

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25
Q

Quel est le rôle de la vitamine E?

A

Antioxydant prévenant le dommage oxydatif aux membranes cellulaires

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26
Q

Quelle est la conséquence de la déficience en vitamine E?

A

Neuropathie périphérique (si malabsorption chronique et prolongée)

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27
Q

Quels sont les 3 types de vitamine K?

A

Vitamine K1 : synthétisée par les plantes, surtout à feuilles vertes (épinards)
Vitamine K2 : synthétisée par les bactéries dans le gros intestin
Vitamine K3 : synthétique

28
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine K?

A
  1. Ingestion dans la diète, surtout dans les légumes à feuilles vertes
  2. Synthétisée par les bactéries dans le gros intestin
    (synthèse diminuée avec les antibiotiques à large spectre)
29
Q

Quel est le rôle de la vitamine K?

A

Synthèse hépatique de quatre facteurs de coagulation (Koagulation) : II (prothrombine), VII, IX, X

autres

30
Q

Quelle est la conséquence d’une déficience en vitamine K?

A

Hémorragies

  • maladie hémorragique du nouveau-né
  • adulte : malabsorption, insuffisance hépatique, trop anticoagulé
31
Q

Qu’est-ce que la warfarine (Coumadin)? On l’utilise pour prévenir quoi? (3) Quelle est la complication?

A

Antagonistes de la vitamine K (Anticoagulothérapie orale contrôlée)

Prévention de :

  • Thrombose veineuse au niveau des membres inférieurs
  • Accident vasculaire cérébral
  • Insuffisance coronarienne

Complication : hémorragies (qui peuvent être mortelles)

32
Q

Vrai ou Faux : Les graisses sont nécessaires à l’absorption des vitamine hydrosolubles dans le petit intestin.

A

Faux. Pas nécessaire.

33
Q

Vrai ou Faux : Les vitamines hydrosolubles sont stockées dans l’organisme.

A

Faux. Pas de stockage tissulaire significatif des vitamines hydrosolubles : à consommer régulièrement.

34
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles? (4)

A
  • Vitamine A ou rétinol
  • Vitamine D ou calciférol
  • Vitamine E ou tocophérol
  • Vitamine K
35
Q

Quelles sont les vitamines hydrosolubles? (9)

A
  • Vitamine B1 (thiamine)
  • Vitamine B2 (riboflavine)
  • Niacine ou vitamine B3
  • Acide pantothénique ou vitamine B5
  • Vitamine B6 (pyridoxine)
  • Vitamine B12 (cobalamine)
  • Folate
  • Vitamine C (acide ascorbique)
  • Biotine
36
Q

Vitamine B2 (_______)

A

Vitamine B2 (riboflavine)

37
Q

Vitamine B1 (_______)

A

Vitamine B1 (thiamine)

38
Q

Vitamine B3 (_______)

A

Niacine ou vitamine B3

39
Q

Vitamine B5 (_______)

A

Acide pantothénique ou vitamine B5

40
Q

Vitamine B6 (_______)

A

Vitamine B6 (pyridoxine)

41
Q

Vitamine B12 (________)

A

Vitamine B12 (cobalamine)

42
Q

Vitamine C (_______)

A

Vitamine C (acide ascorbique)

43
Q

Quel est le rôle de la vitamine B1?

A

Coenzyme requis pour la décarboxylation :

  • du pyruvate en acétyl CoA (PDH)
  • de l’alphacétoglutarate en succinyl CoA

Essentielle dans le métabolisme du glucose, le combustible du cerveau.

44
Q

Décrire la déficience sévère en vitamine B1 et la déficience chronique en vitamine B1 chez l’alcoolique.

A

Déficience sévère : bérébéri avec atteinte nerveuse et cardiaque

  • diète à base de riz blanc ou poli (contenant peu de vitamine B1)
  • modèle animal chez le poulet
  • béribéri sec : polynévrite sensitivo-motrice
  • béribéri humide : insuffisance cardiaque avec oedème

Déficience chronique chez l’alcoolique :

  • encéphalopathie de Wernicke avec démence
  • psychose de Korsakoff avec hallucinations terrifiantes
45
Q

Quelles sont les sources de la vitamine B2?

A
  • Diète

- Synthèse par les bactéries intestinales

46
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B2? (2)

A
  • Précurseur de la synthèse des flavoenzymes, contenant FAD (Flavine Adenine Dinucleotide)
  • Coenzyme dans le métabolisme mitochondrial oxydatif :
    • oxydation des acides gras
    • cycle de Krebs
    • chaîne de transport des électrons
47
Q

Quelles sont les conséquences d’une déficience en vitamine B2? (3)

A
  • Lésions mucocutanées
  • Au niveau de la bouche, stomatite, glossite, lésions des lèvres
  • Neuropathie périphérique
48
Q

Quelles sont les sources de la vitamine B3 ou niacine? (2)

A
  1. Diète

2. Conversion de l’acide aminé tryptophane en niacine

49
Q

Quel est le rôle de la vitamine B3?

A

Précurseur de deux coenzymes dans le métabolisme mitochondrial oxydatif

  • NAD (Nicotinamide Adenine Dinucleotide) :
    - oxydation des acides gras
    - cycle de Krebs
    - chaîne de transport des électrons
  • NADP (Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate) : synthèse des acides gras
50
Q

Quelle est la conséquence de la déficience en vitamine B3? Dans quelles situations l’incidence est plus élevée?

A

Pellagre (« peau dure »)

  • chez l’alcoolique
  • 4 D : Dermatite, Diarrhée, Démence, Décès
51
Q

Vrai ou Faux : La vitamine B3 n’a pas de toxicité.

A

Faux. Vasodilatation cutanée à dose pharmacologique d’acide nicotinique pour traiter l’hyperlipidémie

52
Q

Quelle est la conséquence de la déficience en acide pantothénique ou vitamine B5?

A

Syndrome des pieds brûlants (rare)

53
Q

Quel est le rôle du folate?

A

Nécessaire avec la vitamine B12 à la synthèse d’ADN et à la synthèse normale de globules rouges

autres

54
Q

Quelles sont les causes de la déficience en folate? (4) Quelles sont les conséquences? (2)

A

Causes :

  • ingestion chronique d’alcool
  • malabsorption
  • dialyse chronique
  • grossesse (besoins quatre fois plus grands)

Conséquences :

  • Anémie mégaloblastique ou macrocytaire
  • Malformations du tube neural chez le foetus
55
Q

Vrai ou Faux : L’humain peut synthétiser la vitamine C.

A

Faux. L’humain ne peut pas synthétiser la vitamine C.

56
Q

Quel sont les rôles de la vitamine C? (3)

A
  • Syntbèse de collagène
  • Antioxydant
  • Augmente l’absorption du fer
  • ? dans les infections des voies respiratoires supérieures
  • autres
57
Q

Quelle est la conséquence d’une déficience en vitamine C? Qu’est-ce qui la carctérise? (3)

A

Scorbut :

  • hémorragies multiples (peau, articulations)
  • gingivite
  • apathie, faiblesse
58
Q

Quel est le rôle de la biotine?

A

Coenzyme dans la carboxylation

59
Q

Quelle est la source de vitamine B12?

A

Source alimentaire seulement d’origine animale (viandes, poissons, produits laitiers). Non présente dans les fruits et les légumes.

60
Q

Comment est absorbée la vitamine B12? Réserve?

A

Absorption dans l’iléon avec le facteur intrinsèque.

Réserve corporelle quantitativement importante, surtout dans le foie (1000 jours)

61
Q

Quel est le rôle de la vitamine B12?

A

Nécessaire avec le folate à la synthèse d’ADN et à la synthèse normale de globules rouges

autres

62
Q

Quelles sont les causes de la déficience en vitamine B12? (3) Quelles sont les conséquences? (2)

A

Causes :

  • Diète végétarienne stricte
  • Absence de facteur intrinsèque = anémie pernicieuse : gastrite atrophique ou gastrectomie
  • Malabsorption et résection iléale

Conséquences :

  • Anémie mégaloblastique ou macrocytaire
  • Neuropathie périphérique et troubles psychiatriques
63
Q

Décrire la déficience en vitamine B6.

A
  • Conversion diminuée du tryptophane en vitamine B3
  • Changements épithéliaux
  • Neuropathie périphérique
  • Changements de personnalité
  • Le Rx antituberculeux isoniazide est un antagoniste de la vitamine B6
64
Q

Quel est le rôle de la vitamine B6?

A

5’-pyridoxal phosphate = coenzyme impliqué

  • surtout dans le métabolisme des acides aminés
  • dans d’autres réactions

Conversion du tryptophane en niacine (vitamine B3)

65
Q

Quel est le rôle de l’acide pantothénique ou vitamine B5?

A

Acétyl CoA = plaque tournante du métabolisme des glucides, des lipides et des protides
= substrat du cycle de Krebs
synthèse des acides gras, des cétones, du cholestérol et des stéroïdes

66
Q

Quelle vitamine est une composante du coenzyme A (CoA), sa forme biologiquement active?

A

Acide pantothénique ou vitamine B5

Digestion et nutrition (11 decks)

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