Vitamin C

Question 1

Biologische Funktionen Vitamin C

Answer 1

1. Cofaktor /Cosubstrat von Enzymen
   - Tyrosinstoffwechsel
   - Bildung der Tetrahydrofolsäure (aktivierte Form) aus Folsäure
   - Synthese von Carnitin, Katecholaminen (Dopamin, Adrenalin, Noradrenalin), Gluckocorticoiden und Kollagen!! (mit am wichtigsten)
   - Ascorbinsäure = wichtiger Cofaktor bei Hydroxylierung der Aminosäuren Prolin und Lysin (wichtig für Tripple-Helix des Kollagens)
   - Vorstufe von Serotonin benötigt Dehydroascorbinsäure
2. Vitamin C als Reduktionsmittel (Antioxidanz)
   - reduziert Superoxid, hypochlorige Säure, Singulett-Sauerstoff und Hydroxyl- und Peroxylradikale
3. Bedeutung im Eisenstoffwechsel
   - Vitamin C als Elektronendonator an Wechselwirkung zwischen Eisen und Ferritin (Eisenspeicherprotein) beteiligt
   -> Stimulation des Fe-Einbaus in Ferritin und erhöhte Stabilität des Ferritin-Eisenkerns

Question 2

Wann erhöhter Vitamin C-Bedarf

Answer 2

• starke körperliche Belastung
• Alkohol- und Medikamentenabusus
• Diabetes mellitus (Ausscheidung Zucker über Urin), Magen- und Darmerkrankungen, dialysepflichtige Niereninsuffizienz, Infektionen, OPs
• Raucher (bis zu 1,5x des Normalbedarfs)

Question 3

Auswirkungen/Symptome Vitamin C-Mangel

Answer 3

• Kollagenhaltiges Gewebe (Zahnfleisch, Haut, Kapillaren) werden brüchig (weil nicht-hydroxylierte Kollagenform abgebaut wird bevor sie aus Fibroblasten freigesetzt wird)

Question 4

Folgen von Skorbut

Answer 4

• Knochenschmerzen durch Blutungen unter der Knochenhaut (subperiostal) -> teilweise Hinken, Schonhaltung, Bewegungseinschränkung, Gelenkentzündungen
• Zahnfleischbluten + Zahnfleischwucherung (Gingivahyperplasie), sowie Zahnausfall
• Anfälligkeit gegen Infektionen, Erschöpfung und Müdigkeit
• schlechte Wundheilung
• Hautprobleme (Ekchymosen, Hyperkeratose bzw. Verhornungsstörungen), Hautentzündungen und Hautblutungen, sowie Blutungen im Bereich der Haarfollikel

-> meisten Folgen auf Schädigungen/Verlust des Kollagens zurückzuführen