Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Druvor och Vin > Vinodling > Flashcards

Vinodling Flashcards

1
Q

Nämn 3 typer av Asexuell (vegetativ) förökning

A
  • Utlöpare
  • Stickling
  • Ympning
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad är enklaste sätet att föröka?

A

Det enklaste sättet att föröka är genom utlöpare som innebär att man böjer ner en tunn gren i marken. Efter ett tag har det bildats nya rötter och man har fått en exakt kopia av växten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vad betyder vegetativ förökning?

A

När växter förökas vegetativt, till exempel med
sticklingar, får man en avkomma som är genetiskt identisk med moderplantan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad är hybriddruvor?

A

Hybriddruvor är druvsorter som är korsningar mellan två eller flera vitisarter och inte en korsning mellan druvsorter av samma art.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är mutation?

A

En mutation är en förändring i cellens arvsmassa som kan ske av flera olika skäl. En mutation kan förändra vilken del som helst av vinrankans DNA och på så sätt
påverka olika egenskaper hos rankan som
sjukdomskänslighet, storleken på bären, bladen, mognaden, smaken med mera.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vad betyder “Old Vines”, ”Vieilles Vignes”, ”Alte Reben”?

A

Det innebär att druvorna har vuxit på gamla stockar. Det finns ingen regel utan detta är en bedömning som görs av vinbonden och kanske landets tradition. Ibland kan det räcka att vinstocken är 20 år gammal men många kända producenter sätter kanske gränsen för gamla stockar runt 40–50 år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är Rötternas uppgift?

A
  • förankra rankan
  • absorbera vatten och näring
  • lagra kolhydrater och vatten
  • starta växtsäsongen
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är mykorrhiza?

A

När Svampar i marken lever i symbios med vinrankans rötter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad är en vanlig mått för avkastning i Europa?

A

hektoliter per hektar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad är fördelen med växtlighet mellan raderna?

A

Fördelen med växtlighet mellan raderna är att jorden i gångarna inte blir så kompakt och att den mikrobiologiska mångfalden i jorden ökar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vad är Guyot?

A

Guyot är en vanlig metod att beskära vinstockar, särskilt i svala klimat där frost kan vara ett hot. Rankan består av stammen och en eller två tunna fjolårsgrenar som
binds längs en metalltråd. Från början kan man ha sparat några extra skott ifall det blir frost eftersom vertikala grenar är mindre frostkänsliga än horisontella.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad är enkel eller dubbel Cordon?

A

Beskärning enligt Cordon innebär att en eller två armar från stammen får växa horisontellt och förvedas. Eftersom inga grenar behöver bindas ner varje år, blir
beskärning enklare och kan även ske maskinellt. Från armarna låter man fem till tio skott växa rakt upp och klänga på parallella metalltrådar. Metoden används gärna i varma klimat eftersom rankan blir mer torktålig med denna uppbindning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

vad betyder beskärning enligt Gobelet?

A

Från början låter man tre till fem skott växa ut från en kort stam och låter dem förvedas. Från dessa tillåter
man sedan tre till fem nya skott att växa ut varje år. Skottens bladverk kan sedan skydda druvorna från en stekande sol. De låga rankorna är mindre vindkänsliga än de höga uppbundna. Planteringstätheten bör vara låg.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vad är fördelar med Gobelet?

A

En stor fördel är att man inte behöver några metalltrådar för uppbindning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

vad betyder beskärning enligt Pergola?

A

Här binds vinrankan upp högt på en spaljé som bildar ett tak. Bladverket skyddar druvorna mot solen.
Dessutom luftas vinrankan väl under fuktiga perioder. Marken under frigörs också för andra grödor.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad gör man i vingård innan saven stiger?

A

Det är dags för vinterbeskärning. I praktiken innebär det att man i princip tar bort alla skott som burit druvor under året förutom de som man eventuellt behöver för att skapa en eller två armar för det nya årets skott. Den nya armen binds ned när risken för frost är liten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Med vilken temperatur “vaknar” vinrankan?

A

+10 i jorden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

När börjar blommning?

A
  • Temperaturen närmar sig 20 oC
  • Blomning två månader efter bladknoppning
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vad vetyder Grön skörd (eller vendange på franska)?

A

Druvklasar klipps bort för att optimera de kvarvarande

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vad är 3 aspekter som man behöver att analysera för bestämma rätt tidpunkt för skörd?

A

sockerhalt, syra och fenolisk mognad.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hur bestämmer man sockerhalten?

A

För att bestämma sockerhalten i druvan bestämmer man mustvikten, det vill säga densiteten hos druvsaften.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vad är refraktometer?

A

Man droppar helt enkelt lite druvsaft på refraktometens glas och tittar sedan genom instrumentet. När ljuset träffar prismat i instrumentet bryts ljusstrålarna på sammasätt som när ljuset träffar ett prisma i en kristallkrona. Ju mer socker det finns i
druvsaften desto mer bryts ljuset. Värdet man får kallas brytningsindex som sedan kan omvandlas till druvsaftens sockerhalt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hur kan man säga att druva är fenolsikt mögna?

A

Ett enkelt och mycket subjektivt sätt att avgöra mognaden är att smaka på druvorna ute på fältet. När skalen inte längre har en grön smakton och kärnor inte längre känns beska/bittra, då är druvorna fenoliskt mogna. Den fenoliska mognaden är senare än sockermognaden.

24
Q

Vad är fördelar med manuell skörd?

A
  • Varsam behandling
  • Klasarna granskas
  • Skörd i omgångar
25
Q

Vad är nakdelar med manuell skörd?

A
  • Dyrare
  • Svårt att få arbetskraft
  • Tar längre tid
  • Jäsningen och/eller oxidering
26
Q

Vad är fördelar med maskinell skörd?

A
  • Billigare
  • Rätt tidpunkt
  • Snabb skörd
  • Nattskörd möjlig
27
Q

Vad är nakdelar med maskinell skörd?

A
  • Dyra maskiner krävs
  • Fungerar inte i sluttningar och vid alla uppbindningar
  • Ingen sortering av druvor
28
Q

Vad är risk om det är för kallt i början av säsongen?

A

Under växtsäsongen finns det vissa kritiska tillfällen. Om det är för kallt i början av säsongen kan knoppning och blomning försenas vilket i sin tur gör att druvorna inte hinner mogna.

29
Q

Vilka alternativer finns att skýdda vinrankor från frost?

A

Ett vanligt sätt är att elda med ved eller gasol mellan vinraderna och på så sätt höja temperaturen. Detta är dock både arbetskrävande och kostsamt. Ett annat sätt är att använda sprinklers i vingården som sprutar vatten över knopparna så att det bildas is som skyddar mot frosten. Betydligt dyrare och mindre miljövänligt är att flyga med helikopter över vingården för att få luften i rörelse alternativt använda en vindmaskin.

30
Q

vad betyder Millerandange

A

outvecklade och kärnlösa druvor

31
Q

vad betyder Coulure?

A

varierande mognad

32
Q

Vad är de två vanligaste svampangreppen på druvorna?

A

Oidium (mjöldagg) och mildiou (bladmögel) är de två vanligaste svampangreppen på druvorna.

33
Q

Hur blir avkomman om man förökar en växt med sticklingar?

A

en genetisk kopia

34
Q

Vad menas med en klon?

A

Rankor som är genetiskt lika

35
Q

En korsning har

A

föräldrar av samma art men olika sort

36
Q

Viken är en viktig egenskap hos en PIWI-druva?

A

Har bättre resistens mot svampsjukdomar

37
Q

Vitis vinifera förökas oftast genom ympning på rotstockar, men hur förökas rotstockarna?

A

Stickling

38
Q

För att “väcka” vinrankan på våren behövs kolhydrater och vatten. Varifrån kommer dessa?

A

Från rötterna

39
Q

Fotosyntesen kan förenklat beskrivas så här: koldioxid + X + solenergi = socker + syre. Vad ska det stå i stället för X?

A

Vatten

40
Q

Vilken är den största fördelen med att anlägga en vingård i en sluttning?

A

Det blir varmare än på plan mark

41
Q

Vilken del av druvan innehåller arvsanlagen?

A

kärnorna

42
Q

Hur lång tid är det ungefär mellan bladknoppning och blomning?

A

ca 2 månader

43
Q

Hur lång tid är det ungefär mellan blomning och skörd?

A

ca 3 månader

44
Q

Vad händer när druvan mognar?

A

Sockerhalten ökar och syran minskar

45
Q

Vad händer i druvan om den får för mycket solljus?

A

sockerhalten blir för hög och syran blir för låg

46
Q

Vad kan orsaka vattenstress hos vinrankan

A

hög temperatur för lite vatten

47
Q

Vad finns i bordeauxvätskan?

A

kopparsulfat och släckt kalk

48
Q

Vad får inte användas i en ekologisk odling?

A

konstgödning

49
Q

I biodynamisk odling använder man kogödsel som preparats i kohorn och som sen sprayas i odlingen. Vilket viktigt ämne tillförs då odlingen?

A

kisel

50
Q

För vilken vinsorter styrs tillverkningen av månkalendern?

A

biodynamiskt vin

51
Q

Vilken del av vinrankan angrips av vinlusen?

A

rötterna

52
Q

Hagel är aldrig välkommet i en vingård men när är den sämsta tidpunkten?

A

vid druvmognad

53
Q

Ett angrepp av svampen botrytis cinerea kan ge druvorna ädelröta men även sjukdomen. Vad kallas den sjukdom?

A

gråröta

54
Q

Druvans skal innehåller antocyaner. Hur påverka de vinet?

A

ger det färg

55
Q

Vilken är en bakteriesjukdom som sprids av gräshoppor?

A

pierce´s disease

Druvor och Vin (9 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions