Sauvignon Blanc

Question 1

Var är ursprung för sauvignong blanc?

Answer 1

Frankrike, Loire eller Bordeaux

Question 2

Hur kallas Sauvignon Blanc i Kalifornien?

Answer 2

fumé blanc

Question 3

Vad är den 3 lander med störsa odlingsareal för sauvignon blanc?

Answer 3

1. Frankrike
2. Nya Zeeland
3. Chile

Question 4

Vilka är sauvignong blanc’s odlingsegenskaper?

Answer 4

1. Knoppar sent
2. Mognar tidigt
3. Känslig för oidium och andra svampangrepp

Question 5

Vad är Sauvignon blan’s utseende?

Answer 5

Klasarna:
*Kompakta
Bären:
*Små med tjockt skal

Question 6

Vilken klimat gillar sauvignon blanc?

Answer 6

1. Gillar svala och medelvarma klimat
2. Trivs även i vissa varma klimat
3. Tål varierande solexponering

Question 7

Vilka jordtyper gillar sauvignon blanc?

Answer 7

1. Odlas framgångsrikt i olika jordar
2. Kalkhaltiga jordar främjar pigg syra (t.ex. Sancerre)

Question 8

Vad är tradiotionell framstälningsmetod för sauvignon blanc?

Answer 8

*Varmjäsning
*Stora gamla fat
*Ingen malolaktisk jäsning
*Ingen speciell lagring efter jäsningen

Question 9

Vad är framstälningsmetod för sauvignon blanc i Nya Världen?

Answer 9

*Skalmaceration före jäsning
*Kalljäsning
*Tillsatt jäst
*Ibland malolaktisk jäsning eller lagring på jästfällning

Question 10

Vilka vintyper associeras med Sauvignon blanc?

Answer 10

1. Endruvevin
2. Durvblandningar
3. Sött vin
4. Mousserande

Question 11

Vilka vinstilar associeras med Sauvignon blanc?

Answer 11

Oekat
*Loire
*Nya Zeeland
*Övriga världen
Ekat
*Bordeaux
*Kalifornien

Question 12

Vad är grundläggande aromer i Sauvignon blanc?

Answer 12

1. Passionfrukt
2. Svartvinbärsblad
3. Sparris
4. Krusbär
5. fläder
   6.kattkiss

Question 13

Vilken stil av Sauvignon Blanc kommer från Sancerre?

Answer 13

Mineralitet och syra:
*Kullar
*Odling på främst på varma och soliga sydsluttningarna
*Friska, mineraliska viner
*Oekade viner

Question 14

Vilken stil av Sauvignon Blanc kommer från Nya Zeeland, Marlborough?

Answer 14

Fruktochsyra
*Platt och omgivet av skyddande berg
*Konstbevattning
*Mycket sol
*Fruktiga viner med gröna inslag och hög syra
*Oftast maskinskörd
*Ej fatlagrade

Question 15

Vilken stil av Sauvignon Blanc kommer från Bordeaux?

Answer 15

Blend och ekfat
*Traditionellt med jäsning och lagring på fat
*SB blandas ofta med sémillon
*Även söta blandviner
*Större kropp och med ekkaraktär

Question 16

Vilken stil av Sauvignon Blanc kommer från Coast Region, Sydafrika?

Answer 16

Mitt emellan
*Havsnära läge
*Torka kan vara ett problem
*Både druvrena SB viner och blandningar med fat
*Mellan Sancerre och Nya Zeeland

Question 17

Vilken stil av Sauvignon Blanc kommer från Casablanca, Chile?

Answer 17

Kustnära och svalt
*Ingen vinlus – rotäkta stockar
*Blev populärt på 1990-talet
*Gröna aromer
*Konstbevattning är vanligt

Question 18

Vad särskiljer sauvignon blanc från riesling & Chardonnay?

Answer 18

• Stark egen aromatik som riesling men andra toner
• Grönaktig aromatik t.ex nässlor, svarta vinbärsblad
• Tropiska frukter som passionsfrukt
• Lätt vin med hög syra
• Relativt sällan ekfatskaraktär

Question 19

På 1970-talet kom en boom för sauvignon blanc i det här landet. Vilket?

Answer 19

Nya Zeeland

Question 20

Vilket land har de största odlingarna av sauvignon blanc?

Answer 20

Frankrike

Question 21

Sauvignon blanc anses relativt lättodlad. Varför?

Answer 21

Den knoppar sent.

Question 22

Vilket typ av angrepp underlättas av att klasarna är kompakta?

Answer 22

Mögelsvampangrepp

Question 23

Vilket klimat trivs sauvignon blanc allra bäst i?

Answer 23

Svalt och medelvarmt klimat

Question 24

Hur vinifierar man sauvignon blanc enligt traditionell metod?

Answer 24

Varmjäsning, gamla ekfat

Question 25

I Nya Zeeland är det vanligt att man låter sauvignon blanc-druvor skalmacerera innan jäsning. Vad vill man uppnå med det?

Answer 25

Få ut mer fruktaromer.

Question 26

Vilken vintyp är vanligast vad gäller sauvignon blanc?

Answer 26

Torrt endruvevin

Question 27

I vilken region ekfatslagrar man gärna sauvignon blanc?

Answer 27

Bordeaux

Question 28

Hur är klimatet i övre Loire?

Answer 28

Kontinentalt, svalt och mindre soligt

Question 29

Hur är klimatet i Marlborough i Nya Zeeland?

Answer 29

Maritimt, svalt och mycket soligt

Question 30

Hur skiljer sig Bordeaux från övre Loire klimatmässigt?

Answer 30

Det är varmare och soligare.

Question 31

Vilken druva blandas sauvignon blanc helst med i Bordeaux?

Answer 31

Sémillon

Question 32

Vilket vinklimat råder i Sydafrika i stort?

Answer 32

Varmt

Question 33

Trots att det är varmt i Sydafrika så trivs sauvignon blanc på en hel del ställen. Hur kommer det sig?

Answer 33

Kalla strömmar från antarktis

Question 34

Vilket är det främsta klimatskälet till att sauvignon blanc trivs i Chile?

Answer 34

Havet ger svalka

Question 35

Vilka är de typiska aromerna för sauvignon blanc?

Answer 35

Sparris, kattkiss, svartvinbärsblad

Question 36

Mognar sauvignon blanc sent eller tidigt?

Answer 36

Tidigt

Question 37

Har sauvignon bland tjock eller tun skall?

Answer 37

tjock

Question 38

Vilket område på Nya Zeeland är mest känt för sina sauvignon Blanc odlingar?

Answer 38

marlborough

Question 39

Jordarten i Graves som ligger i Bordeaux består av?

Answer 39

grus och lera

Question 40

Vilket klimat har man i Sancerre och Pouilly Fumé ?

Answer 40

kontinentalt klimat