Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Druvor och Vin > Chardonnay > Flashcards

Chardonnay Flashcards

1
Q

Var är Chardonnay’s Ursprung?

A

Östra Frankrike

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad är Chardonnayäs utseende?

A

Klasarna
* Små
* Medelkompakta
Bären
* Små
* Tunt skal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilka är Chardonnay’s odlingsegenskaper?

A

Lättodlad
* Knoppar tidigt
* Mognar tidigt
* Hög avkastning
* Uttrycker terrorien väl

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

I vilka jordarter trivs Chardonnay?

A

Anpassningsbar
* Odlas framgångsrikt i olika jordarter.
* Bäst på kalkrika jordar som inte är för torra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vilket land har de största odlingarna av Chardonnay?

A

Frankrike

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vad är typska framställningsmetoder i Bourgogne?

A
  • Jäsning på fat
  • Malolaktisk jäsning
  • Lagring på små ekfat: Nya eller gamla
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är typska framställningsmetoder i Chablis?

A
  • Jäsning på ståltank
  • Malolaktisk jäsning
  • Lagring på ståltank
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är typska framställningsmetoder i Kalifornien?

A
  • Jäsning på fat
  • Malolaktisk jäsning
  • Lagring på amerikansk ek
    * Stor andel ny ek
    * Mer rostning
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vilka är grundläggande aromer i Chardonnay?

A
  1. Citron
  2. Äpple
  3. Ananas
  4. Brynt smör
  5. Hasselnöt
  6. Våt sten
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

vad är 3 klassiska områden för Chardonnay i Frankrike?

A
  1. Champagne
  2. Bourgogne
  3. Languedoc
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vilken klimat och jordart finns i Bourgogne?

A
  • Kontinentalt klimat
  • Svalt
    *Mindre soligt
  • Kalkjordar, märgel
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilken klimat och jordart finns i Chablis?

A
  • Semi-kontinentalt klimat
  • Svalt
  • Mindre soligt
  • Kimmeridge-jord
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilken klimat och jordart finns i Champagne?

A
  • Semi-kontinentalt klimat
  • Kallt
  • Mindre soligt
  • Kritjordar
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilken klimat och jordart finns i Kalifornien, Sonoma County?

A
  • Medelhavsklimat
  • Medelvarmt - varmt
  • Mycket soligt
  • Många olika jordmåner
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilken klimat och jordart finns i Australien, Yarra Valley?

A
  • Maritimt klimat
  • Medelvarmt
  • Soligt
  • Sand- och lerjordar eller vulkanisk jord
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hur är typisk chardonnay från Bourgogne?

A
  • Elegans, kraft och komplexitet
  • Långlivade
  • Oftast ekade
16
Q

Hur är typisk chardonnay från Chablis?

A
  • Friska och mineraliska
  • Oftast inte fatlagrade
17
Q

Hur är typisk chardonnay från Kalifornien, Sonoma County?

A
  • Från friska och eleganta till fruktiga och kraftiga
  • Traditionellt sett ekfatslagrade
18
Q

Hur är typisk chardonnay från Australien, Yarra Valley?

A
  • Ganska fylliga och fruktiga, men med bra syra
  • Balanserad ekhantering
19
Q

Vad skiljer chardonnay från riesling och sauvignon blanc?

A
  1. Oftare fattoner
  2. Oftare fylligare, undantaget enklare Chablis
  3. Svagare aromatik
  4. Mer gulfruktig och oftare med smörtoner
  5. Lägre syra än riesling
20
Q

Chardonnay trivs i många olika klimat, men en faktor kan medföra att vinerna blir platta och tråkiga. Vilken?

A

värme

21
Q

Vilka typer av jordar anses ge bäst chardonnayviner?

A

kalk

22
Q

Traditionellt sett jäser man här chardonnayvinerna i ek, och låter dem genomgå malolaktisk jäsning. Vidare lagras vinerna ofta på pièce, 228-liters ekfat. Vilken vinområde är detta?

A

Bourgogne

23
Q

I det här vinområdet jäser man ofta chardonnayvinerna på ståltank och låter vinet genomgå malolaktisk jäsning. Vinerna lagras oftast på ståltank. Vilket vinområde är det?

A

Chablis

24
Q

Här brukar man traditionellt sett både jäsa och lagra chardonnayvinerna i fat av amerikansk ek, med en ganska hög rostningsgrad. En stor andel av faten har ofta varit nya. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning. Stilen håller dock på att ändras mot en lättare stil av viner. Vilket vinområde beskrivs?

A

Kalifornien

25
Q

Vilka aromer framträder tydligare om vinet genomgått malolaktisk jäsning och/eller fatlagring?

A

Smör-och hasselnötsaromer

26
Q

Vilket områden är mest känd för chardonnayviner med elegans, kraft och komplexitet?

A

Côtes de Beaune

27
Q

Varför upplevs chardonnayviner från Chablis som friska med hög syra och mineralitet?

A

Svalodlade på Kimmeridgejord

28
Q

Varför är syran ofta mycket hög i chardonnay från Champagne?

A

Det är mindre soligt

29
Q

I Sonoma County i Kalifornien kan det vara varmt. Ändå görs det många högkvalitativa viner av chardonnay här. Markera tre faktorer som kan hjälpa till när det gäller att olda druvor till högkvalitativa viner i Sonoma County.

A
  1. Närhet till havet
  2. Odling på hög höjd
  3. Svalkande vindar
30
Q

Hur har Nya världens chardonnayviner traditionellt sett skiljt sig från chardonnay från Bourgogne?

A

Kraftigare ektoner av rostad ek

31
Q

Varför produceras vin i Australien mestadels i de sydligaste delstaterna?

A

Kallare

32
Q

Vilka tre områden nämns för sina chardonnayviner i Australien

A

Margaret River, Adelaide Hills och Yarra Valley

33
Q

Vilken typ av chardonnay brukar man föreslå till skaldjur med sälta?

A
  1. Frisk chardonnay med hög syra
  2. Ett mousserande vin/champagne med hög syra
34
Q

Skalet på chardonnaydruvan är tunt eller tjock?

A

tunn

35
Q

Vilka två druvor är kompisar med chardonnay i en Champagne?

A

pinot noir och meunier

36
Q
A

Druvor och Vin (6 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions