Riesling Flashcards
Vilken är Rieslings ursprungsland?
Tyskland, Rhenområdet
Vad är rieslingsdruvas utseende?
- Stocken: Kraftig och köldtålig
- Klasarna: Små och kompakta
- Bären: Små med tunt skal
Vilka är Riesling’s odlingsegenskaper?
- Klarar vinterkyla
- Knoppar sent
- Mognar relativt sent: Beroende på klimat
- Mottaglig för botrytis
I vilken klimat trivs Riesling mest?
- Trivs bäst i ett svalt klimat
- Behöver stark solexponering för att mogna i svala klimat
* Branta sluttningar mot söder
* Floddalar
I vilka jortyper trivs Riesling?
- Odlas framgångsrikt i olika typer av jordar
- Skiffer i Mosel, Rheingau, Clare Valley
- Kalksten i Alsace och Rheingau
- Sandsten i Alsace och Rheingau
- Speglar växtplatsen
Är det typisk att eka riesling?
Nej
Vad är olika klassificeringar i Prädikatsklassen?
- Kabinett
- Spätlese
- Auslese
- Beerenauslese och Trockenbeerenauslese
- Eiswein
Vad är typiska framställningsmetoder för Riesling?
- Jäsning i stora neutrala ekfat eller på ståltank
- Normalt sett ingen malolaktisk jäsning
- Lagring på stora ekfat eller på ståltank
Vilka är grundläggande aromer i riesling?
- Citron/lime
- Grönt äpple
- Honung
- Skiffer
- Persika
- Petroleum
vad är 5 viktigaste rieslings område i Tyskland?
- Mosel
- Rheingau
- Nahe
- Rheinhessen
- Pfalz
Vad är typisk med Riesling och Mosel?
- Nordgräns för riesling
- Klassiskt lätta viner med lägre alkoholhalt
- Ofta viner med restsötma som balanseras av hög syra
- Skiffer
- Branta odlingar i syd- och sydvästläge för mognad
Vad är typisk med Riesling och Rheingau?
- Gynnsamt sydläge för hela Rheingau i skydd av berg
- Varmt klimat för breddgraden
- Fylligare och torrare vin än i Mosel
- Branta delar i väst
Vad är typisk med Riesling och Pfalz?
- I skydd av Hardtbergen och i regnskugga
- För tyska förhållanden varmt
- Fylliga och torra viner
- Mittelhardt – centrum för högkvalitativ riesling
Vad är typisk med Riesling och Alsace?
- Skyddat torrt läge med värme och sol
- Fylliga viner
- Viss restsötma har blivit vanlig
Vad är typisk med Riesling och Wachau?
- Hög status och kvalitet
- Torra och fylliga
- Branta och delvis terrasserade lägen
- Granit och gnejs
Vilka olika kvalitetnivå finns i Wachau i Österrike?
Steinfeder,
Federspiel,
Smaragd
Vad är typisj med Riesling från Kamptal i Österrike?
- Mycket lössjord men riesling odlas i magrare jord
- Fylliga och torra viner likt dem i Wachau
- Heiligenstein – läge för utsökt riesling
Var odlas Riesling i Australien?
- Eden Valley
- Clare Valley
Vad är typisk med Riesling och Eden Valley i Australien?
- Svalt till moderat klimat med ganska mycket sol
- Riesling på hög altitud
- Torra viner
- Lime och grapefrukt i doften
Vad är typisk med Riesling och Clara Valley i Australien?
- Mer kontinentalt klimat – svala nätter bevarar syra
- Riesling på hög altitud – syrafrämjande
- Limearomatik
- God lagringsbarhet
Vad är typisk med Riesling och Washington state, USA?
- Kontinentalt klimat
- Stora temperaturväxlingar dag - natt
- Torrt – bevattning nödvändig
- Torra viner dominerar
Vad är typisk med Riesling och Finger lakes, USA?
- Kontinentalt klimat
- Sjöarna mildrar
- Både torr och restsöt riesling
Vilka tre länder har störst världsproduktion av riesling?
Tyskland, Frankrike, USA
När etablerade sig riesling i Mosel- och Rhenområdet?
1700-tal
