Riesling Flashcards
Vilken är Rieslings ursprungsland?
Tyskland, Rhenområdet
Vad är rieslingsdruvas utseende?
- Stocken: Kraftig och köldtålig
- Klasarna: Små och kompakta
- Bären: Små med tunt skal
Vilka är Riesling’s odlingsegenskaper?
- Klarar vinterkyla
- Knoppar sent
- Mognar relativt sent: Beroende på klimat
- Mottaglig för botrytis
I vilken klimat trivs Riesling mest?
- Trivs bäst i ett svalt klimat
- Behöver stark solexponering för att mogna i svala klimat
* Branta sluttningar mot söder
* Floddalar
I vilka jortyper trivs Riesling?
- Odlas framgångsrikt i olika typer av jordar
- Skiffer i Mosel, Rheingau, Clare Valley
- Kalksten i Alsace och Rheingau
- Sandsten i Alsace och Rheingau
- Speglar växtplatsen
Är det typisk att eka riesling?
Nej
Vad är olika klassificeringar i Prädikatsklassen?
- Kabinett
- Spätlese
- Auslese
- Beerenauslese och Trockenbeerenauslese
- Eiswein
Vad är typiska framställningsmetoder för Riesling?
- Jäsning i stora neutrala ekfat eller på ståltank
- Normalt sett ingen malolaktisk jäsning
- Lagring på stora ekfat eller på ståltank
Vilka är grundläggande aromer i riesling?
- Citron/lime
- Grönt äpple
- Honung
- Skiffer
- Persika
- Petroleum
vad är 5 viktigaste rieslings område i Tyskland?
- Mosel
- Rheingau
- Nahe
- Rheinhessen
- Pfalz
Vad är typisk med Riesling och Mosel?
- Nordgräns för riesling
- Klassiskt lätta viner med lägre alkoholhalt
- Ofta viner med restsötma som balanseras av hög syra
- Skiffer
- Branta odlingar i syd- och sydvästläge för mognad
Vad är typisk med Riesling och Rheingau?
- Gynnsamt sydläge för hela Rheingau i skydd av berg
- Varmt klimat för breddgraden
- Fylligare och torrare vin än i Mosel
- Branta delar i väst
Vad är typisk med Riesling och Pfalz?
- I skydd av Hardtbergen och i regnskugga
- För tyska förhållanden varmt
- Fylliga och torra viner
- Mittelhardt – centrum för högkvalitativ riesling
Vad är typisk med Riesling och Alsace?
- Skyddat torrt läge med värme och sol
- Fylliga viner
- Viss restsötma har blivit vanlig
Vad är typisk med Riesling och Wachau?
- Hög status och kvalitet
- Torra och fylliga
- Branta och delvis terrasserade lägen
- Granit och gnejs
Vilka olika kvalitetnivå finns i Wachau i Österrike?
Steinfeder,
Federspiel,
Smaragd
Vad är typisj med Riesling från Kamptal i Österrike?
- Mycket lössjord men riesling odlas i magrare jord
- Fylliga och torra viner likt dem i Wachau
- Heiligenstein – läge för utsökt riesling
Var odlas Riesling i Australien?
- Eden Valley
- Clare Valley
Vad är typisk med Riesling och Eden Valley i Australien?
- Svalt till moderat klimat med ganska mycket sol
- Riesling på hög altitud
- Torra viner
- Lime och grapefrukt i doften
Vad är typisk med Riesling och Clara Valley i Australien?
- Mer kontinentalt klimat – svala nätter bevarar syra
- Riesling på hög altitud – syrafrämjande
- Limearomatik
- God lagringsbarhet
Vad är typisk med Riesling och Washington state, USA?
- Kontinentalt klimat
- Stora temperaturväxlingar dag - natt
- Torrt – bevattning nödvändig
- Torra viner dominerar
Vad är typisk med Riesling och Finger lakes, USA?
- Kontinentalt klimat
- Sjöarna mildrar
- Både torr och restsöt riesling
Vilka tre länder har störst världsproduktion av riesling?
Tyskland, Frankrike, USA
När etablerade sig riesling i Mosel- och Rhenområdet?
1700-tal
Varför är riesling känslig för röta?
Kompakta klasar och tunt skal på bären
Varför klarar sig riesling bra i vinterkyla?
Stockarna är kraftiga
Vad händer med rieslingdruvan om det är för varmt?
Syran minskar
Varför trivs riesling på branta södersluttningar i Tyskland?
Druvan behöver ha värme för att nå mognad.
Vad är speciellt med Eiswein?
Druvorna skördas inte förrän frosten har angripit dem.
Vad innebär indelningen av vin i prädikatklasser?
Det är en indelning av viner efter mustvikt.
Varför blockerar man ofta den malolaktiska jäsningen vid tillverkningen av rieslingviner?
Man vill bevara den höga syran.
Vad innebär det att Pfalz ligger i Haardtbergens regnskugga ?
Torrt och varmt
Vad heter området i Frankrike som odlar Riesling?
Alsace
Vilket österrikiskt distrikt som är känt för sin riesling anses ha högst status och kvalitet?
Wachau
Eden Valley i Australien finns i ett område med varmt klimat. Hur kommer det sig att att riesling som trivs bästa i svalare klimat odlas i Eden Valley?
Odlingarna är på hög höjd.
Vilken aromatik sägs känneteckna Clare Valleys och Eden Valleys riesling?
Lime
Vilken av USAs delstater är mest betydelsefull för riesling?
Washington
Vilken typ av riesling kan vara lämplig till kryddheta, starka maträtter?
En halvtorr eller halvsöt riesling med lägre alkoholhalt
I Tyskland finns druvan riesling dokumenterad redan på …
1400-talet
Vad betyder Vendange Tardive?
sen skörd
Vad heter det kända vingårdsläget för druvan riesling i Kamptal
heiligenstein
