Unidad 2. Vitaminas

Question 1

Qe son

Answer 1

Compuestos con funciones vitales para las celulas y tejidos corporales
Evitan el desarrollo de situaciones patológicas carenciales

Question 2

Clasificación de las proteinas

Answer 2

Hidrosolubles: -coenzimas de transporte
-coenzimas de transferencia

Liposolubles: se unen y pueden formar complejos con las lipoprteinas

Question 3

Vitaminas hidrosilubles

Answer 3

B1 (timina)(antineurítica)
B2 (riboflavina)
B3 (niacina) (factor PP)
B5 (ácido pantotenico)
B6 (piridoxina)
B8 (botánica)
B9 (acido fólico)
B12 (cobalamina)
C (acido ascórbico o antiescorbutica)

Question 4

Vit B1: fuente dietetic)

Answer 4

Cereales integrales
Cerdo
Visceras
Legumbres
Panes de grano entero
Germen de trigo
Papa

Question 5

B1: funciones en e organismo

Answer 5

Coenzima (tiaminpirofosfato) de reacciones dedescarboxilacion

Question 6

B1: deficiencias

Answer 6

Beriberi (cambios en los nervios periféricos, edema, fallo cardiaco)

Question 7

B1: exceso

Answer 7

No registrado

Question 8

B2: fuente dietética

Answer 8

Leche y productos lácteos,
Visceras
Verdura de hoja verde
Huevos
Ampliamente distribuidos en los alimentos

Question 9

B2: principales funciones en el organismo

Answer 9

Constituyente de dos coenzimas Flavia nulcleotidos que intervienen en el metabolismo energético

Question 10

B2: deficiencia

Answer 10

Labios enrojecidos
Fibras en los bordes de l boca (queilosis)
Lesiones oculares

Question 11

B2: exceso

Answer 11

No registrado

Question 12

B3: fuente dietetic a

Answer 12

Pescado
Hígado
Carnes
Cereales integrales
Huevos
Mani
Leche
Hongos
Legumbres (puede sintetizarse a partir del triptofano)

Question 13

B3: funciones

Answer 13

Coenzima de dos coenzimas que intervienen en reacciones de óxido educación (NAD y NADP)

Question 14

3: deficiencias

Answer 14

Pelagra (lesiones cutáneas y gastrointestinales, desórdenes nerviosos mentales)

Question 15

B3: exceso

Answer 15

Sonrojamiento
Quemazón y picazón alrededor del cuello, cara y manos

Question 16

B5: fuente

Answer 16

Hígado
Riñón
Salmón
Huevo
Levadura
Ampliamente distribuido en los alimentos

Question 17

5: función

Answer 17

constituyentes de la coenzima A, qe desempeña papel éntralas en el metabolismo energético

Question 18

B5: deficiencia

Answer 18

Fatiga
Trastornos del sueño
Fallo de coordinación
Nauseas (rara en el hombre)

Question 19

B5: exceso

Answer 19

Ninguno registrado

Question 20

B6: fuente

Answer 20

Carnes
Carne d cerdo
Salvado y germen de cereal
Leche
Yema del huevo
Harina de avena
Verduras
Cereales integrales
Legumbres

Question 21

B6: función

Answer 21

Coenzima (puridoxal fossfato) que interviene en el metabolismo de aa

Question 22

B6: deficiencia

Answer 22

Irritabilidad,
Convulsiones,
Temblores musculares,
Dermatitis perioculares,
Litiasis renal

Question 23

B6: exceso

Answer 23

No registrado

Question 24

B8: fuente

Answer 24

Legumbres,
Verduras,
Carnes

Question 25

B8: función

Answer 25

Coenzima necesaria para la síntesis de grasa, metabolismo de ácidos y formación de glucógeno

Question 26

B8. Deficiencia

Answer 26

Fatiga, Depresión, Nausea, Dermatitis, Dolores musculares

Question 27

B8: exceso

Answer 27

no registrado

Question 28

B9: fuente

Answer 28

Legumbres, Verduras verdes, Productos de trigo integral

Question 29

B9: funciones

Answer 29

Coenzima, interviene en transferencia de C en metabolismo d a. Ácidos y ácidos nucleicos

Question 30

B9: deficiencia

Answer 30

Anemia megaloblastica, Anomalías gastrointestinales, diarrea, Lengua roja

Question 31

B9: exceso

Answer 31

No registrado

Question 32

B12: fuente

Answer 32

Carnes, Huevos, productos lácteos (No se presenta en alimentos de origen vegetal)

Question 33

B12: función

Answer 33

Coenzima que intervine en la transferencia de grupo metilo en el metabolismo de síntesis de ac. Nucleicos

Question 34

B12: deficiencia

Answer 34

Anemia perniciosa, Desórdenes neurólogicos

Question 35

B12: exceso

Answer 35

No registrado

Question 36

Vit. C: fuentes

Answer 36

Guayaba, Grosella negra Perejil, pimientos Kiwi, Berro, papaya Frutilla, naranja, Mandarina, limon Melón, pomelo, Repollo, espinaca Tomate

Question 37

C: función

Answer 37

Mantiene la matriz intercelular del cartílago, hueso y dentina Importante para la síntesis de colágeno. Ayuda absorción de hierro no hem

Question 38

C: deficiencia

Answer 38

Escorbuto (degeneración de la piel, dientes, vasos sanguíneos, hemorragias epiteliales)

Question 39

C: exceso

Answer 39

Relativamente atóxica Posibilidad de liftaseis renal

Question 40

Liposolubles

Answer 40

A retinol antixeroftalmica D antirraquítica E (tocoferoles) (antiesterilidad) K (filoquinona) (anti hemorragia)

Question 41

Vit. A: fuente

Answer 41

De origen anima (retinol) hígado, riñón, sardina, mariscos, manteca, crema, quesos, huevos, leche entera, Origen vegetal (carotenos): vegetales de hojas verdes, zanahoria, nabo, caqui, batata, tomate, Damasco, melón, mango, ciruelas, durazno,pimiento, calabaza, espárragos

Question 42

A: funciones

Answer 42

Constituyente de la rodopsina (pigmento visual). Mantenimiento de los tejidos epiteliales Papel importante en la síntesis de mucopolisacaridos

Question 43

A: deficiencia

Answer 43

Xeroftalmia (queratinizacion del tejido ocular) ceguera nocturna, ceguera permanente

Question 44

A: exceso

Answer 44

Dolor de cabeza, vomitos, descamación de la piel, anorexia, hinchazón de los huesos largos

Question 45

D: fuente

Answer 45

Hígado Huevos Lácteos Margarinas Pescados

Question 46

D: función

Answer 46

Promueve el crecimiento y mineralizacion de los huesos Aumenta la absorción e calcio

Question 47

D: deficiencia

Answer 47

Raquitismo (deformidades óseas) en los niños Osteomalacia en adultos

Question 48

D: exceso

Answer 48

Vomitos Diarrea Pérdida de peso Trastornos renales

Question 49

E: fuentes

Answer 49

Aceite de germen de trigo Pepitas de girasol Aceites vegetales Hígado e bacalao Vegetales de hojas verdes Frutos secos

Question 50

E: función

Answer 50

Actúa como antioxidante evitando daño a la membrana celular

Question 51

E: deficiencias

Answer 51

Posiblemente anemia

Question 52

E: exceso

Answer 52

Relativamente atóxica

Question 53

K: fuentes

Answer 53

Verduras de hojas verdes Pequeñas cantidades en cereales, frutas y carnes

Question 54

K: función

Answer 54

Importante para la coagulación de la sangre (interviene en la formación de protrombina activa)

Question 55

K: deficiencia

Answer 55

Deficiencias condicionadas con graves hemorragias internas

Question 56

K: exceso

Answer 56

Relativamente atóxica La formas sintéticas a dosis altas pueden provocar icterina