Undiad 2. Nutriente Flashcards
nutriente (bello Gutiérrez)
son las estructura químicas necesarias para formar, mantener y reparar las funciones biológicas.
se reciben agraves de los alimentos
se destacan cincuenta estructuras por su carácter esencial
entodo caso, el organismo necesita recibir diariamente, a través de la dieta, todo un conjunto de estructuras químicas pertenecientes a grupos químicos muy diversos, para mantener un estado de salud adecuado
Nutriente (López, 2010)
Aquellas sustancias integrantes normales de nuestro organismo y de los alimentos, cuya ausencia o disminución por debajo de un límite mínimo producen, al cabo de cierto tiempo, una enfermedad por carencia
Clasificación de los nutrientes
Macronutrientes
micronutrientes
agua
Macronutrientes
Hidratos de carbono
proteinas
Lípidos
Micronutrientes
Vitaminas
minerales