Tema 8 Vitaminas y coenzimas

Question 1

Vitaminas:

Answer 1

compuestos orgánicos necesarios para los seres vivos. Participan en catálisis metabólica generalmente como coenzimas.

Question 2

Coenzimas:

Answer 2

cofactores orgánicos no proteicos y termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen una holoenzima. Son claves en la catálisis.

Question 3

Una holoenzima es ?

Answer 3

una enzima que está formada por una apoenzima (parte proteica) y un grupo prostético (parte no proteica). Dentro de los grupos prostéticos tenemos cofactores (iones orgánicos) y coenzimas (pequeñas moléculas como las vitaminas).

Question 4

Vitaminas hidrosolubles:

Answer 4

Complejo B y vitamina C
Producidas por plantas, excepto la B12, que es producida por microorganismos.
Menos la B12, las vitaminas no se almacenan en el cuerpo en grandes cantidades, por lo que su
aporte debe ser diario.
Se absorben rápidamente en el intestino delgado, excepto la vitamina B12, que es absorbida en
el ileon.

Question 5

• Vitamina C o ácido ascórbico:

Answer 5

Poderoso agente reductor, protege las membranas celulares contra el daño oxidativo. Necesaria para la formación del tejido conjuntivo, síntesis de epinefrina, formación de ácidos biliares, correcto funcionamiento de los riñones, absorción de hierro y funciones digestivas. Esencial en animales y plantas, el humano no la sintetiza.
Se encuentra en el hígado de animales y en frutas como los cítricos.

Question 6

• El complejo vitamínico B:

Answer 6

formado por 11 vitaminas
- B1 (tiamina):
- B2 (riboflavina):
- Ac. Nicotínico (niacina):
- Ac. Pantoténico (B5):
- B6 (piridoxina):
- Biotina (B8):
- Ac. Fólico (Bg):
- B12: sintetizada normalmente

Question 7

• B1 (tiamina):

Answer 7

interviene la descarboxilación de cetoácidos.

Question 8

B2 (riboflavina):

Answer 8

interviene en numerosas reacciones de óxido-reducción, en forma de FAD. Su déficit causa: alopecia, dermatitis, anemia, cataratas…

Question 9

Ac. Nicotínico (niacina):

Answer 9

Interviene en reacciones redox, como NAD o NADP actúa de coenzima del lactato o el malato.

Question 10

Ac. Pantoténico (B5):

Answer 10

funciona como CoA. Está involucrada en el ciclo del ácido cítrico, en la oxidación y en la síntesis de ac. grasos y colesterol.

Question 11

B6 (piridoxina):

Answer 11

interviene en la transferencia de grupos amino en reacciones de transaminación. (Metabolismo de
los aminoácidos).

Question 12

Biotina (Bs):

Answer 12

coenzima importante en las reacciones de carboxilación. Como el paso de piruvato a oxalacetato. Depresión y dermatitis.

Question 13

Ac. Fólico (B9):

Answer 13

en forma de coenzima (THF). Transporta grupos de carbono como el metileno, metinilo y formilo.

Question 14

B12:

Answer 14

sintetizada normalmente por microorganismos, se absorbe en el íleon mediante una reacción muy específica. Se puede almacenar en el hígado unido a transcobalamina (relacionada con la Gluconeogénesis).

Question 15

Vitaminas liposolubles:

Answer 15

Se encuentran en las partes grasas de los alimentos y todas ellas derivan del isopreno, son isoprenoides. Por lo que contienen en su estructura isoprenos.

Question 16

Vitamina D:

Answer 16

derivada de los esteroles que a su vez derivan del isopreno. Su molécula activa
es el 1,25-dihidroxicolecalciferol.
Función: mantener niveles plasmáticos de calcio de la siguiente manera:
1. aumentando la captación de calcio en el intestino
2. reabsorbiendo el calcio en los riñones
3. estimulando la desmineralización ósea cuando los niveles de Ca en sangre son bajos.

Question 17

Estructura del 1,25-dihidroxicolecalciferol:

Answer 17

necesita de la luz ultravioleta para ser activa. Las deficiencias de la vitamina D están relacionadas con la deficiencia en Ca que provocan problemas de crecimiento (raquitismo en niños, osteomalacia en adultos).

Question 18

Vitamina A:

Answer 18

en cada uno de los cortes que se ven en las moléculas encontramos una molécula de isopreno. La vitamina A tiene tres formas activas: la vitamina A1 o retinol, el retinal y ácido retinoico.

Question 19

Funciones:
Vitamina A

Answer 19

Funciones:
1. La visión
3. Crecimiento,
4. Déficit causa alteraciones en la síntesis de espermatozoides, ciclo estral y en el desarrollo placentario.

Question 20

• Vitamina E:

Answer 20

en cada uno de los cortes de la vitamina podemos identificar una molécula de isopreno.
Funciones:
1. Protege los sistemas biológicos, (fosfolípidos de la membrana), contra el daño oxidativo. Actúa como agente antioxidante y antiradicales libres manteniendo la “salud” de las membranas biológicas.
2. Evita la oxidación fosfolipídica por parte de peróxidos.
3. Se absorbe a nivel del intestino delgado y es la vitamina liposoluble con una distribución más homogénea en el conjunto de la grasa corporal.

Question 21

Vitamina K1
Funciones:

Answer 21

1. Actúa como cofactor en la carboxilación de residuos del ácido glutámico (se puede
   adicionar grupos carboxílicos extra en la cadena lateral) y en factores de coagulación.
   También actúa en tejidos óseos y en riñones.