Tema 6: Biomoléculas LÍPIDOS Flashcards
Los lípidos, son moléculas hetero u homogéneas?
son heterogéneas
Los lípidos están compuestos principalmente por cuáles bioelementos:
CHO
Los lípidos, además de formar monocapas superficiales:
- cuando están en medios polares forman:
- son solubles o insolubles en agua?
- solubles o insolubles en solventes orgánicos? (como acetona o aquellos que disuelven)
- micelas o vesículas
- insolubles en agua
- solubles en solventes orgánicos
Los lípidos se unen por medio de enlaces covalentes o no covalentes:
no covalentes (puentes H, fuerzas vna der waals, iónicos y enlaces hidrófobos)
En un ácido graso, qué enlaces se forman en:
- la cadena hidocarbonada o alifática
- en la cabeza (grupo carboxilo)
- en la cadena:fuerzas de Van der Waals
- en las cabezas (grupos carboxilos) : puentes H
Qué se forma cuando un lípido se saponifica?
una sal de ácido graso: JABÓN
Cuáles son los lípidos insaponificables?
- terpernos
- esteroides
Cuáles son los lípidos insaponificables?
- terpernos
- esteroides
Cuáles son los lípidos saponificables?
- ácidos grasos
- lípidos neutros
- eicosenoides
- lípidos anfipáticos
En qué se dividen los lípidos neutros?
- acilglicéridos
- ceras
En qué se dividen los eicosenoides?
prostaglandinas
En qué se dividen los lípidos anfipáticos?
- glicerolípidos
- esfingolípidos
Saponificables
Los AG:
- son lo lípidos más sencillos o más complejos?
- de qué está compuesta su estructura?
- son moléculas que tienen una parte hidrofílica e hidrofóbica, por ende son:
- son los lípidos más sencillos
- cadena hidrocarbonada: parte hidrofóbica, cabeza de grupo carboxilo: hidrófilo
- anfipáticas
Cuántos carbonos tiene una:
- cadena corta de AG:
- cadena media:
- cadena larga:
- cadena corta: 8 carbonos
- cadena media: 10-14 carbonos
- cadena larga: 16 o más
Los AG pueden ser grasas o aceites:
- las grasas son sólidas o líquidas, y son saturados o insaturados?
- y los aceites?
- grasas: sólidas a temp. ambiente; AG saturados (grasas malas como comida procesada)
- aceites: líquidos a temp. ambiente; AG insaturados (grasas buenas como aguacate, aceituna, almendra)
A mayor longitud de la candena de los AG, mayor:
A mayor insaturación (dobles enlaces), menor:
- punto de fusión
- menor punto de fusión
Tipo de enlace (doble o simple) cuando un AG es:
- saturado
- insaturado
saturado: enlace sencillo
insaturado: enlace doble
Los AG insaturados se dividen en:
- trans
- cis
Los AG insaturados se dividen en:
- trans
- cis
AG: insaturados,- - ->Trans y Cis:
División de los AG Cis:
- poliinsaturados
- monoinsaturados
Mantequilla, tocino, carna, lácteos, aceite de coco: qué tipo de AG son?
a) trans
b) cis
c) poliinsaturados
d) monoinsaturados
e) saturados
e) saturados
Margarina, Alimentos procesados:
son AG:
a) trans
b) cis
c) poliinsaturados
d) monoinsaturados
e) saturados
a) trans
- Cuáles son los tipos de poliinsaturados?
- Cuáles son los tipos de monoinsaturados?
- w-3 y w-6 (omega 3 y 6)
- w-9 omega 9
Frutos secos, aceite de lino, soja, nuez,pescado, marisco
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
c) poliinsaturados w-3
ACEITES VEGETALES: maíz, soja, girsaol, cacahuate
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
f) poliinsaturados w-6
aceituna, aguacate, aceite de OLIVA
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
g) monoinsaturados w-9
Nombre que reciben los:
AG poliinsaturados
AG monoinsaturados
ácido oléico o linolénico?
AG poliinsaturados: ácido linolénico
AG monoinsaturados: ácido oleico
Si no consumes qué tipo de Cis, hay probabilidad de que padezcas de:
- artritis
- alteraciones en la piel
- depresión
- esquizofrenia
w-3 y w-6
Las dietas actuales son de 10:1; y se considera que deberían de ser una proporción de más o menos w-3 y w-6 de:
MENOS de w-6
MÁS de w-3:
- w-3: 2:1
- w-6: 1:1
En la estructura de los ácidos grasos insaturados:
- hay enlaces simples o dobles?
- en el grupo de los monoinsaturados, hay UN enlace doble, DOS o más?
- en el grupo de los poliinsaturados, hay enlace UN enlace doble, DOS o más?
- en el grupo de los monoinsaturados, hay UN enlace doble
- en el grupo de los poliinsaturados, hayDOS O MÁS enlaces dobles
AG insaturados: hay 2 tipos que son Cis y Trans; es cis o trans si:
- tienen H del mismo lado, en los extremos de la estructura
- tienen H en lados OPUESTOS, en los extremos de la estructura
- tienen H del mismo lado, en los extremos de la estructura: CIS
- tienen H en lados OPUESTOS, en los extremos de la estructura: TRANS
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
ALA; ácido alfalinólico
esencial
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
LA; ácido linoleico
esencial
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
EPA; ácido eicosapentaenoico
no esencial
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
GLA; ácido gammalinolénico
no esencial
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
DHA; ácido docosahexaenoico
no esencial
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
AA; ácido araquidónico
no esencial
Cuando se dice que hay AG esenciales:
- estos pertenece a qué tipo de grupo de los AG insaturados?
-
AG poliinsaturados PUFA:
w-3 y w-6
De qué está compuesta la estructura de un triglicérido?
- 3 AG
- 1 cabeza de glicerol
Qué tipos de TG hay?
(de acuerdo al número de AG iguales o no)
- TG simple: cuando tiene en las 3 posiciones, el mismo AG
- TG mixto: cuando tiene 2 o más AG DIFERENTES
TG son:
- polares o apolares:
- hidrofílicas o hidrofóbicas:
- solubes o insolubles?
- apolares
- hidrofóbicas
- insolubles
Función de los TG?
darnos energía y aislarnos del frío, crear capita en la piel
Tipo de enlace en los lípidos
éster
Nuestro cuerpo, cómo almacena los TG?
como son hidrófobos, se juntan en pequeñas gotas ANHÍDRIDAS (que no tienen agua) dentro de células llamadas ADIPOCITOS
- Qué libera más energía: un TG o un carbohidrato?
- Cuánta energía libera un TG y cuánta un carbo?
- libera más energía un TG
- TG: 38.9 kJ/g y un Carbohidrato: 17.2 kJ/g
Cuál es el nombre de los lípidos que componen la membrana celular?
fosfolípidos
Tipo de lípidos que almacenan grasa?
TG
Cuáles son los 2 tipos de fosfolípidos que hay?
- fosfoglicéridos
- esfingomielinas
Los fosfoglicéridos contienen en su estructura:
son 4 componentes
- glicerol
- AG
- fosfato
- alcohol
Diferencia estructural entre un fosfoglicérido y una esfingomielina?
las esfingomielinas tienen ESFINGOSINA en vez de glicerol
Cuál es fosfolípido más abundante en la membrana celular?
los fosfoglicéridos
Cuál es la molécula más sencilla de un fosfoglicérido que es tmb su precursora?
el ácido fosfatídico
En dónde encontramos esfingolípidos?
forman parte de las membranas de ANIMALES Y VEGETALES
Qué molécula contienen TODAS las moléculas de esfingolípidos?
aminalcohol de cadena larga
La membrana de los animales tiene esfingolípidos, pero cuál es el alcohol que tienen esos esfingolípidos de la membrana de animales?
esfingosina
Recordemos que los esfingolípidos los encontramos en membranas dde animales y vegetales, pero cómo se llaman los esfingolípidos de las plantas?
fitoesfingosina
Cuál es la molécula base que compone a todos los esfingolípidos?
una ceramida
Cómo se le llama a aquellos esfingolípidos en los que el grupo de la cabeza es un monosacárido?
recuerda que un monosacárido es la unidad más básica de un carbo
cerebrósidos
Cómo se le llama a los tipos de cerebrósidos que componen la membrana celular del cerebro?
galactocerebrósidos
Nombre que recibe un cerebrósido cuando se sulfata:
sulfátido
Cómo se les llama a esos tipo de lípidos que son cubiertas protectoras de las hojas, tallos y frutas de vegetales y piel de animales?
ceras
Las ceras:
- son polares o apolares?
- de qué están formadas las ceras?
- apolares
- formadas de: ácidos grasos de cadena larga y alcoholes de cadena larga
Qué es un isopreno?
moléculas con estructuras hechas de 5 carbonos
Para que se pueda sintetizar un isopreno, es a partir de la formación de iso-pentenil-pirofosfato molécula la cual se forma a partir de qué enzima?
acetil- coA
La suma de terpenos+esteroides forman:
isoprenoides
Qué tipo de lípidos encontramos en los aceites esenciales de las plantas?
terpenos
Cómo clasificamos a los terpenos?
de acuerdo al número de residuos de isoprenos que contienen
Monoterpreno:
cuántos residuos de isopreno tiene?
2
El Geraniol (perfumes) es un terpeno con 2 residuos de isopreno, por ende se llama?
monoterpenos
Un sesquiterpeno, cuántos residuos de isopreno tiene?
3
Cuántos residuos de isopreno tiene un tetraterpeno?
8
Cuántos residuos de isopreno tiene un triterpeno?
6
Componentes no terpénicos+ isoprenoides, forman qué tipo de terpenos?
terpenos mixtos
Ejemplos de terpenos mixtos:
- vitamina E, K
- ubiquinona
- citocininas (hormona vegetal)
La menaquinona, es decir, vitamina K2, cuál es su función?
- sintetizar bacterias intestinales
- papel importante en la coagulación
Qué sustancia ayuda a la división celular en las plantas?
citocininas
Vitamina que actúa como transportador electrónico en la fotosíntesis de las plantas:
vitamina K
Cuál es el tipo de lipido que se compone de:
- 17C (ciclo-pentano- perhidrofenantreno)
- está hecho de unidades de isopreno
los esteroles
El esterol, es como el colesterol de los seres vivos hechos de células eucatiotas, cómo se le llama al colesterol de:
- animales
- plantas
- hongos
- animales: colesterol
- plantas: estigmasterol
- hongos: ergosterol
Tipo de lípido que es conocido por ser anfipático
colesterol
El colesterol:
- es transportado en la sangre por proteínas llamadas:
- cuáles son los 2 tipos de proteínas que transportan el colesterol en la sangre?
- colesterol transportado por lipoproteínas
- lipoproteínas: HDL y LDL
El colesterol ayuda a sintetizar:
- vitamina D
- sales biliares
- hormonas esteroideas
En dónde se producen las sales biliares y qué hacen?
- se producen en el hígado
- ayudan a digerir grasas en el intestino delgado
De qué se conforma una sal biliar?
ácido biliar+sustanicas hidrófilas como aa glicina
Qué son las lipoproteínas?
son proteínas que pueden unirse covalentemente con lípidos
Función de las lipoproteínas plasmáticas?
ayudan a transportan lípidos (colesterol, TGceroles, fosfolípidos) de un órgano a otro a través del torrente sanguíneo
Cuáles son los 2 tipos de lipoproteínas llamadas apolipoproteínas:
y cuáles son las buenas y cuáles las malas?
Malas: LDL
Buenas: HDL
Cómo se les llama a las proteínas que componen las lipoproteínas?
- En sí, hay 2 grupos generales que son LDL o HDL, pero de qué se compone cada grupo? son 5 tipos
apolipoproteínas o apoproteínas
hay 5 tipos:
* Quilomicrón (LDL)
* VLDL (LDL)
* IDL (LDL)
* LDL (LDL)
* HDL
Cuáles son las lipoproteínas de ALTA DENSIDAD?
HDL (buenas)
Función del HDL:
SACAR colesterol que sobra en las células, llevarlo al hígado y se elimine con la bilis y heces
- eliminar colesterol
- reducir colesterol en la sangre: EFECTO PROTECTOR
- Cuáles son las lipoproteínas de BAJA DENSIDAD?
- Cuál es su función?
- LDL: baja densidad: es el **MALO
- depositar colesterol en tejidos
- cuando ya hay mucho colesterol en tejidos, se comienzan a depositar en las arterias
De qué estan hechos los eicosanoides?
eicosanoides son un tipo de lípido saponificable
del EPA:
ácido eico-sapenta- enoico
En qué grupo se divide los eicosanoides?
- función de dicho grupo
protaglandinas
- funciones REGULADORAS: promueven inflamación, interviene en la reproducción: ovulación, contracciones uterinas en la concepción, trabajo de parto; digestión
Tipo de eicosanoides que tienen éter cíclico, y son producidos por las plaquetas (leucoicotos polimorfonucleares)
- cuáles son sus 2 tipos?
- cuáles son sus funciones de este tipo de eicosanoides?
los tromboxanos:
TXA2 y TXB2
- agregan plaquetas y ayudan en la vasoconstricción de lesiones
Tipo de eicosanoides que son LINEALES, no cíclicas, y se descubrieron en los leucocitos, además de que tiene 3 DOBLES ENLACES
leuco-trienos
Qué enzima se encarga de la síntesis de los leucotrienos?
lipo oxigenasa
Cuáles son los 3 tipos de edos. de agregación de los lípidos?
- líquidos
- semilíquidos
- sólidos
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: líquidos
- son aceites, ceras o grasas
- peso molecular grande o pequeño
- AG cortos o largos? AG saturados o insaturados?
- en dónde se almacenan
- aceites
- pequeño peso molecular
- AG cortos
- AG insaturados
- almacenados en vegetales
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: semilíquidos
- son aceites, ceras o grasas
- AG cortos o largos? AG saturados o insaturados?
- en dónde se almacenan
- grasas
- AG largos
- AG insaturados
- almacenados en animales
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: sólidos
- son aceites, ceras o grasas
- AG cortos o largos?
- AG saturados o insaturados?
- cera
- AG largos
- AG saturados
