Tema 6: Biomoléculas LÍPIDOS Flashcards
1
Q
Los lípidos, son moléculas hetero u homogéneas?
A
son heterogéneas
2
Q
Los lípidos están compuestos principalmente por cuáles bioelementos:
A
CHO
3
Q
Los lípidos, además de formar monocapas superficiales:
- cuando están en medios polares forman:
- son solubles o insolubles en agua?
- solubles o insolubles en solventes orgánicos? (como acetona o aquellos que disuelven)
A
- micelas o vesículas
- insolubles en agua
- solubles en solventes orgánicos
4
Q
Los lípidos se unen por medio de enlaces covalentes o no covalentes:
A
no covalentes (puentes H, fuerzas vna der waals, iónicos y enlaces hidrófobos)
5
Q
En un ácido graso, qué enlaces se forman en:
- la cadena hidocarbonada o alifática
- en la cabeza (grupo carboxilo)
A
- en la cadena:fuerzas de Van der Waals
- en las cabezas (grupos carboxilos) : puentes H
6
Q
Qué se forma cuando un lípido se saponifica?
A
una sal de ácido graso: JABÓN
7
Q
Cuáles son los lípidos insaponificables?
A
- terpernos
- esteroides
8
Q
Cuáles son los lípidos insaponificables?
A
- terpernos
- esteroides
9
Q
Cuáles son los lípidos saponificables?
A
- ácidos grasos
- lípidos neutros
- eicosenoides
- lípidos anfipáticos
10
Q
En qué se dividen los lípidos neutros?
A
- acilglicéridos
- ceras
11
Q
En qué se dividen los eicosenoides?
A
prostaglandinas
12
Q
En qué se dividen los lípidos anfipáticos?
A
- glicerolípidos
- esfingolípidos
13
Q
Saponificables
Los AG:
- son lo lípidos más sencillos o más complejos?
- de qué está compuesta su estructura?
- son moléculas que tienen una parte hidrofílica e hidrofóbica, por ende son:
A
- son los lípidos más sencillos
- cadena hidrocarbonada: parte hidrofóbica, cabeza de grupo carboxilo: hidrófilo
- anfipáticas
14
Q
Cuántos carbonos tiene una:
- cadena corta de AG:
- cadena media:
- cadena larga:
A
- cadena corta: 8 carbonos
- cadena media: 10-14 carbonos
- cadena larga: 16 o más
15
Q
Los AG pueden ser grasas o aceites:
- las grasas son sólidas o líquidas, y son saturados o insaturados?
- y los aceites?
A
- grasas: sólidas a temp. ambiente; AG saturados (grasas malas como comida procesada)
- aceites: líquidos a temp. ambiente; AG insaturados (grasas buenas como aguacate, aceituna, almendra)
16
Q
A mayor longitud de la candena de los AG, mayor:
A mayor insaturación (dobles enlaces), menor:
A
- punto de fusión
- menor punto de fusión
17
Q
Tipo de enlace (doble o simple) cuando un AG es:
- saturado
- insaturado
A
saturado: enlace sencillo
insaturado: enlace doble
18
Q
Los AG insaturados se dividen en:
A
- trans
- cis
19
Q
Los AG insaturados se dividen en:
A
- trans
- cis
20
Q
AG: insaturados,- - ->Trans y Cis:
División de los AG Cis:
A
- poliinsaturados
- monoinsaturados
21
Q
Mantequilla, tocino, carna, lácteos, aceite de coco: qué tipo de AG son?
a) trans
b) cis
c) poliinsaturados
d) monoinsaturados
e) saturados
A
e) saturados
22
Q
Margarina, Alimentos procesados:
son AG:
a) trans
b) cis
c) poliinsaturados
d) monoinsaturados
e) saturados
A
a) trans
23
Q
- Cuáles son los tipos de poliinsaturados?
- Cuáles son los tipos de monoinsaturados?
A
- w-3 y w-6 (omega 3 y 6)
- w-9 omega 9
24
Q
Frutos secos, aceite de lino, soja, nuez,pescado, marisco
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
A
c) poliinsaturados w-3
25
**ACEITES VEGETALES: maíz, soja, girsaol, cacahuate**
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
f) poliinsaturados w-6
26
**aceituna, aguacate, aceite de OLIVA**
son AG:
a) trans
c) poliinsaturados w-3
d) monoinsaturados
e) saturados
f) poliinsaaturados w-6
g) monoinsaturados w-9
g) monoinsaturados w-9
27
Nombre que reciben los:
AG **poliinsaturados**
AG **monoinsaturados**
ácido oléico o linolénico?
AG **poliinsaturados**: ácido linolénico
AG **monoinsaturados**: ácido oleico
28
Si no consumes qué tipo de **Cis**, hay probabilidad de que padezcas de:
- artritis
- alteraciones en la piel
- depresión
- esquizofrenia
w-3 y w-6
29
Las dietas actuales son de 10:1; y se considera que deberían de ser una proporción de más o menos w-3 y w-6 de:
MENOS de w-6
MÁS de w-3:
- w-3: **2:1**
- w-6: **1:1**
30
En la estructura de los ácidos grasos **insaturados:**
- hay enlaces simples o dobles?
- en el grupo de los **monoinsaturados**, hay UN enlace doble, DOS o más?
- en el grupo de los **poliinsaturados**, hay enlace UN enlace doble, DOS o más?
- en el grupo de los **monoinsaturados**, hay **UN** enlace doble
- en el grupo de los **poliinsaturados**, hay**DOS O MÁS** enlaces dobles
31
AG insaturados: hay 2 tipos que son Cis y Trans; es cis o trans si:
* tienen H del mismo lado, en los extremos de la estructura
* tienen H en lados OPUESTOS, en los extremos de la estructura
- tienen H del mismo lado, en los extremos de la estructura: **CIS**
- tienen H en lados OPUESTOS, en los extremos de la estructura: **TRANS**
32
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**ALA; ácido alfalinólico**
esencial
33
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**LA; ácido linoleico**
esencial
34
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**EPA; ácido eicosapentaenoico**
no esencial
35
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**GLA; ácido gammalinolénico**
no esencial
36
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**DHA; ácido docosahexaenoico**
no esencial
37
AG poliinsaturados: Menciona si es esencial o no:
**AA; ácido araquidónico**
no esencial
38
Cuando se dice que hay **AG esenciales**:
- estos pertenece a qué tipo de grupo de los AG insaturados?
- **AG poliinsaturados PUFA**:
w-3 y w-6
39
De qué está compuesta la estructura de un triglicérido?
- 3 AG
- 1 cabeza de glicerol
40
Qué tipos de TG hay?
(de acuerdo al número de AG iguales o no)
- TG simple: cuando tiene en las 3 posiciones, el mismo **AG**
- TG mixto: cuando tiene **2 o más AG DIFERENTES**
41
TG son:
- polares o apolares:
- hidrofílicas o hidrofóbicas:
- solubes o insolubles?
- apolares
- hidrofóbicas
- insolubles
42
Función de los TG?
darnos **energía** y **aislarnos del frío**, crear capita en la piel
43
Tipo de enlace en los lípidos
éster
44
Nuestro cuerpo, cómo almacena los TG?
como son **hidrófobos**, se juntan en pequeñas gotas **ANHÍDRIDAS** (que no tienen agua) dentro de células llamadas **ADIPOCITOS**
45
- Qué libera más energía: un TG o un carbohidrato?
- Cuánta energía libera un TG y cuánta un carbo?
- libera más energía un TG
- TG: **38.9 kJ/g** y un Carbohidrato: **17.2 kJ/g**
46
Cuál es el nombre de los lípidos que componen la membrana celular?
**fosfolípidos**
47
Tipo de lípidos que **almacenan grasa**?
TG
48
Cuáles son los 2 tipos de fosfolípidos que hay?
- fosfoglicéridos
- esfingomielinas
49
Los fosfoglicéridos contienen en su estructura:
## Footnote
son 4 componentes
- glicerol
- AG
- fosfato
- alcohol
50
Diferencia estructural entre un **fosfoglicérido y una esfingomielina**?
las esfingomielinas tienen **ESFINGOSINA** en vez de glicerol
51
Cuál es fosfolípido más abundante en la membrana celular?
los **fosfoglicéridos**
52
Cuál es la **molécula más sencilla** de un **fosfoglicérido** que es tmb su precursora?
el ácido fosfatídico
53
En dónde encontramos **esfingolípidos**?
forman parte de las **membranas de ANIMALES Y VEGETALES**
54
Qué molécula contienen TODAS las moléculas de esfingolípidos?
**aminalcohol de cadena larga**
55
La membrana de los animales tiene **esfingolípidos**, pero cuál es el **alcohol** que tienen esos esfingolípidos de la membrana de animales?
esfingosina
56
Recordemos que los esfingolípidos los encontramos en membranas dde animales y vegetales, pero **cómo se llaman los esfingolípidos de las plantas**?
**fitoesfingosina**
57
Cuál es la molécula base que compone a todos los esfingolípidos?
una **ceramida**
58
Cómo se le llama a aquellos esfingolípidos en los que el grupo de la cabeza es un **monosacárido**?
## Footnote
recuerda que un monosacárido es la unidad más básica de un carbo
**cerebrósidos**
59
Cómo se le llama a los tipos de cerebrósidos que componen **la membrana celular del cerebro?**
galactocerebrósidos
60
Nombre que recibe un cerebrósido cuando se sulfata:
**sulfátido**
61
Cómo se les llama a esos tipo de lípidos que son **cubiertas protectoras de las hojas, tallos y frutas** de vegetales y piel de animales?
ceras
62
Las ceras:
- son polares o apolares?
- de qué están formadas las ceras?
- apolares
- formadas de: **ácidos grasos de cadena larga y alcoholes de cadena larga**
63
Qué es un isopreno?
moléculas con estructuras hechas de **5 carbonos**
64
Para que se pueda sintetizar un isopreno, es a partir de la formación de **iso-pentenil-pirofosfato** molécula la cual se forma a partir de qué enzima?
**acetil- coA**
65
La suma de **terpenos+esteroides** forman:
**isoprenoides**
66
Qué tipo de lípidos encontramos en los **aceites esenciales de las plantas**?
terpenos
67
Cómo clasificamos a los terpenos?
de acuerdo al **número de residuos de isoprenos** que contienen
68
**Monoterpreno:**
cuántos residuos de isopreno tiene?
2
69
El **Geraniol (perfumes)** es un terpeno con 2 residuos de isopreno, por ende se llama?
monoterpenos
70
Un **sesquiterpeno**, cuántos residuos de isopreno tiene?
3
71
Cuántos residuos de isopreno tiene un **tetraterpeno**?
8
72
Cuántos residuos de isopreno tiene un **triterpeno**?
6
73
Componentes no terpénicos+ isoprenoides, forman qué tipo de terpenos?
terpenos mixtos
74
Ejemplos de terpenos mixtos:
- vitamina E, K
- ubiquinona
- citocininas (hormona vegetal)
75
La menaquinona, es decir, **vitamina K2**, cuál es su función?
- sintetizar **bacterias intestinales**
- papel importante en la **coagulación**
76
Qué sustancia ayuda a la división celular en las plantas?
citocininas
77
Vitamina que actúa como **transportador electrónico en la fotosíntesis** de las plantas:
vitamina K
78
Cuál es el tipo de lipido que se compone de:
- 17C (**ciclo-pentano- perhidrofenantreno**)
- está hecho de unidades de isopreno
los esteroles
79
El **esterol**, es como el **colesterol** de los seres vivos hechos de células eucatiotas, cómo se le llama al colesterol de:
- animales
- plantas
- hongos
- animales: colesterol
- plantas: estigmasterol
- hongos: ergosterol
80
Tipo de lípido que es conocido por ser **anfipático**
colesterol
81
El colesterol:
- es transportado en la sangre por proteínas llamadas:
- cuáles son los 2 tipos de proteínas que transportan el colesterol en la sangre?
- colesterol transportado por **lipoproteínas**
- lipoproteínas: **HDL y LDL**
82
El colesterol ayuda a sintetizar:
- **vitamina D**
- **sales biliares**
- **hormonas esteroideas**
83
En dónde se producen las sales biliares y qué hacen?
- se producen en el **hígado**
- ayudan a **digerir grasas en el intestino delgado**
84
De qué se conforma una sal biliar?
**ácido biliar**+sustanicas hidrófilas como **aa glicina**
85
Qué son las lipoproteínas?
son proteínas que pueden unirse **covalentemente** con lípidos
86
Función de las lipoproteínas plasmáticas?
ayudan a **transportan lípidos (colesterol, TGceroles, fosfolípidos)** de un órgano a otro a través del torrente sanguíneo
87
Cuáles son los **2 tipos de lipoproteínas** llamadas apolipoproteínas:
y cuáles son las buenas y cuáles las malas?
Malas: **LDL**
Buenas: **HDL**
88
Cómo se les llama a las proteínas que componen las lipoproteínas?
- En sí, hay 2 grupos generales que son LDL o HDL, pero de qué se compone cada grupo? son 5 tipos
**apolipoproteínas** o **apoproteínas**
hay 5 tipos:
* Quilomicrón (LDL)
* VLDL (LDL)
* IDL (LDL)
* LDL (LDL)
* HDL
89
Cuáles son las **lipoproteínas de ALTA DENSIDAD?**
**HDL (buenas)**
90
Función del HDL:
**SACAR** **colesterol** que sobra en las células, llevarlo al **hígado** y se elimine con **la bilis y heces**
- eliminar colesterol
- reducir colesterol en la sangre: **EFECTO PROTECTOR**
91
- Cuáles son las lipoproteínas de **BAJA DENSIDAD**?
- Cuál es su función?
- **LDL**: baja densidad: es el **MALO
- **depositar colesterol en tejidos**
- cuando ya hay mucho colesterol en tejidos, se comienzan a depositar en las **arterias**
92
De qué estan hechos los **eicosanoides**?
## Footnote
eicosanoides son un tipo de lípido saponificable
del **EPA**:
ácido eico-sapenta- enoico
93
En qué grupo se divide los eicosanoides?
- función de dicho grupo
protaglandinas
- **funciones REGULADORAS**: promueven **inflamación**, interviene en la **reproducción**: ovulación, contracciones uterinas en la concepción, trabajo de parto; **digestión**
94
Tipo de **eicosanoides** que tienen **éter cíclico**, y son producidos por las **plaquetas** (leucoicotos polimorfonucleares)
- cuáles son sus 2 tipos?
- cuáles son sus funciones de este tipo de eicosanoides?
los **tromboxanos**:
TXA2 y TXB2
- agregan plaquetas y ayudan en la vasoconstricción de lesiones
95
Tipo de **eicosanoides** que son **LINEALES**, no cíclicas, y se descubrieron en los **leucocitos**, además de que tiene **3 DOBLES ENLACES**
**leuco-trienos**
96
Qué **enzima** se encarga de la síntesis de los **leucotrienos**?
lipo oxigenasa
97
Cuáles son los 3 tipos de edos. de agregación de los lípidos?
- líquidos
- semilíquidos
- sólidos
98
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: **líquidos**
- son aceites, ceras o grasas
- peso molecular grande o pequeño
- AG cortos o largos? AG saturados o insaturados?
- en dónde se almacenan
- aceites
- **pequeño** peso molecular
- AG cortos
- AG insaturados
- almacenados en **vegetales**
99
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: **semilíquidos**
- son aceites, ceras o grasas
- AG cortos o largos? AG saturados o insaturados?
- en dónde se almacenan
- grasas
- AG largos
- AG insaturados
- almacenados en **animales**
100
3 tipos de edos. de agregación de los lípidos: **sólidos**
- son aceites, ceras o grasas
- AG cortos o largos?
- AG saturados o insaturados?
- cera
- AG largos
- AG saturados
