Sols Et Climats

Question 1

C’est quoi un climat océanique, quels cépages peut-on y trouver ?

Answer 1

Climat doux
Cabernet sauvignon/sémillon

Question 2

C’est quoi un climat continental et qu’elle cépages peut-on trouver ?

Answer 2

Climat chaud–froid
Pinot noir/chardonnay

Question 3

C’est quoi un climat méditerranéen et quel cépages peut-on y trouver ?

Answer 3

Climat chaud
Grenache/Marsane

Question 4

Quels sont les trois principaux composants d’un vin ?

Answer 4

Les sucre, l’acidité et les tanins

Question 5

Quels sont les éléments structurant du raisin ?

Answer 5

Sucre, acidité, tanin, alcool
(SATA)

Question 6

Quels sont les besoins nutritifs de la vigne ?

Answer 6

Il diffèrent en fonction de la qualité générale du lieu

Question 7

Comment favorise-t-on le repos de la vigne et la rétention d’acidité ?

Answer 7

Grâce a l’amplitude thermique

Question 8

Citer quelques exemples de sols

Answer 8

Argile, calcaire, Marne, schiste, granitique, volcanique, galet

Question 9

Qu’est-ce qui occasionne des vins colorés, tanique, alcoolique ?

Answer 9

Des cépages provenant de zone ensoleillée

Question 10

Quels sont les trois principales caractéristiques d’un bon sol ?

Answer 10

Si il est pauvre, drainant, aérer

Question 11

Quel sol ocre et friable est composé d’argile et de calcaire ?

Answer 11

La Marne

Question 12

Qu’apporte les sols calcaire au vin?

Answer 12

De l’acidité et de l’élégance

Question 13

Comment reconnaît-t-on un cépage provenant du sud ?

Answer 13

Il est coloré, foncé, et qu’on tient beaucoup de sucre et de tanin

Question 14

Comment reconnaît-t-on un cépage provenant du Nord ?

Answer 14

Il est pâle, léger et acide

Question 15

Qu’est-ce que le stress hydrique ?

Answer 15

La quantité d’eau est suffisante dans un sol

Question 17

Qu’apporte le soleil à la vigne et au raisin ?

Answer 17

De la lumière pour bâtir, de la chaleur pour mûrir

Question 18

Quelle est la température idéale pour la vigne ?

Answer 18

Entre 10 et 30°

Question 19

Qu’elle est l’apport d’eau nécessaire pour la vigne?

Answer 19

Modéré , étalé , préférables en début de saison

Question 20

Qu’elle apporte le relief à la vigne ?

Answer 20

Le drainage de l’eau et l’exposition déséquilibré mais total au soleil

Question 21

En quoi la couleur du sol peut changer la vigne ?

Answer 21

Si il est foncé, il garde la chaleur. Si il est clair, il réfléchit la lumière.

Question 22

Quels sont les problèmes majeurs d’un sol ?

Answer 22

L’érosion et le faite de compacter la terre

Question 23

Quels sont les résultats d’une utilisation de fertilisant inégal ? (Insuffisante, en trop grande quantité, bien équilibré)

Answer 23

-En trop forte quantité, la production sera élevée, mais la qualité sera moindre.
-En trop petite quantité, la production sera moindre ainsi que la qualité.
-Entre les deux, ce sera équilibré

Question 25

Qu’apporte les sols argileux au vin ?

Answer 25

De la rondeur et de la texture car c’est un sol gras

Question 26

Qu’apporte un seul granitique au vin ?

Answer 26

De la dureté de l’acidité et du tanin

Question 27

Quelles sont les principales caractéristiques d’un sol en schiste ?

Answer 27

Il est feuilleté et sédimentaire. Il apportera du mordant et de l’acidité au vin

Question 28

Quels sont les caractéristiques d’un sol qui contient des galets roulées ?

Answer 28

Il est chauffé par le soleil et réverbère la chaleur. Il apportera de la rondeur et du charnue au vin.

Question 29

Quel type de sol retiens la chaleur et participe au drainage de l’eau ?

Answer 29

Les sols grave. Ils apportent fermeté et finesse au vin.