Símbolos

Question 1

Termómetro

Answer 1

El artículo debe ser cocinado recalentado mantenerse en temperatura específica para mantener los puntos de control críticos de seguridad de alimentos

Question 2

Huevito con una p

Answer 2

Use solo huevo pasteurizado

Question 3

Manos con trapo mojado

Answer 3

Trabajar con manos limpias

Question 4

Espátula brillando

Answer 4

Trabajar con equipo limpio

Question 5

Label

Answer 5

Etiquetar todos los productos preparados para su uso y en los depósitos de la siguiente manera nombre del producto preparador fecha de preparación tiempo de preparación y fecha de caducidad

Question 6

140°F

Answer 6

Mantener una temperatura mínima de 140°F

Question 7

33°F a 41°F

Answer 7

Mantenga la temperatura del refrigerador a 33-41°F

Question 8

140. 70
     ➜
141. 41

Answer 8

Enfriar de 140 a 70 en menos de 2 horas
desde 70 a 41 en menos de 4 horas tiempo
total de enfriamiento 6 horas

Question 9

!

Answer 9

Nota especial indica las instrucciones de cocción Simple&Fit