Batidos

Question 1

Cuánta agua se usa para hacer el batido buttermilk pancake

Answer 1

6 gal 12 oz

Question 2

Por qué no se deben disolver los grumos en la mezcla de buttermilk?

Answer 2

Porque al batir por más tiempo para eliminar los grumos se hará la pasta más fina y baja la calidad de los pancakes

Question 3

Qué se debe hacer cuando se descubre que un batido fue preparado incorrectamente?

Answer 3

Desecharlo ya que no funcionará

Question 4

Cuál es la temperatura del agua utilizada para preparar los batidos de pancakes y batido de huevo para crepas?

Answer 4

50 grados Fahrenheit o menos

Question 5

Qué se debe hacer antes de vaciar en la plancha en el batido de huevo de crepas y por qué?

Answer 5

Agitar el batido para integrar la mantequilla líquida y los sólidos ya que se separan

Question 6

Después de preparar el batido de huevo crepas cuánto tiempo debe mantenerse en refrigeración antes de usar?

Answer 6

30 min

Question 7

Deben disolverse los grumos del batido de waffle belga?

Answer 7

Sí y el batido de wable belga se debe mezclar hasta que esté sin grumos visibles

Question 8

Cuál es el único aceite aprobado que se utiliza en la preparación del waffle belga?

Answer 8

Mantequilla sin sal que debe estar previamente derretida nunca lba o mantequilla