SESA RELOU Flashcards
Par quoi se caractérise le sommeil ?
État physiologique temporaire et réversible
Caractérisé par :
- État postural : favorise absence d’effort
- Suppression de la vigilance
- Ralentissement du métabolisme
- Mis en évidence par des correlates physiologiques
A quoi sert les correlates electrophysiologiques ?
Mettre en évidence le sommeil, permet de savoir si qqn dort au delà de son aspect extérieur
De quoi dépend la durée du sommeil ?
Le sommeil est universel, il concerne toutes les espèces
Sa durée est variable et en corrélation avec la chaîne alimentaire
les prédateurs dorment plus et les proies dorment moins
Classer les espèces en fonction de leur temps de sommeil
Carnivores > omnivores > herbivores
Particularités du temps de sommeil chez l’homme ?
L’homme est une espèce diurne
Dort environ 7-8h, durée variable au sein des individus
La durée du sommeil est une des premières appréciations de la qualité du sommeil, variable d’une espèce à l’autre, mais également au sein d’une même espèce
On constate des exceptions qui ne relèvent pas tjr d’une pathologie, mais plutôt d’une nécessité individuelle :
- courts dormeurs <6h
- dormeurs importants : >9h
Qu’est ce qui influence la qualité du sommeil ?
Besoins personnels et environnement (confort, travail, stress…)
Quelle est la principale structure cérébrale qui intervient dans le sommeil ?
Glande pinéale qui sécrète de la mélatonine (hormone du sommeil)
Quel est le principal mécanisme du sommeil ?
La glande pinéale est reliée à la rétine par un circuit.
Les récepteurs rétiniens sont sensibles à la lumière bleue
Si lumière : inhibition de la sécrétion de mélatonine par les récepteurs
La nuit, absence de lumière : récepteurs sont moins stimulés donc libération de l’hormone pour engendrer le sommeil
Où trouve-t-on de la mélatonine ?
Si prescrite par un médecin, l’hormone peut être vendue en pharmacie pour remédier à un trouble du sommeil ou à un manque de l’hormone
Quelle expérience permet de mettre en évidence le rôle du sommeil ?
Expérience de privation
Principe : envoyer des décharges électriques à des rats dès qu’ils commencent à s’endormir et observer les conséquences
Résultats : cachexie (amaigrissement et fatigue), beaucoup d’infections et une hypothermie marquée. Privés de sommeil, les rats finissent par mourir au bout d’une vingtaine de jours
Quelles sont les conséquences d’une nuit blanche, ou plus, à court terme ?
- signes de fatigue, troubles cognitifs ou encore des difficultés mnésiques (=liées à la mémoire)
- troubles de l’humeur et du comportement chez certaines personnes
- somnolence diurne
- diminution des performances cognitives (mémoire, attention)
- fragilité émotionnelle et humeur dépressive
Il est probable que ces choses reviennent à la normale au bout de quelques jours si ce manque est ponctuel
Quelles sont les conséquences d’une nuit blanche, ou plus, à long terme ?
- troubles de croissance, notamment chez l’enfant
- dérèglement du métabolisme pouvant amener à l’obésité
- problèmes psychiques (ex : dépression) ou de mémoires plus important
Que faisons nous pour réduire les conséquences diurnes du manque de sommeil ?
Augmentation de la consommation d’excipients (café, tabac, boissons énergisantes, drogues éveillantes…) pour rester en état d’ hyper éveil, ce qui peut engendrer d’autres effets néfaste pour notre santé
Quelles molécules ont un caractère immunitaires dans le mécanisme de régulation du sommeil ?
Les interleukines 2 et 4
IL2 : induit le sommeil
IL4 : supprime le sommeil
Quel est le rôle immunitaire du sommeil ?
Le sommeil module la libération de cytokines (rôle dans La Défense contre les attaques extérieures)
Les personnes qui ne dorment pas bien ou peu sont donc plus sujettes à des infections
Quel est le lien entre plasticité neuronale et sommeil ?
Le sommeil favorise la plasticité neuronale car les neurotrophines à l’origine de ce mette adaptation sont les cytokines, dont la production dépend du sommeil
Cette relation entre sommeil et plasticité cérébrale est également marquée par le TNF α qui occupe un rôle au sein de ces 2 mécanismes
C’est pourquoi dans les maladies inflammatoires ou auto-immunes on peut retrouver des troubles du sommeil
Quelles sont les pathologies du sommeil ?
- insomnie
- hypersomnies : narcolepsie et hypersomnie idiopathique
- parasomnie
- autre pathologie liée au sommeil : l’apnée du sommeil
Quels sont les comorbidités liées au sommeil ?
- Hypertension artérielles (HTA)
- diabète des type 2 (dans le syndrome de l’apnée du sommeil)
- les BPCO
- accident ischémique transitoire (AIT)
quels sont les facteurs de risques des pathologies liées au sommeil ?
- obésité
- acromégalie
Quels types de conséquences sont liés aux pathologies du sommeil ?
Les conséquences varient en termes de types :
- psychosociales : dépression, anxiété, absentéisme au travail, accident de travail…
- métabolique : sécrétion des hormones HH (cortisol, GH, TSH)
Quelles sont les 10 règles du sommeil ?
- des horaires de sommeil réguliers
- réduire l’exposition à la lumière
- éviter les siestes
- éviter les drogues et l’alcool avant de s’endormir
- ne pas rester au lit si on ne dort pas
- ne pas regarder l’heure la nuit
- éviter de consommer trop de stimulants dans la journée
- l’atmosphère de la chambre favorise le sommeil
- ne pas faire trop d’activités physiques stimulantes
- ne pas avoir un repas trop riche le soir
Quelles sont les solutions pour prévenir des troubles du sommeil ?
- Le réseau Morphée : réseau de dépistage qui propose des questionnaires pour nous orienter vers certaines consultations
- agendas du sommeil : écrire de quand à quand on a dormi, combien de temps…
- campagnes de sensibilisation : journée du sommeil (dépistages gratuits)
Il existe des spécialistes du sommeil avec lesquels il sera possible d’effectuer un enregistrement du sommeil pour voir si on est atteint d’une pathologie
Quels sont les 4 groupes d’aliments ?
Groupe 1 :
- aliments non transformés : d’origine animale ou végétale, consommable directement (ex: lait, œufs…)
- aliments peu transformés : lavés, triés, séchés, broyés… permet de les conserver et de diminuer le temps de préparation
Groupe 2 :
- ingrédients culinaires transformés : huile, sel de table, sucre, miel, beurre… Le but est de se rajouter au groupe 1 (on cuisine g1 avec g2
Groupe 3 :
- aliments transformés : pain, conserves de légumes… Leur but est de prolonger la conservation et modifier leurs caractéristiques organoleptiques
Groupe 3 :
- Aliments ultra transformés (AUT) : la fabrication de ces aliments fait suite à des étapes de transformation. Ils font appel à une grande gamme d’additifs, mais aussi des arômes pour limiter ces qualités organoleptiques. Constitués d’élément qui ne sont pas habituellement utilisés en cuisine. Ce sont des éléments qui durent longtemps, qui ont un bon aspect, qui sont appétissants (burger, pizza, bonbon)
Le pain est-il un aliment transformé ?
Pas toujours !
Le pain est les produits de boulangerie deviennent ultra-transformés si on utilise une graisse végétale hydrogénée pour leur fabrication.
Les graisses végétales hydrogénées ou le gluten ne sont pas des éléments habituellement utilisés en cuisine
Environ 36% de la consommation moyenne des français sont des AUT, objectif 20% pour le PNNS
Qu’est ce que le PNNS ?
Programme national nutrition santé
Lancé en 2001, englobe l’aspect alimentaire et physique
Les objectifs du PNNS sont élaborés par des experts scientifiques en prenant en compte les dimensions biologique, symbolique et sociale de l’acte alimentaire et de l’activité physique
Quels sont les principes généraux du PNNS
- réduire les inégalités sociales : on ne veut pas de mots compliqués mais plutôt accessible pour tous (ex : les gens ne mangent pas beaucoup de fruits et légumes frais car ils sont cher, c’est pour ça qu’on essaie de leur faire comprendre que ceux en conserve sont bons aussi)
- tendre vers un état de santé optimal : on ne cherche pas à rallonger la vie en étant malade mais à rallonger la vie en bonne santé
- s’adapter aux populations auxquelles on s’adresse
Comment est calculé le nutriscore ?
Le calcul du score requiert une validation scientifique :
- il y a une validation de la méthode d’évaluation de la qualité nutritionnelle d’un aliment (additifs, pesticides, agriculture biologiques ne sont pas pris en compte)
- il y a une validation de la corrélation entre le score des aliments et le risque de surpoids et d’obésité (notamment les maladies cardiovasculaires qui vont avec)
- il y a une validation de sa bonne compréhension par les consommateurs (code couleur notamment)
Quels produits concernent le nutri-score ?
Les produits transformés et les boissons (mis à part l’alcool)