Servieren, lagern und kosten Flashcards
Woran erkennen sie die Säure im Mund?
Verstärkter Speichelfluss am Gaumen
Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?
gut gekühlt, 6 – 10 °C
Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach „WSET® Systematic Approach Level 2“ bewertet?
Länge
Welchen der folgenden Weine trinkt man am besten leicht gekühlt?
Beaujolais Nouveau AOC
Wie erscheint ein tanninreicher Wein, wenn Sie ihn zu salzigem Essen servieren?
fruchtiger und weniger tanninreich
Welche der folgenden Aussagen ist FALSCH (Alkoholkonsum)?
Ein leichter Rausch verbessert die Fähigkeit zu fahren
Welches ist die ideale Genusstemperatur körperreicher Rotweine?
15 – 18 °C
Was können sie bei der Degustation NICHT in der Nase wahrnehmen?
Süsse
Was kann einem Wein passieren, der lange Zeit im Kühlschrank gelagert wird?
Der Korken kann hart und undicht werden, was wahrscheinlich zu Oxidation führt
Ein Wein sieht gut aus, riecht aber muffig. Was ist wahrscheinlich der Grund dafür?
Der Wein hat einen Korkgeschmack
Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?
Der Wein hat eine trübe, braune Farbe
Wie nehmen sie das Tannin im Wein wahr?
Austrocknendes Gefühl am Gaumen
Welche Bedingungen sind ideal wenn Sie einen Wein lange lagern wollen?
Gleichmässig kühle Temperatur
