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Probeprüfung 2 Flashcards

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1
Q

Welche Schaumweine werden immer mit der traditionellen Methode erzeugt?

A
  • Cava

- Crémant

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2
Q

Aus was ist Tequila gemacht?

A

Aus mindestens 51% blauer Agave

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3
Q

«Tieffarbig, viel Säure und Tannin mit intensiver Aromatik von Cassis, Brombeeren Gewürznelken und Pfeffer»: Welche Rebsorte bringt solche Weine hervor?

A

Touriga Nacional

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4
Q

Für was wird der Begriff “Zweitgärung” verwendet.

A

Für Schaumweine

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5
Q

Wie beschreibt man einen Sauvignon blanc aus Marlborough am besten?

A

Süsse = trocken, Säure = hoch, Geschmack = Stachelbeere

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6
Q

Wie stehen Süsse – Säure – Körper in einem typischen «Mosel Riesling Spätlese» in Harmonie?

A

Halbtrocken – hohe Säure – mittlerer Körper

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7
Q

Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper».

A

Sancerre AOC

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8
Q

Für welchen Wein ist das Gebiet Oregon bekannt?

A

hochklassige Pinot Noir

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9
Q

Die Bezeichnung DOCa (Denominación de Origen Calificada) auf einer Etikette bedeutet, dass…

A
  • der Wein aus einer festegelgten Region stammen muss

- Weinbau und Weinbereitungstechniken reguliert sind

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10
Q

Welche Aromen findet man in einem gereiften Riesling aus dem Clare Valley wieder?

A

Honig und Toast

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11
Q

Was für Aromen und Geschmacksnoten hat ein typischer Chablis AOC?

A

Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein

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12
Q

Was ist ein Gavi?

A

Ein Weisswein mit hoher Säure und schlankem Körper

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13
Q

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

A

Grenache

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14
Q

Aus welcher Rebsorte keltert Robert Mondavi seinen Napa Valley «Fumé Blanc» ?

A

Sauvignon Blanc

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15
Q

Weshalb unterscheidet sich ein AC Pomerol stark von einem AC Pauillac?

A

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon.

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16
Q

Ein als Vintage etikettierter Port…

A

profitiert von der Flaschenreifung

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17
Q

Meistens haben Weissweine aus einem kühlem Klima im Vergleich zum heissen Klima…

A

einen schlankeren Körper und mehr Säure

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18
Q

Chablis ist ein Weintyp mit…

A

Hoher Säure und Aromen von grünen Früchten

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19
Q

Welche Kombination trifft auf die Produktion von Cognac zu?

A

Destilliert in: Kolonnenanlage - Reifung: Eiche

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20
Q

Welche Notitz beschreibt einen Pinotage am treffendsten?

A

Tieffarbig, körperreich mit Aromen von roten Beeren, Kohle, Teer, Leder

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21
Q

Welche Reihenfolge beschreibt die Herstellung einer Spirituose aus einer alkoholischer Flüssigkeit richtig?

A

Erhitzen, Verdampfen, Kondensieren

22
Q

Welches ist ein typisches Reifearoma eines Elsässer-Riesling?

A

Benzin/Petrol

23
Q

Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet?

A

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

24
Q

Ein Wein sieht gut aus, riecht aber muffig. Was ist wahrscheinlich der Grund dafür?

A

Der Wein hat einen Korkgeschmack

25
Q

Welches ist die Hauptrebsorte für DOCG Amarone della Valpolicella?

A

Corvina

26
Q

Welcher Begriff zeigt am Etikett, dass der Wein während seiner Herstellung mit Schwefel gegen Oxidation geschützt wurde?

A

«Enthält Sulfite»

27
Q

Eine Flasche mit der Aufschrift “Cognac” ist?

A

Ein Weinbrand

28
Q

Bei welchem Wein ist Tempranillo die Hauptsorte?

A

Ribera del Duero DO

29
Q

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

A

aus den Beerenhäuten

30
Q

Welche Farbe hat ein 40 Years old Tawny Port?

A

Blasses Orangebraun

31
Q

Welcher dieser Weinstile passt auf einen Malbec aus Mendoza?

A

Tieffarbig, körperreich und tanninstark

32
Q

Welches ist die höchste Qualitätskategorie für einen Wein aus Bordeaux?

A

Premier Grand Cru Classé

33
Q

Eine mit Vouvray bezeichnete Flasche wird mit welcher Sorte erzeugt?

A

Chenin blanc

34
Q

Welches Italienische Paar passt perfekt zusammen?

A

Taurasi – Aglianico

35
Q

Welche Aussage betreffend des Weinbaus ist korrekt?

A

Weinberge weit weg vom Äquator liegen am besten der Sonne zugewandt

36
Q

Welcher der folgenden Weine ist ein komplexer, körperreicher, trockener Rotwein, der aus angetrockneten Trauben gekeltert wurde?

A

Amarone della Valpolicella DOCG

37
Q

Ein Beaujolais der im November nach der Lese zum Verkauf freigegeben wird heisst?

A

Nouveau

38
Q

Welches Weingebiet liegt in Portugal?

A

Douro

39
Q

Aus welcher Traube wird ein Barolo Riserva bereitet?

A

Nebbiolo

40
Q

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?

A

Säure: niedrig - Körper: voll - Alkohol: hoch

41
Q

Barolo ist ein…

A

von Nebbiolo ereugter hochklassiger Rotwein

42
Q

Welches dieser Regionen-Paare produzieren beide Topweine aus Syrah/Shiraz?

A

Hermitage und Barossa

43
Q

Mit welcher Sorte wird Garnacha oft verschnitten?

A

Tempranillo

44
Q

Welches ist die Anbauregion für einen Soave DOC

A

Veneto

45
Q

Welches Paar aus Hauptrebsorte und Weinregion ist NICHT korrekt?

A

Carmenère - Cafayate

46
Q

«Tiefes Purpurrot, Intensive Aromen von roten und schwarzen Kirschen. Körperreich, süss, hoher Tanningehalt». Auf welchen Port trifft diese Beschreibung am ehesten zu?

A

Junger Vintage Port

47
Q

Welche hierarchisch aufsteigende Reihenfolge im Anbaugebiet Beaujolais ist richtig

A

AC Beaujolais, AC Beaujolais Village, Beaujolais Crus

48
Q

Wo liegt das Weinanbaugebiet Hunter Valley?

A

Australien

49
Q

Welche Geschmacksbeschreibung passt am besten auf einen London Gin Dry?

A

Wacholder und Zitrus

50
Q

Auf der Flasche Johnnie Walker Gold Label steht «Aged 18 Years». Dies bedeutet,

A

dass das jüngste Destillat im Blend 18 Jahre alt sein muss.

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