Probeprüfung 4 Flashcards
Welche der folgenden Paare aus Rebsorten/Regionen/Weinen passen korrekt zusammen?
- Obere Loire / Pouilly-Fumé
- Vouvray / Touraine
- Sancerre / Sauvignon Blanc
- Muscadet / Melon Blanc
Welches ist der geschmackliche Charakter eines typischen Chablis AOC?
Zitrusfrüchte, grüne Frucht und mineralische Note
Welcher Prozess beeinflusst den Süssegrad eines Champagners?
Dosage
Womit ist Maraschino aromatisiert?
Pfirsich
Die Angabe Alsace Grand Cru bezieht sich auf die Besten?
Weinbergslage
Wie wird ein gereifter Fino Sherry mit nussigen Noten bezeichnet?
Amontillado
Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?
Grenache
Die Region Elgin hat einen bekannten Ruf für…
Sauvignon blanc
Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?
Riesling
Welches Klima bevorzugt Syrah am besten um einen hochklassigen Wein zu produzieren?
Nur gemässigt bis heiss
Welches ist ein lagerfähiger grosser Rotwein, oft von hoher Komplexität?
Hermitage AOC
Welche dieser Regionen ist berühmt für ihre hochklassigen Chardonnay-Weine?
Côte de Beaune
Welche Antwort zeigt nur Crus du Beaujolais?
Brouilly AOC, Morgon AOC, Fleurie AOC
«Blasses Zitronengelb, trocken mit hoher Säure; Grüne Frucht- und Zitrusaromen». Auf welchen der folgenden Weine trifft diese Verkostungsnotiz am ehesten zu?
AC Chablis
Welche Rebsorten erntet ein Winzer für seinen Margaux AOC?
Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot
Woher kommt die Farbe im Rotwein?
aus den Beerenhäuten
Ein Pinot Noir unterscheidet sich in Farbe und Tannin von einem Cabernet Sauvignon wie folgt?
Farbe: heller - Tannin niedriger
Die Degustationsnotiz “leichter Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von grünen Früchten” ist typisch für?
Riesling Mosel Kabinett
Wei lange muss ein Champagner mindestens auf der Hefe gelagert werden?
12 Monate
Manche Spirituosen werden vor der Abfüllung durch Holzkohle filtriert. Weshalb?
Um unerwünschte Aromen zu entfernen
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ist ein…
Säurereicher Weisswein mit schlankem Körper
Für einen guten, trockenen Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn dabei hindern?
- Pilzbefall
- Virenkrankheiten
- Insekten
- Wildschweine
Auf welchen Wein mit welcher Traubensorte passt die Beschreibung “körperreich, alkoholstark” mit Aromen von “Aprikose und Pfirsich”?
Viognier
Welche Aussage zum Cognac ist richtig
Cognac erhält seine Farbe oft dank Färbung mit Caramel.
Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?
Sauvignon Blanc
Aus welchem Grund findet sich auf den wenigsten Champagnerflaschen ein Jahrgang?
Die Traubenqualität ist nicht jedes Jahr gut. Um die Qualität konstant zu halten, werden schwache Jahrgänge mit guten gemischt.
Welche dieser Rebsorten bringt/en ihre Weine in kühlen bis gemässigten Regionen hervor?
- Pinot Noir
4. Riesling
Welche Aussage betreffend des Weinbaus ist korrekt?
Weinberge weit weg vom Äquator liegen am besten der Sonne zugewandt
Welcher Gin besteht aus einem neutralen Destillat, dem ganz einfach Aroma-Essenzen zugegeben wurden?
Cold Compounded Gin
Wo liegt die Weinbauprovinz Mendoza?
in Argentinien
Welche dieser Vorgänge wendet der Winzer an, um Farbe und Tannine aus Rotweintrauben zu extrahieren?
- Untertauchen der Maische
2. Übersprühen der Maische
Wo liegt das Weinanbaugebiet Hunter Valley?
Australien
Wie beschreibt man einen Sauvignon blanc aus Marlborough am besten?
Süsse = trocken, Säure = hoch, Geschmack = Stachelbeere
Von welcher Traubensorte werden hochklassige Weine in Baden produziert?
Pinot Noir
Welche der folgenden Regionenpaare sind bekannt für Syrah mit herausragenden Ruf?
Côte-Rôtie und Mc-Laren Vale
Was wird beim Portwein aufgespritet?
Der gärende Most
Aus was ist Tequila gemacht?
Aus mindestens 51% blauer Agave
In welchen der folgenden Klimata können Chardonnay mit Preiumqualitäten produziert werden?
kühl, gemässigt und heiss
Welcher der folgenden Weine ist ein komplexer, körperreicher, trockener Rotwein, der aus angetrockneten Trauben gekeltert wurde?
Amarone della Valpolicella DOCG
Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?
Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche entfernt
Welche Rebsorte dominiert in jedem Chianti Classico DOCG?
Sangiovese
Welche der folgenden Rebsorten hat einen guten Ruf in der Region Constantia?
Sauvignon blanc
«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?
Manzanilla Sherry
Woher stammt der Soave DOCG?
Aus dem Veneto
Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich
Mehr Säure
Bei den meisten körperreichen Rotweinen liegt die ideale Serviertemperatur zwischen?
15 bis 18 Grad
Nur eine dieser Traubensorten wird für die Erzeugung von Champagner verwendet?
Pinot Noir
Was genau ist ein Cream Sherry?
Ein gesüsster Oloroso-Sherry
Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?
Priorat DOCa
Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg in der Nähe der Küste?
Winter: kälter, Sommer: heisser
