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Probeprüfung 4 Flashcards

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1
Q

Welche der folgenden Paare aus Rebsorten/Regionen/Weinen passen korrekt zusammen?

A
  1. Obere Loire / Pouilly-Fumé
  2. Vouvray / Touraine
  3. Sancerre / Sauvignon Blanc
  4. Muscadet / Melon Blanc
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2
Q

Welches ist der geschmackliche Charakter eines typischen Chablis AOC?

A

Zitrusfrüchte, grüne Frucht und mineralische Note

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3
Q

Welcher Prozess beeinflusst den Süssegrad eines Champagners?

A

Dosage

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4
Q

Womit ist Maraschino aromatisiert?

A

Pfirsich

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5
Q

Die Angabe Alsace Grand Cru bezieht sich auf die Besten?

A

Weinbergslage

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6
Q

Wie wird ein gereifter Fino Sherry mit nussigen Noten bezeichnet?

A

Amontillado

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7
Q

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

A

Grenache

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8
Q

Die Region Elgin hat einen bekannten Ruf für…

A

Sauvignon blanc

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9
Q

Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?

A

Riesling

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10
Q

Welches Klima bevorzugt Syrah am besten um einen hochklassigen Wein zu produzieren?

A

Nur gemässigt bis heiss

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11
Q

Welches ist ein lagerfähiger grosser Rotwein, oft von hoher Komplexität?

A

Hermitage AOC

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12
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für ihre hochklassigen Chardonnay-Weine?

A

Côte de Beaune

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13
Q

Welche Antwort zeigt nur Crus du Beaujolais?

A

Brouilly AOC, Morgon AOC, Fleurie AOC

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14
Q

«Blasses Zitronengelb, trocken mit hoher Säure; Grüne Frucht- und Zitrusaromen». Auf welchen der folgenden Weine trifft diese Verkostungsnotiz am ehesten zu?

A

AC Chablis

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15
Q

Welche Rebsorten erntet ein Winzer für seinen Margaux AOC?

A

Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot

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16
Q

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

A

aus den Beerenhäuten

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17
Q

Ein Pinot Noir unterscheidet sich in Farbe und Tannin von einem Cabernet Sauvignon wie folgt?

A

Farbe: heller - Tannin niedriger

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18
Q

Die Degustationsnotiz “leichter Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von grünen Früchten” ist typisch für?

A

Riesling Mosel Kabinett

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19
Q

Wei lange muss ein Champagner mindestens auf der Hefe gelagert werden?

A

12 Monate

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20
Q

Manche Spirituosen werden vor der Abfüllung durch Holzkohle filtriert. Weshalb?

A

Um unerwünschte Aromen zu entfernen

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21
Q

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ist ein…

A

Säurereicher Weisswein mit schlankem Körper

22
Q

Für einen guten, trockenen Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn dabei hindern?

A
  1. Pilzbefall
  2. Virenkrankheiten
  3. Insekten
  4. Wildschweine
23
Q

Auf welchen Wein mit welcher Traubensorte passt die Beschreibung “körperreich, alkoholstark” mit Aromen von “Aprikose und Pfirsich”?

A

Viognier

24
Q

Welche Aussage zum Cognac ist richtig

A

Cognac erhält seine Farbe oft dank Färbung mit Caramel.

25
Q

Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?

A

Sauvignon Blanc

26
Q

Aus welchem Grund findet sich auf den wenigsten Champagnerflaschen ein Jahrgang?

A

Die Traubenqualität ist nicht jedes Jahr gut. Um die Qualität konstant zu halten, werden schwache Jahrgänge mit guten gemischt.

27
Q

Welche dieser Rebsorten bringt/en ihre Weine in kühlen bis gemässigten Regionen hervor?

A
  1. Pinot Noir

4. Riesling

28
Q

Welche Aussage betreffend des Weinbaus ist korrekt?

A

Weinberge weit weg vom Äquator liegen am besten der Sonne zugewandt

29
Q

Welcher Gin besteht aus einem neutralen Destillat, dem ganz einfach Aroma-Essenzen zugegeben wurden?

A

Cold Compounded Gin

30
Q

Wo liegt die Weinbauprovinz Mendoza?

A

in Argentinien

31
Q

Welche dieser Vorgänge wendet der Winzer an, um Farbe und Tannine aus Rotweintrauben zu extrahieren?

A
  1. Untertauchen der Maische

2. Übersprühen der Maische

32
Q

Wo liegt das Weinanbaugebiet Hunter Valley?

A

Australien

33
Q

Wie beschreibt man einen Sauvignon blanc aus Marlborough am besten?

A

Süsse = trocken, Säure = hoch, Geschmack = Stachelbeere

34
Q

Von welcher Traubensorte werden hochklassige Weine in Baden produziert?

A

Pinot Noir

35
Q

Welche der folgenden Regionenpaare sind bekannt für Syrah mit herausragenden Ruf?

A

Côte-Rôtie und Mc-Laren Vale

36
Q

Was wird beim Portwein aufgespritet?

A

Der gärende Most

37
Q

Aus was ist Tequila gemacht?

A

Aus mindestens 51% blauer Agave

38
Q

In welchen der folgenden Klimata können Chardonnay mit Preiumqualitäten produziert werden?

A

kühl, gemässigt und heiss

39
Q

Welcher der folgenden Weine ist ein komplexer, körperreicher, trockener Rotwein, der aus angetrockneten Trauben gekeltert wurde?

A

Amarone della Valpolicella DOCG

40
Q

Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?

A

Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche entfernt

41
Q

Welche Rebsorte dominiert in jedem Chianti Classico DOCG?

A

Sangiovese

42
Q

Welche der folgenden Rebsorten hat einen guten Ruf in der Region Constantia?

A

Sauvignon blanc

43
Q

«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?

A

Manzanilla Sherry

44
Q

Woher stammt der Soave DOCG?

A

Aus dem Veneto

45
Q

Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich

A

Mehr Säure

46
Q

Bei den meisten körperreichen Rotweinen liegt die ideale Serviertemperatur zwischen?

A

15 bis 18 Grad

47
Q

Nur eine dieser Traubensorten wird für die Erzeugung von Champagner verwendet?

A

Pinot Noir

48
Q

Was genau ist ein Cream Sherry?

A

Ein gesüsster Oloroso-Sherry

49
Q

Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?

A

Priorat DOCa

50
Q

Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg in der Nähe der Küste?

A

Winter: kälter, Sommer: heisser

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