Sens chimiques Flashcards
Quelle est la différence entre le système olfactif et les autres systèmes sensoriels?
Pas de sous-modalités (pas de classement d’odeur)
Pas de relais thalamique
Cortex piriforme = archicortex à 3 couches
Pas d’évidence de cartes corticales des odorants
L’odorat de l’homme est inférieur à celui des rats qui est inférieur à celui des chiens, quelles sont les structures qui influencent capacité à moins bien sentir?
Surface moins grande de l’épithélium olfactif
Nombre plus petit de molécules réceptrices des odorants
Nombre de neurones récepteurs plus petit
Quelle est la composition d’une odeur naturelle?
Elles sont majoritairement des mélanges de plusieurs molécules odorantes captées par une perception globale
Quelles structures du cortex seront stimulés lorsque le sujet est en contact avec une odeur jugée agréable?
Cortex orbifrontal
Cortex cingulaire
Qu’est-ce que l’anosie?
Qu’est-ce que cela limite?
Incapacité à identifier des odeurs communes
Souvent limité à une odeur
Peut être acquis ou congénital (mutation des gènes des récepteurs olfactifs ou les gènes contrôlant l’expression des récepteurs olfactifs
Quelles sont les réponses physiologiques et comportementales aux substances odorantes?
Réponse végétative motrice : salivation, motilité gastrique, nausée
Effets sur les fonctions reproductives et endocrinienne
Reconnaissance réciproque mère-enfant
Phéromones et organes voméronasaux : comportement sociaux, reproducteurs et parentaux
Une voie parallèle spécialisée pour traiter les signaux chimiosensoriels relatifs à la reproduction et interactions sociales, quels sont les 2 classes de récepteurs couplés aux prot G?
Récepteurs V1R et V2R
organe voméronasal présent chez 8% des adultes, mais codent pas pour des prot G
Quelle partie du cerveau est stimulée par les androgènes et les estrogènes?
Androgènes : hypothalamus antérieur
Estrogènes : hypothalamus postérieur
Les récepteurs olfactifs de l’épithélium olfactif projettent au bulbe olfactif via NC1, quelles sont les cibles du bulbe ensuite?
Cortex piriforme ➡️ Cortex orbifrontal
Tubercule olfactif
Amygdale
Cortex enthorinal ➡️ Formation hippocampique
** ensemble des cibles projettent vers le cortex orbifrontal, thalamus et hypothalamus
Quels sont les mécanismes de protection des neurones de l’épithélium olfactif?
Mucus : contrôle milieu ionique des cils olfactifs
Macrophages a/n de la muqueuse nasale
Cellules de soutien et cellules souches + enzymes qui permettent la dégradation des substances organiques
cycle de dégénérescence et régénération des neurones récepteurs (cellules souches)
Qu’est-ce que le modèle de neurogénèse a/n de l’épithélium olfactif?
Les cellules gliales olfactives entourent les axones dans le nerf olfactif + le bulbe et permettent la croissance de nouveaux axones
Les protéines des différents récepteurs olfactifs sont exprimés à quel endroit?
Dans les territoire des neurones olfactifs situés bilatéralement dans l’épithélium olfactif
Qu’est-ce que la spécificité des récepteurs?
Les neurones répondent aux odorants qui correspondent aux gènes exprimés
ex.: 3 gènes exprimés, peuvent stimuler un récepteur qui code pour 3 gènes. Autrement, le nombre d’odorant pouvant être captés sera déterminé par le nombre de gène de cedit récepteur
Que veut-on dire par chaque neurone a sa propre signature?
Les neurones récepteurs olfactifs (NRO) sont sélectifs à des combinaisons d’odorants (molécules connue)
Les NRO présentent des seuils différents pour des odorants particuliers
Quelles variations peuvent faire varier la sensibilité des neurones récepteurs olfactifs? Quels paramètres sont alors modifiés?
Variation d’odorant ou variation de concentration du même odorant
Modification de la latence, de la durée de la réponse et de la fréquence de décharge de chaque neurone
Quel est le NT des glomérules (lien entre les NRO + cellules à panache/mitrales)?
Glutamate
Les cellules mitrales sont innervées par plusieurs NRO, ce qui crée un degré de convergence.
Qu’est-ce que cela permet?
Augmentation de la sensibilité des cellules mitrales
Augmentation de la puissance relative du signal (diminue le bruit de fond)
Qu’est-ce que les cellules granulaires?
Circuits locaux d’inhibition latérale
Participent à la plasticité synaptique
Vrai ou Faux
Les glomérules répondent exclusivement à des odorants
Faux
Ils répondent sélectivement, mais pas exclusivement
Augmentation d’un odorant = augmentation de l’activité glomérulaire particulière
Quel est le rôle du cortex piriforme?
Ségrégation des réponses aux odeurs simples et moins fortes
Vrai ou Faux
La ségrégation des informations présente dans le bulbe olfactif est maintenue au cortex piriforme
Faux
Quelle structures anatomiques se trouvent dans la couche glomérulaire?
Panache des cellules mitrales, terminaison des axones des NRO et cellules périglomérulaires
Quelle structures anatomiques se trouvent dans la couche plexiforme externe?
Dendrites lat des cellules mitrales, dendrites lat des cellules à panaches et dendrites des cellules granulaires
Quelle structures anatomiques se trouvent dans la couche plexiforme interne?
Axones des cellules mitrales
Nomme en ordre de superficiel à profond les différentes couches du bulbe olfactif
Couche glomérulaire Couche plexiforme externe Couche des cellules mitrales Couche plexiforme interne Couche des cellules granulaires
Quelle est l’innervation du noyau gustatif?
NC 7 : antérieur
NC 9 : postérieur
NC 10 : épiglotte + réflexe gustativo-végétatif
Quels sont les types de papilles? Où se trouvent-elles? Par quel NC sont-elle innervées?
Papilles caliciforme ; NC 9 ; arrière de la langue
Papilles foliées ; côtés de la langue
Papilles fongiformes ; NC 7 ; bout de la langue
Quelles sont les particularités des cellules caliciformes?
9 cellules placées en chevron à l’arrière de la langue
50% des structures réceptrices sapides
Quelles sont les particularités des cellules foliées?
20aine de sillons // sur les côtés de la langue
25% des structures réceptrices sapides
Quelles sont les particularités des cellules fongiformes?
3 bourgeons de goût à leur surface apicale
Densité plus élevée
25% des structures réceptrices sapides
Vrai ou Faux
les 5 saveurs sont traitées de façon séparée aux différents niveaux du système gustatif
vrai
1 saveur stimule 1 classe de molécules réceptrice
1 saveur déclenche 1 activité focalisée au cortex
Quels sont les NT du gout?
Sérotonine et GABA
Quelles sont les grandes étapes de la dépolarisation des cellules gustatives?
Domaine apical : Liaison aliment - récepteur
Domaine basolatéral : ouverture de canaux qui stimules la dépolarisation, ainsi la lib de NT
Quels récepteurs du goût n’ont pas de second messager?
Récepteurs acide et salé
Quels récepteurs du goût sont métabotropes?
Sucré, umami et amer
