SEGUNDO PARCIAL PART 1 Flashcards
Son moléculas orgánicas insolubles en agua. Es la segunda fuente de energía.
Lípidos
Verdadero o Falso:
Algunos lípidos son moléculas que almacenan gran cantidad de energía química, como los triacilglicéridos.
Verdadero
Estos constituyen los principales componentes estructurales de las membranas biológicas.
Fosfolípidos y esfingolípidos
Funciones de los lípidos
Protección
Vitaminas
Pigmentos
Hormonas
Mensajeros intracelulares
Los lípidos se clasifican en:
Saponificables e Insaponificables
Estos están formados por ésteres de ácidos grasos. En presencia de NaOH o KOH, dan jabones:
Saponificables
Los saponificables se dividen en:
Acilgliceroles
Fosfoglicéridos
Esfingolípidos
Ceras
Estos no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones:
Insaponificables
Los insaponificables se dividen en:
Terpenos
Esteroles
Esteroides (mineralocorticoides,glucocorticoides, hormonas sexuales)
Eicosanoides
Sales biliares
Son ácidos carboxílicos de cadena larga con un único grupo carboxílico y una
“cola” hidrocarbonada no polar.
Ácidos grasos
¿Cómo difieren los ácidos grasos unos de otros?
En la longitud de la cadena y en la presencia, número y posición de dobles enlaces
Estos son esteres de ácidos grasos.
Estructura formada por fosfatos, glicerol, ácidos grasos
Ceras
Fosfolípidos
Verdadero o Falso:
Los esfingolípidos contienen glicerol
Falso
Emulsifican las grasas para que sean absorbibles.
Sales biliares
Fuentes de grasas:
Coco
Aceites
Lácteos
Margarina
Maíz
Aguacate
Frutos secos
¿En dónde se almacenan las grasas?
Se almacenan como trigliceridos en los adipocitos
Este se libera cuando se experimenta estrés.
Cortisol
Los dobles enlaces de casi todos los ácidos grasos naturales están en la con
formación
Los ácidos grasos ______se producen durante la fermentación en el
rumen de los animales productores de lácteos y de carne
Cis
Trans
Es el valor normal de triglicéridos que debe tener una persona en su sangre
> o igual de 150mg/dL
Verdadero o Falso:
Los ácidos grasos insaturados tienen un punto de fusión más bajo que los saturados
Verdadero
Verdadero o Falso:
A temperatura ambiente, los ácidos grasos saturados tienen una consistencia cérea (sólidos blandos), mientras que los insaturados son líquidos viscosos.
Verdadero
Poseen como grupo funcional el ácido carboxilo
Ácidos grasos
son ésteres constituidos por el alcohol glicerol y ácidos
grasos (tanto saturados como insaturados),
Acilglicéridos
Los acilglicéridos se forman mediante una reacción de condensación denominada:
Esterificación
Tres tipos de acilgliceridos:
Monoacil
Diacil
Triacil
Es cuando el glicerol sólo e esterifica en un grupo alcohol con un ácido graso. Se libera una molécula de agua.
Cuando la glicerina se esterifica con dos ácidos grasos. Se liberan dos moléculas de agua.
Son ésteres de glicerol con tres ácidos grasos. Se liberan tres moléculas de agua.
Monoacilglicéridos
Diacilglicéridos
Triacilglicéridos
¿Cuando es que los triacilglicéridos son simples?
Si los 3 ácidos grasos son iguales, y se denominan según el ácido graso.
¿Cuando es que los triacilglicéridos son mixtos?
Cuando contienen 2 o más ácidos grasos diferentes.
Funcionan como almacén de energía en las células, constituyendo reservas de energía mucho más eficaces que los hidratos de carbono.
Triacilglicéridos
Verdadero o Falso:
Los triacilglicéridos son insolubles en agua
Verdadero
son las células animales especializadas en el almacenamiento de las
grasas, casi todo el volumen de una célula está ocupado por una gota de grasa.
Los adipocitos
Cantidad de grasa en humanos:
21% Men 26% Women
El almacenamiento de grasas en los animales tiene tres funciones distintas:
Producción de energía
Producción de calor
Aislamiento
La mayor parte de la grasa de la mayoría de los
animales se oxida para generar ATP, que impulsa los procesos metabólicos.
Algunas células especializadas (como las de la “grasa parda” de los animales homeotermos) oxidan los triacilglicéridos para producir calor, en lugar de utilizarlos para formar ATP.
En los animales que viven en un entorno frío, las capas
de células adiposas situadas debajo de la piel actúan como un aislante
térmico.
Producción de energía
Producción de calor
Aislamiento
es una reacción química entre un ácido graso o un lípido saponificable, y una base, en la que se obtiene como principal producto la sal correspondiente.
Saponificación
Son los principales constituyentes de las membranas.
Los fosfoglicéridos
OTROS NOMBRES PARA LOS FOSFOGLICÉRIDOS:
Fosfoacilglicéridos
Glicerofosfolípidos
Están constituidos por 2 ácidos grasos esterificados al primer y segundo -OH del glicerol. Todos poseen 2 colas o polares aportadas por dos ácidos grasos de cadena larga.
Los fosfoglicéridos
Es el fosfoglicérido más simple, X=H.
Ácido fosfatídico
Estos tienen colina y etanolamina en sus grupos polares.
Fosfatidiletanolamina y Fosfatidilcolina
Participan en el reconocimiento celular, formados por el aminoalcohol de cadena larga esfingosina. Tienen una cabeza polar y 2 colas apolares, pero no tienen glicerol.
Los esfingolípidos
una molécula de un ácido graso de cade
na larga y un grupo polar en la cabeza, que puede ser un alcohol o un azúcar
La esfingosina
Esta es la unidad estructural fundamental de todos los esfingolípidos. Cuando se une un ácido graso por un enlace amida al — NH2 del C-2 de la
esfingosina, se obtiene una_________
Ceramida
Clase de esfingolípido:
Esfingomielinas
Glucoesfingolípidos
se encuentran en las
membranas plasmáticas de las células animales; también se encuentran (de
ahí su nombre) en la vaina de mielina que rodea y aísla los axones de las
neuronas mielinizadas.
Esfingomielinas
En la cara externa de la membrana plasmática. Tienen 1 o más azúcares en su grupo de cabezas.
Los glucoesfingolípidos
Que contienen las esfingomielinas???
Fosfocolina o Fosfoetanolamina
se encuentran principalmente en la cara ex
terna de la membrana plasmática, tienen uno o más azúcares en su grupo
de cabeza unidos al C-1 de la ceramida. No contienen fosfato
Glucoesfingolípidos
Dentro de los glucoesfingolípidos encontramos:
Cerebrósidos (1 monosacárido)
Globósidos
Gangliósidos
En contraposición con los fosfolípidos, carecen de grupo fosfato y, por lo tanto, no tienen carga.
son glucoesfingolípidos neutros (sin carga) con dos o más azúcares, normalmente D-glucosa, D-galactosa o Af-acetil-D-galactosamina.
son los esfingolípidos más complejos. se concentran en la superficie exterior de las células.
Cerebrósidos
Globósidos
Gangliósidos (1 oligosacárido)
