Salades Flashcards
1
Q
Fattouche d’été et crevettes grillées
A
- tomates cerises
- concombre
- poivron jaune
- radis
- oignons rouge
- romaine
- mesclun (laitue)
- melon d’eau
- quinoa
- crevette
- feta
- vinaigrette grenade et sumac
- huile de menthe
- menthe
- persil
- pousse tournesol
- pita chips
2
Q
Vinaigrette grenade et sumac
Fattouche d’été et crevettes grillées
A
- huile neutre
- huile olive
- vinaigre de cidre
- jus de citron
- mélasse de grenade
- ail
- piment d’alep
- sumac
- menthe
- sel
3
Q
Canard confit et endives
A
- endives
- roquette
- canard confit
- pommes honeycrisp
- formage bleu élizabeth
- pacanes
- chips topinambours
- vinaigrette érable
- sel
- poivre
4
Q
Canard confit
Canard confit et endives
A
- cuisse de canard
- gras de canard
- ail
- thym
- laurier
- sel
5
Q
Vinaigrette érable
Canard confit et endives & Betteraves et chèvre chaud
A
- huile végétale
- huile de noix
- vinaigre xérès
- moutard dijon
- sirop d’érable
6
Q
Betteraves et chèvre chaud
A
- betteraves
- raisins rouges
- fromage chèvre
- vinaigrette érable
- roquette
- pacanes
7
Q
César signature
A
- laitue romaine
- sauce césar
- pâte césar
- parmesan
- prosciutto
- ciboulette
- croûtons
8
Q
Pâte césar
César signature
A
- huile olive
- worcestershire
- jus citron
- lait
- parmesan
- ail
- câpres
- anchois
- persil
9
Q
Sauce césar
César signature
A
- pâte césar
- mayonnaise
- yogourt 2%
