Rôles physiologiques des vitamines

Question 1

Comment différencier les vitamines ?

Answer 1

On les différencies en vitamines liposolubles (A, D, E, K) et hydrosolubles (B et C).
Les vitamines liposolubles peuvent se stocker dans le foie et graisses. On peut donc être intoxiqués par des excès de vitamines liposolubles.
Les vitamines hydrosolubles sont souvent en excès dans l’alimentation ou synthétisées par la microflore du rumen. Seule une petite partie est utilisée et le reste est éliminé facilement par les reins. Il n’y a jamais de soucis d’excès de vitamines hydrosolubles chez l’animal

Question 2

Quelle est l’origine des vitamines ?

Answer 2

L’origine majeure est l’alimentation, mais pour les vitamines B, il y a une synthèse microbienne se produisant surtout chez les ruminants, mais aussi chez les herbivores non ruminants lors de la fermentation microbienne mais n’y seront que très peu absorbée. Cela est donc important chez les ruminants chez qui elles seront bien absorbées.

Question 3

Qu’est-ce que la vitamine A ?

Answer 3

C’est la vitamine des épithélium où elle est un facteur trophique important. Si il y a une carence en vitamine A, cela affecte l’ensemble des épithéliums, ainsi les organismes sont plus sensibles aux agressions, peuvent avoir des soucis de repro

Question 4

Qu’est-ce que la vitamine D ?

Answer 4

Elle est considérée comme une “hormone”. Cette vitamine peut avoir des sources alimentaires, elle peut aussi être transformée sous l’effet des UV au niveau de la peau, du foie et du rein pour avoir une vitamine D active dont le rôle principal est d’aider à l’absorption intestinale du calcium

Question 5

Qu’est-ce que la vitamine E ?

Answer 5

Elle est souvent associée aux oligo-éléments sélénium = substances ayant une fonction anti-oxydant importante. L’O2 mal utilisée, présente en trop grande quantité ou au mauvais endroit va provoquer des réactions à partir de formes activées de l’O2 pouvant se former et s’attaquer à l’ADN, aux membranes, au système enzymatique, …
L’apport de vitamine E sélénium est important. Les antioxydants jouent un rôle important pour limiter la formation de ces formes actives d’O2 (dommageable pour l’organisme)

Question 6

Qu’est-ce que la vitamine K ?

Answer 6

C’est une vitamine essentielle pour la cascade de coagulation, en partie pour la formation de prothrombine.
Une carence en vitamine K provoquera des troubles importants de la coagulation. La mort au rat est un antagoniste de la vitamine K donc la moindre petite hémorragie interne va être fatale pour l’animal qui aura alors une cascade de coagulation déficiente

Question 7

Quel est le rôle de la vitamine B12 et acide folique ?

Answer 7

Elles jouent un rôle important dans l’érythropoïèse

Question 8

Qu’est-ce que la vitamine B ?

Answer 8

Elle est synthétisée par la flore microbienne chez les ruminants.
Elle est très bien absorber lorsqu’elles sont synthétisées dans le rumen, mais faiblement absorber dans le gros intestin sauf en cas de coprophagie (lapin)