Introduction

Question 1

Quelles sont les fonctions du système digestif ?

Answer 1

Le système digestif a pour rôle l’absorption des nutriments nécessaires aux différents processus métaboliques pour le fonctionnement normal des différents systèmes. Secondairement, il a une fonction pour empêcher l’absorption de substances toxiques

Question 2

Quelles sont les 4 fonctions distinctes de l’absorption des nutriments ?

Answer 2

La motilité/transit, la sécrétion, la digestion et l’absorption

Question 3

Quel est le rôle de la motilité des nutriments ?

Answer 3

Pour que les éléments soient absorbés au niveau de l’intestin grêle, il faut qu’ils soient amenés de la cavité buccale jusqu’à l’intestin grêle et ça fait intervenir une activité musculaire (muscle strié au début de l’oesophage puis lisse principalement).

Question 4

Quel est le rôle de la sécrétion dans le système digestif ?

Answer 4

Les sécrétions sont importantes pour rendre plus liquides des aliments solides, il y a ainsi formation d’un bol alimentaire plus liquide et se déplaçant plus facilement au niveau du TD. Les sécrétions sont principalement de l’eau et des ions.
Il y a également sécrétion de mucus pour protéger l’épithélium digestif. Les cellules épithéliales doivent être protégées contre la digestion (bactéries, enzymes et acidité qui risqueraient de venir les attaquer).
Puis, il y a sécrétion d’enzymes digestives pour faciliter la fragmentation chimique des nutriments complexes pour participer à la fonction digestive.

Question 5

Quel est le rôle de la digestion du système digestif ?

Answer 5

La digestion est la fragmentation mécanique/physique et enzymatique car pour être absorbés, les nutriments doivent d’abord être fragmentés. Cela se fait via les enzymes digestives sécrétées par les glandes digestives.
Il y a aussi la digestion microbienne qui est un type de fragmentation faisant intervenir des micro-organismes présents à des endroits précis du TD. Elle est nécessaire pour fragmenter certains composants que l’animal ne peut pas traiter lui-même (cellulose par exemple)

Question 6

Quelles cellules permettent l’absorption des nutriments ?

Answer 6

Les cellules épithéliales intestinales (intestin grêle) qui font entrer les nutriments dans la cellule pour les rejeter ensuite au niveau basal dans le liquide interstitiel puis vers le sang ou lymphe

Question 7

Est-ce que le fait d’ingérer une substance toxique est dangereuse pour l’animal ?

Answer 7

Non, si celle-ci reste dans la lumière du TD, car la lumière fait partie du milieu extérieure.
L’idéal est donc de faire vomir l’animal via des substances émétiques pour que le toxique soit éliminé ou alors, souvent, le TD va sécréter énormément de liquides dans cette lumière pour éliminer ce toxique et induit une diarrhée hyper-sécrétoire. Mais cela peut induire un état de déshydratation gravissime

Question 8

Quelle fonction digestive exercent les glandes salivaires ?

Answer 8

Une fonction de sécrétion

Question 9

Quelle fonction digestive exerce le suc pancréatique ?

Answer 9

Digestion

Question 10

Pourquoi le système digestif est-il immature à la naissance ?

Answer 10

Car il n’a jamais servi = “c’est la fonction qui crée l’organe”.
Ceci est utile car cela permet l’absorption des Ac maternels apportés via le colostrum de la mère et donc transmet l’immunité passive. C’est grâce au fait que ce système digestif soit immature qu’on peut absorber ces immunoglobulines car ensuite les Ac seront traités comme n’importe quelle autre protéine et seront digérés puis absorbés par voie classique. Mais cela est bénéfique que si c’est limité dans le temps, car si le SD reste immature, on aura un animal incapable d’amener ses nutriments via le SD.

Question 11

Chez quelles espèces, la prise de colostrum est obligatoire ?

Answer 11

Chez le cheval, porc et ruminant.

Chez les carnivores, cela est moins important mais nécessaire quand même malgré le passage des Ac via le placenta

Question 12

Que trouve-t-on dans le colostrum ?

Answer 12

Des Ac dont les IgA (Ac particuliers des muqueuses), beaucoup de protéines (source d’énergie), de l’eau, beaucoup de lipides, un peu de glucides, des vitamines (dont la ß-carotène = précurseur de vitamine A) et des cellules immunitaires

Question 13

Pouvons-nous bouillir le colostrum ?

Answer 13

Non jamais ! Au-dessus de 55°C, les Ac sont dénaturés et donc perdent leur structure 3D et ils ne pourront alors plus jouer leur rôle.
On peut le décongeler au bain marie pour le donner à des jeunes dont la mère n’a pas su en produire ou de mauvaise qualité

Question 14

Une augmentation du volume de liquide sécrété dans la lumière intestinale, peut être dû à quoi ?

Answer 14

Cela peut être causée par une toxine bactérienne

Question 15

Comment évolue la fonction enzymatique ?

Answer 15

La principale fonction du système digestif à la naissance est de permettre le transfert d’Ac de la mère vers le jeune via le colostrum.
Plus tard, il a mise en place de la digestion enzymatique puis en dernier de la digestion microbienne.
Lors du sevrage, il y aura passage d’une alimentation essentiellement lactée à une alimentation plus solide. Le système digestif est donc très adaptable.
Le SD peut s’adapter via la composition des enzymes qu’il sécrète au régime alimentaire de chaque animal. Il faut donc faire des changements progressifs

Question 16

Comment évolue la flore microbienne ?

Answer 16

On pense qu’in utero, les individus sont déjà exposés à certains micro-organismes car l’utérus n’est pas un milieu stérile.
La mise en place de cette flore est nécessaire notamment dans la digestion microbienne : elle se met en place dans les pré-estomacs chez les ruminants et dans le caecum chez les monogastriques.
La digestion microbienne est inexistante in utero. C’est lors de la mise bas que la flore microbienne se développe via la flore microbienne de la peau et vagin de la mère

Question 17

Comment se met en place la digestion microbienne ?

Answer 17

Elle se met en place grâce à la mise en place d’une flore microbienne. Cette digestion microbienne a une fonction principale de traiter de manière correcte la cellulose en la transformant en AG volatils. Cette digestion est quasi nulle chez les espèces ayant un régime alimentaire très faible en fourrage.
Cette digestion microbienne se passe avant la digestion enzymatique chez les ruminants, mais après chez les autres espèces. Ce qui implique donc des difficultés d’en tirer des bénéfices chez les non ruminants

Question 18

Quels sont les effets de la croissance somatique ?

Answer 18

Le foetus est initialement dans un milieu inoffensif où l’apport des nutriments se fait via le placenta et en quelques heures, il se retrouve dans un milieu extérieur rempli de pathogènes et où l’apport en énergie doit se faire de manière autonome via son système digestif.
Pour faire face au SI immature, il doit y avoir un transfert d’immunité passive. Cela est possible par l’immaturité du SD et par sa capacité à absorber les Ac lors des premières heures de sa vie.
Ensuite, il faut que les digestions microbienne et enzymatique se mettent en place pour produire des nutriments nécessaires et assimilables pour le bon fonctionnement de l’individu

Question 19

Quelle est la morphologie du tractus digestif des carnivores ?

Answer 19

L’estomac est très développé, il peut accueillir une grande quantité d’aliments. L’intestin grêle est bien développé, il permet l’absorption des nutriments. Le gros intestin et caecum sont sous-développés, il s’agit presque d’un endroit de passage et de formation de matières fécales puisqu’il y a peu de digestion microbienne

Question 20

Qu’est ce que la digestion microbienne ?

Answer 20

C’est la digestion des produits issus de végétaux qui permet principalement de dégrader la cellulose

Question 21

Quelle est la morphologie du tractus digestif des porcs ?

Answer 21

Le PC a 1/3 de son volume digestif représenté par l’estomac, 1/3 par l’intestin grêle et 1/3 par le gros intestin où il y a la digestion microbienne

Question 22

Quelle est la morphologie du tractus digestif des chevaux ?

Answer 22

Le cheval possède un petit estomac par rapport à sa taille = 10-20L. La cuve de fermentation est extrêmement développé chez cette espèce.

Question 23

Quelle est la morphologie du tractus digestif des lapins ?

Answer 23

Les lagomorphes ont un caecum bien développé et des cuves de fermentation en fin de parcours du TD pour en valoriser les productions. Ils font de la caecotrophie, c’est-à-dire que les matières fécales issues d’un premier passage sont ré-ingérés pour que la digestion microbienne puisse bien se faire.

Question 24

Quand est-ce que la sécrétion dans l’estomac doit se faire ?

Answer 24

Elle doit se produire lors de la prise alimentaire.
Par exemple chez le chien nourrit 2x/jour, la sécrétion sera importante lors des repas et quasi nulle en dehors. Tandis que chez le cheval, celle-ci se fait en continu puisqu’il s’alimente environ 12h/j

Question 25

Quelle est la durée du transit ?

Answer 25

Elle est très rapide dans le gros intestin des carnivores mais très lente chez les espèces faisant de la digestion microbienne qui prend beaucoup de temps et nécessite un environnement liquidien dans lequel les bactéries ont le temps de se développer

Question 26

Où se fait la réabsorption d'eau et d'ions ?

Answer 26

Chez les carnivores la réabsorption d'eau et d'ions se fait en fin d'intestin grêle car ils n'ont que très peu de digestion microbienne. Chez les herbivores, ayant ses cuves de fermentation dans le colon et caecum, ne peuvent avoir une réabsorption en fin d'intestin grêle puisqu'il a encore besoin d'un milieu liquidien approprié au niveau du gros intestin et du caecum. Donc cette réabsorption est faible en fin d'intestin grêle.

Question 27

Quels sont les stimulus qui peuvent engendrer la fonction digestive ?

Answer 27

Local : distention ou modification de pH suite à l'arrivée du bol alimentaire. Pour que ce stimulus soit détecté, il faut activer des récepteurs qui se trouvent au niveau des nerfs sensoriels = voies afférentes. Externe : odeur ou vue d'un aliment. Ce stimulus doit être intégré au niveau du SNC. Mais c'est quand même via des récepteurs que ces stimuli vont être transmis, et donc via des nerfs somatiques afférents. Ces voies afférentes arrivent à des centres de contrôle où l'info est reçue.

Question 28

Quels sont les 3 centres de contrôle qui perçoivent les messages des nerfs somatiques afférents ?

Answer 28

Le SN extrinsèque qui est un centre situé au niveau du SNC, souvent au niveau du bulbe rachidien. Le centre nerveux intrinsèque (SNI) situé à l'intérieur de la paroi digestive. On a des neurones présents dans la paroi et formant ce centre. Le centre endocrinien qui est un système endocrinien intrinsèque composé de cellules endocrines. Ce centre n'est pas nerveux

Question 29

Que peuvent faire les récepteurs sensibles aux stimuli locaux ?

Answer 29

Ils vont soit envoyer leur infos au SN intrinsèque ou extrinsèque ou au S endocrinien intrinsèque. Tandis que les récepteurs sensibles aux stimuli externe vont uniquement informer le SNE

Question 30

Quelles sont les actions que vont faire les centres de contrôle et leurs effets ?

Answer 30

Action par libération d'hormones gastro-intestinales si intégré via le S endocrinien intrinsèque ou via des fibres nerveuses effectrices si intégré via le SNE ou SNI. Cela va agir sur la fonction de sécrétion (via les cellules sécrétrices) ou sur la fonction de motilité via les cellules musculaires lisses. Cela aura alors un effet de contraction/relaxation au niveau des muscles, des sécrétions exocrines (dans la lumière du TD) et endocrines.

Question 31

Quel centre sera activé si l'animal a besoin de contrôler des glandes digestives situées hors de la paroi (glandes salivaires) ?

Answer 31

Le SN extrinsèque

Question 32

Quels sont les rôles principaux du SNE ?

Answer 32

Le SNE peut envoyer directement des signaux au niveau des cellules musculaires lisses mais son rôle majeur est la modulation des actions du SNI et du SEI. Le SNI et SEI peuvent fonctionner de manière autonome mais reçoivent des signaux du SNE pour affiner leur action

Question 33

Quels sont les acteurs structuraux du SNE ?

Answer 33

Le nerf vague (principal nerf du SNA-PS) et les nerfs splanchniques (essentiellement fibres du SN-S)

Question 34

Comment le SNE agit pour effectuer son action ?

Answer 34

En ce qui concerne la fonction digestive, c'est surtout le SN-PS via le nerf vague qui a des actions simulatrice de sécrétion et de contraction. Le SN-S a des actions inhibitrices : il permet à l'animal de répondre à une situation de stress et mettre donc les fonctions digestives au repos. La partie endocrinienne extrinsèque joue un rôle mineur sur la fonction digestive : l'aldostérone sécrétée par la corticosurrénale joue un rôle important dans l'équilibre hydro-sodée. Elle agit donc sur le rein pour provoquer une réabsorption d'ions sodium et sécrétion d'ions potassium. Des cytokines sécrétées par des cellules immunitaires en dehors de la paroi digestive pourraient aussi jouer un rôle. Le système immunitaire et les fonctions digestives sont étroitement liées.

Question 35

Comment le SNI agit pour effectuer son action ?

Answer 35

On a un plexus entérique qui est un mini-cerveau dans l'intestin divisé en plexus sous-muqueux (neurones proches des cellules sécrétrices donc contrôle les sécrétions) et en plexus myentérique (présent dans la musculeuse donc contrôle les cellules musculaires) On retrouve aussi des cellules au niveau de la paroi interne digestive qui sont capables de sécréter des substances à activité hormonale ou hormones gastro-intestinale sécrétées dans le sang. Le composant immunitaire interagit étroitement avec le système endocrinien et le système nerveux intrinsèque de par la sécrétion de messagers = cytokines (par exemple en cas de présence de toxines, le SI produit des cytokines pour induire une sécrétion de fluide et donc induire une diarrhée)

Question 36

Par quel centre les fonctions digestives sont majoritairement contrôlées ?

Answer 36

La majorité des fonctions digestives peuvent être intégrées et controlées par le SNI. La véritable contribution du SNE est surtout une action modulatrice de réglages fins. Mais à 2 endroits, le SNE joue un rôle essentiel : au niveau des pré-estomacs des ruminants et au niveau du gésier des oiseaux

Question 37

Quelles sont les hormones gastro-intestinales produites ?

Answer 37

La sécrétine : au niveau du duodénum La gastrine : au niveau de l'antre et du duodénum La CCK : au niveau de tout l'intestin grêle La GIP : au niveau du duodénum et jéjunum La motiline : au niveau du duodénum et jéjunum Le site de production peut être très différent du site d'action

Question 38

Comment agit le SI sur le système digestif ?

Answer 38

L'Ag stimule les cellules immunitaires, les lymphocytes vont produire des cytokines qui vont agir au niveau du centre nerveux intrinsèque et endocrinien intrinsèque, et induisent une hypersécrétion et hypermotricité pour évacuer les toxines avant qu'elles ne soient absorbées

Question 39

Par rapport au contrôle des fonctions digestives, quels liens direct existent-ils ?

Answer 39

Une acidité excessive dans le duodénum active des chémorécepteurs. Le pancréas exocrine est contrôlé par le SNE Le nerf vague fournit des branches effectrices qui modulent le plexus sous-muqueux. Le plexus d'Auerbach est un centre de contrôle intrinsèque faisant partie d'un arc réflexe local Des tensio-récepteurs gastriques peuvent activer des fibres sensorielles afférentes

Question 40

Un dosage d'IG sériques chez un poulain nouveau-né (12h) resté couché, révèle une concentration insuffisante en anticorps. Que faire ?

Answer 40

On prélève le colostrum de la mère, on en mesure la concentration en IG. Si elle est satisfaisante, on l'administre au poulain. Si le colostrum de la mère est de mauvaise qualité, on peut administrer au poulain du colostrum venant de la banque de colostrum de l'élevage Si on avait dépassé les 24h, il aurait fallu faire une transfusion de plasma de la mère au poulain.