Risotto Flashcards
1
Q
Ризотто с тыквой и скаморца
A
Обжаренный лук шалот дополняется рисом карнаролле и белым вином, овощным бульоном, пыре из тыквы, нарезанной тыквой, загущается пармезаном и сливочным маслом. Украшается слайсами скаморца
2
Q
Ризотто с чернилами каракатицы
A
Базовое ризотто, рыбный бульон, чернила каракатицы, обжаренная каракатица, загущается. Украшается петрушкой
3
Q
Ризотто с лангустинами и спаржей
A
Базовое ризотто с биском, обжаренной спаржей с креветками, загущается. Украшается петрушкой
4
Q
Ризотто с белыми грибами
A
Базовое ризотто и обжаренные белые грибы, грибной бульон, загущается. Украшается петрушкой
