Pastas

Question 1

Римская паст

Answer 1

Паста, соус сырный (вода, черный перец, пекорино, пармезан), пекорино, пармезан, черный перец

Question 2

Паста с уткой конфи

Answer 2

Обжаренный чеснок, чили и шалот, к ним утка-конфи и белое вино. Добавляем белые грибы, паста, пармезан, руккола, томаты, базилик.

Question 3

Спагетти Болоньезе

Answer 3

Фарш из говядины с морковью, сельдереем и луком тушим с красным вином и ароматными травами, допоняем куриным бульоном, соусом наполи и пармезаном, смешиваем с пастой.

Question 4

Спагетти с соусом песто

Answer 4

Паста, песто(кедровые орехи, базилик, оливковое масло), кедровые орехи, базилик, пармезан.

Question 5

Спагетти с лангустинами и шалот

Answer 5

Обжаренные лангустины с луком шалот, коньяком и биском (панцири креветок, морковь, сельдерей, лук) смешиваем с пастой. Петрушка

Question 6

Спагетти с ботаргой

Answer 6

Паста с рыбным соусом (рыбный бульон, анчоусы, сливочное масло), натираем ботаргу.

Question 7

Паста с филе белых рыб

Answer 7

Филе белой рыбы обжаривается с чесноком, луком шалот, белым вином, чили, дополняется рыбным бульоном, пармезаном и петрушкой, смешивается с пастой. Тертая ботарга

Question 8

Тальятелле с белыми грибами

Answer 8

Белые грибы обжариваем с тимьяном, чесноком, луком шалот, белым вином, грибным бульоном трюфельной пастой, пармезаном, петрушкой, смешиваем с пастой.

Question 9

Пенне VOX

Answer 9

Говядину обжаренную с луком шалот, чесноком, коньяком, сливками, маскарпоне, соусом наполи, свежими томатами, пармезаном и базиликом смешиваем с пастой. Пармезан

Question 10

Спагетти с крабом и кинзой

Answer 10

Краб обжаривается с кинзой, белым вином дополняется рыбным бульоном, наполи, свежими томатами, чили перцем и смешивается с пастой

Question 11

Спагетти Вонголе

Answer 11

Вонголе обжаривается с чесноком, чили, белым вином, петрушкой и сливочным маслом, смешивается с пастой

Question 12

Паста Карбонара

Answer 12

Паста с хрустящей панчеттой и соусом (яйца, пармезан, пекорино)