Chef Recommended

Question 1

Карпаччо из артишоков

Answer 1

Слайсы артишоков, оливковое масло, лимонный сок. Пармезан и перец

Question 2

Бакинские томаты с каперсами

Answer 2

Томаты, каперсы, красный лук, базилик. Оливковое масло и лимонный сок

Question 3

Артишоки по-римски

Answer 3

Обжаренные артишоки на оливковом масле с добавлением сливочного, чеснок и мята. Подаются с лимоном

Question 4

Суп с филе белых рыб, чили перцем и фенхелем

Answer 4

Обжаренный сибас с чесноком, шалотом, чили, томатами, цукини, базиликом, фенхелем, дополняется рыбным бульоном и биском. ОСТРЫЙ СУП

Question 5

Домашний суп из нута

Answer 5

Отвриваем нут, фасоль и чечевицу, дополняем обжаренным чесноком, шалот, чили перцем, куркумой и карри и вливаем овощной бульон. Подаем с томатами свежими и вялеными, кинзой и петрушкой.

Question 6

Вонголе с белым вином, ченоком

Answer 6

Обжаренные вонголе с чесноком, чили, белым вином, рыбным бульоном. Украшаем петрушкой и подаем с чесночными гренками (пшеничный хлеб)

Question 7

Вонголе с томатами и базиликом

Answer 7

Обжаренные вонголе с ченоком, чили, соусом наполи, томатами и базиликом. Подаем с чесночными гренками.

Question 8

Ризотто аль бурро с щечками

Answer 8

Ризотто с маскарпоне и трюфельной пастой. Подается с щечками, томлеными с красным вином, овощами(морковь, лук) и травами(тимьян, розмарин). Подаем с перечным демигляссом

Question 9

Лазанья с неополитанским соусом

Answer 9

Домашнее тесто, болоньез, соус наполи, соус бешамель. Дополняем пармезаном и моцареллой. Украшаем пармезаном, базиликом и наполи.

Question 10

Индейка на пару с фенхелем

Answer 10

Индейка и фенхель на пару, дополняется оливковым маслом. Подаем с лимоном

Question 11

Печень по-домашнему с толченым картофелем

Answer 11

Печень обжаривается на безказеиновом, оливковом масле с шалфеем. Подаем с толченным картофелем со шпинатом

Question 12

Рубец по-флорентийски

Answer 12

Рубец отваренный с овощами(морковь, сельдерей, лук и лавровый лист), тушится с овощами(морковь, сельдерей, лук, томаты свежие и с/с, чеснок, чили, томатная паста и ароматные травы тимьян, шалфей и розмарин). Подается с пармезаном, томатами, чили, чесноком, петрушкой и базиликом, чесночными гренками

Question 13

Дорадо с вонголе, оливками и свежими томатами

Answer 13

Филе обжаривается с оливками, вонголе, чесноком, чили, томатами. Дополняется рыбным бульоном, базиликом, оливковым и сливочным маслами. Украшаем базиликом

Question 14

Пицца VOX

Answer 14

Фокачча, карпаччо из говядины, руккола, пармезан. Оливковое масло, сок лимона