Rhone Flashcards
Apelações do Rhone Norte
Hermitage
Crozes Hermitage
Cote Rotie
Cornas
ST Joseph
St Peray
Condrieu
Produtores De Hermitage
Chapoutier
Paul Jaboulet
Delas
JL Chave
Cave de Tain l’Hermitage
CROZES-HERMITAGE
Tinto - Sirah
Branco - Marsanne e Roussanne
PRODUTORES DE CROZES HERMITAGE
P J Aine
Alan Graillot
Tardieu-Laurent
Cornu
Domaine du Colombier
Marc Sorrel
Pochon
Solo e clima no norte do Rhone
solo
Terraços íngremes junto ao rio com
solos muito antigos de ardósia e de granito- dão vinhos potentes
clima
Continental com invernos frios, intensos
e duros, verões muito quentes
Solos e clima no sul do Rhone
solo
Vinhedos distantes do rio com solos calcários,
argilo-calcários e pedregosos.
clima
Mediterrâneo, ensolarado
Qual destas castas dá cor e taninos profundos
aos melhores tintos do Sul do Ródano?
- Grenache
- Mourvèdre
- Cinsault
- Clarette
Mourvèdre
Galets é?
Grandes pedras redondas encontradas em Châteauneuf-du-Pape,
que dão calor extra no final do dia
Muitos vinhedos do norte do Ródano estão nas encostas ao sul de colinas íngremes, em parte para se abrigar do vento.
Qual é o nome do vento?
Mistral
Côte-Rôtie é frequentemente misturada com uma pequena quantidade de qual variedade de uva branca?
- Roussanne
- Marsanne
- Bourboulenc
- Viognier
Viognier
Os vinhos Hermitage podem ser tintos ou brancos, qual é a mistura de uva dominante para o Hermitage branco?
- Viognier e Roussane
- Roussane e Bourboulenc
- Marsanne e Roussane
- Bourboulenc e Viognier
Marsanne e Roussane
Que região vinícola do norte do Rhone
faz exclusivamente vinhos brancos?
- Condrieu
- Côte-Rôtie
- Cornas
- Saint Joseph
Condrieu
Um vinho do Vale do Rhone tem altos taninos, cores profundas e sabores de amora e pimenta preta. Qual alternativa abaixo:
- Condrieu
- Tavel
- Côte-Rôtie
- Bourgeuil
Côte-Rôtie
O que é o Mistral?
O mistral corre o Vale do Rhone e entra no sudeste da França.
O mistral corre o Vale do Rhone e entra no sudeste da França.
O mistral é um vento norte esférico.
Pode ser muito, muito forte às vezes.
Como os produtores lidam com o Mistral?
As videiras muitas vezes estão ligadas a uma única estaca ou a um arranjo de estacas. Isso diminui o vent
As videiras geralmente ficam abaixo de uma cordilheira nas encostas viradas para o sul, protegidas do Mistral.
No sul do vale do Rhône, as videiras geralmente ficam baixas.
Por favor, dê uma razão pela qual isso é.
O vento faz que seja necessário plantar quebra ventos.
Há pouco risco de geada no sul do Rhône, então
não há necessidade de treinar as vinhas altas.
O calor extra do solo pode melhorar o amadurecimento.
A grenache está plantada em vaso e de forma baixo
para proteger do vento.
Observação da Syrah
A Syrah é mais facilmente danificada pelo vento
então deve aproveitar mais das
estruturas de suporte oferecidas pelo
sistema de embardamento
Castas e vinificação
No norte do Rhone, os vinhos são produzidos
a partir de uma ou duas castas.
No sul do Rhone, os vinhos são cortes complexos,
muitas vezes até se usa uma dúzia de castas.
Qual a casta dominante na maior parte
dos vinhos tintos no sul do Rhone
e também mais plantada?
Grenache
Quais as castas que desempenham um papel
de apoio para a Grenache?
A Syrah proporciona cor e taninos extra ao corte, mas pode ter dificuldades nos lugares mais quentes.
A Mouvedre é uma casta de cor profunda e com nível alto de taninos. Quando amadurece totalmente pode desenvolver sabores de fruta preta densa que lembra aromas
do tipo caça e carne.
A Cinsault proporciona sabores de fruta vermelha, mais do que tanino e cor. Também é usada na produção de vinhos roses frescos e frutados
No sul do Rhone é quase impossível descrever
um vinho típico porque as castas utilizadas variam
e os metódos de vinificação. Quais são esses métodos:
No sul do Rhone as técnicas usadas vão desde:
- A maceração pré fermentativa a frio e armazeanmento em aço inox
- A fermentação extrativa a temperaturas mais altas em tradicionais tanques de fermentação abertos
- Envelhecimentos em grandes recipientes de madeira.
Uvas brancas Norte do Rhone
Condrieu - Viognier
Viognier - Marsanne e Rousanne
Uvas brancas Sul do Rhone
Clairette, Grenache Blanc, Bourbulenc
Denominação Côtes du Rhone
É responsável por mais da metade de toda a produção
dosvinhos com denominação de origem no sul.
Dentro de Côtes du Rhone, um certo número de villages
tem o direito de rotular os seus vinhos tintos e em alguns
casos até os seus brancos e roses como Côtes du Rhone.
Denominação Côtes du Rhone
regras
Cumprir com os níveis de álcool
Cumprir os determinados níveis de rendimento
Além de usar no corte porcentagem maior de Grenache, Syhah ou Mouvedre
Para adicionar o nome do Village no rótulo 100# do vinho deve vir desse village.
Châteuneuf -du Pape
O maior de todos os crus do vale do Rhone.
Alguns Châteuneuf são 100# Grenache, enquanto outros usam
a Mouvedre para adicionar sabores de caça e carne.
Vinhos com muito corpo, concentrado de fruta especiada e muito álcool.
Também tem Châteuneuf brancos
Tavel e Lirac
Crus do sul do Rhone
Tavel
Só é permitido fazer vinhos roses. Os roses elaborados com a
Grenache e Cinzault tem muito corpo quando comparado com os da Provence.
Lirac
Além dos roses, fazem vinhos tintos e brancos parecidos com os do Châteunef.
Gigondas e vacqueyras são os dois crus mais antigos.
Produzem vinhos tintos, com cortes que predomina a Grenache.
Vinhos especiados e de muito corpo. Tão bons quantos os de
Châteuneuf de Pape
