O meio onde a videira cresce Flashcards
Qual é o fator que influencia o crescimento de
uma planta e que não varia?
CO2
Como o clima de uma região é definido?
É a fusão dos tipos de tempo que ocorrem em uma determinada região, analisados num período de 30 anos, e assim se tornam
uma característica de tal região.
Como o tempo de uma região é definido?
Está relacionado com as condições meteorológicas no momento,
podendo mudar de um instante para outro.
Abaixo de que temperatura é muito frio para as células
de uma videira se desenvolverem?
10 degrees C
O que acontece com uma videira com a
temperatura acima de 22 graus?
Aceleram a maturação da uva.
A fim de amadurecer as uvas com sucesso, a videira precisa
da temperatura média entre …
16 e 21 graus
O que determina quais castas irão prosperar dentro de
uma determinada região?
Temperatura. A quantidade de calor é o fator decisivo durante a
temporada de crescimento é o fator decisivo que determina que
castas pode ser cultivadas em cada lugar.
O que define que castas irão prosperar dentro de
uma determinada região?
Temperatura
O que ocorre mais tarde em uma região mais fria?
Bud burst
Se a temperatura estiver fria durante o amadurecimento,
o que acontece com os níveis de acidez e açúcar?
A acidez diminui menos e açucar fica acumulado.
O que pode acontecer com uvas tintas em condições
de crescimento fresco?
Produzirão vinhos que são excessivamente adstringentes e herbáceos (resultado de serem fisiologicamente imaturos))
Por que as uvas brancas conseguem lidar melhor
com as condições mais frias?
Elas não precisam de taninos maduros e os vinhos
são equilibrados com níveis de acidez mais alta.
Liste em ordem os principais estágios do ciclo de
crescimento de uma videira …
- Brotamento
- Crescimento inicial de brotos e folhas
- Floração e frutas
- Véraison / amadurecimento da baga
- Colheita
- Dormência de inverno
Fatores que afetam a Temperatura Anual
- Latitude
- Altitude
- Correntes Marítimas
- Nevoeiro
- Solo
- Orientação
Latitude
As latitudes entre 30º e 50º é o intervalo que melhor satisfaz
as necessidades da videira no que toca a temperatura
e à sua preferencia por um determinado período
de repouso vegetativo.
Altitude
A temperatura média anual diminui cerca de 0.6 ºC a cada
100m. Graças a altitude, alguma áreas quentes passam
a ser apropriadas para cultivar a videira.
Correntes Marítimas
Os oceanos podem arrefecer ou aquecer o ar
que está por cima deles.
Nevoeiros
Pode ajudar a arrefecer uma área onde, de outra maneira,
poderia ser difícil produzir uvas de alta qualidade.
Solo
Solos escuros, ou que tem alto conteúdo de pedra e rocha,
absorvem e irradiam mais calor solar que os solos mais claros.
Nos climas frescos, este calor irradiado pelos solos, pode ser
de fundamental importância para maturação da fruta.
Orientação
Direção onde está virada uma encosta, é conhecida como
sua orientação. As vinhas que estão orientadas para o
equador recebem mais calor.
Continetalidade
Diferença de temperatura entre o inverno e o verão. A
proximidade com grandes corpos de água, pode
diminuir essa diferença.
Amplitude Térmica Diária
Diferenças de temperatura entre o dia e a noite. A proximidade
com corpos de água (não necessariamente grandes como
oceanos, podendo ser rios e lagos de menor tamanho). O
nível de nebulosidade também influi na amplitude térmica.
Riscos relacionados
a temperatura
- Frio extremo (abaixo de 20ºC) - pode danificar seriamente ou matar a videira;
- Geadas de Primavera - ar muito frio próximo ao solo, congela qualquer tipo de vapor que exista nas superfícies;
- Invernos suaves ou falta de um inverno definido - podem evitar que a videira entre em repouso vegetativo;
- Altas temperaturas no verão - aceleram a maturação da uva, alterando sua composição.
Luz Solar
Necessária para realização de fotossíntese nas plantas.
Fatores que afetam a luz solar
Mares e lagos
Latitude
Orientação
Riscos relacionados a luz solar
Falta de sol pode gerar problemas de quantidade de frutos
e amadurecimento, bem como a excesso de sol pode
gerar queimadura nas uvas.
Água
Necessária para fotossíntese, para dar rigidez aos
sarmentos e folhas, para regular a temperatura
e para inchar as uvas.
Água pode ser conseguida
através de:
Precipitação: A oportunidade e a quantidade são importantes;
Irrigação: Caso a precipitação não seja suficiente, pode-se
complementar com a irrigação (Nos locais onde for permitido)
Tipos de irrigação
- Rega gota a gota - Mais caro. Cada planta tem seu próprio gotejador que pode ser controlado para garantir quantidade ótima de água;
- Rega por aspersão - Mais barata do que a anterior. Supõe um grande desperdício de água e assim como a chuva pode causar condições de umidade na vinha, aumentando o risco de doenças;
- Irrigação por inundação (alagamento) - Muito barata. Só é factível em vinhas planas ou com inclinação muito leve e onde existam grandes quantidades de água.
Classificação das Temperaturas
- Fresco - temperaturas médias durante a temporada de crescimento igual ou inferior a 16,5ºC;
- Moderadas - temperaturas médias durante a temporada de crescimento entre 16,5ºC e 18,5ºC;
- Moderadamente Quentes - temperaturas médias durante a temporada de crescimento entre 18,5ºC e 21ºC;
- Quentes - temperaturas médias durante a temporada de crescimento superior a 21ºC;
Classificação do Clima
- Clima Continental - Estes climas apresentam maior diferença de temperatura entre os meses mais quentes e os mais frios;
- Clima Marítimo - Caracterizam-se por terem temperaturas frescas e moderadas e por uma diferença anual pouco acentuada entre os meses mais quentes e os mais frios;
- Clima Mediterrânico - Caracterizam-se por terem temperaturas frescas e moderadas e por uma diferença anual pouco acentuada entre os meses mais quentes e os mais frios, mas os verões tendem a ser moderadamente quentes e secos.
Composição do Solo
- Partículas, Pedras e Rochas - dão ao solo o nome. Ex: calcário, ardósia, etc. Quanto menor a partícula maior a retenção de líquidos e nutrientes (Argila retem mais que a areia). Os melhores solos são formados por mistura de partículas.
- Húmus - composto de matéria vegetal e animal em decomposição;
- Nutrientes - São elementos tais como o nitrogênio, fósforo e o potássio que se encontram dissolvidos na água existente no solo.
Solo ideal para viticultura
Poucos nutrientes + boa drenagem (sendo capaz de armazenar
água o suficiente para sustentar a videira durante a temporada
de crescimento)
