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#WSET Nível 3 > A videira > Flashcards

A videira Flashcards

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1
Q

Uma casta pode ser?

A

Um conjunto de plantas cuja origem remonta a uma única planta que foi propagada por uma série sucessiva de

estacas e ou varas enraizadas por mergulhia.

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Q

Quais são os dois métodos que um produtor

pode usar para preservar as qualidades

únicas de uma variedade de uva?

A

Estaquia

Mergulhia

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3
Q

Onde a mergulhia acontece?

A

No vinhedo.

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4
Q

Cada videira individual ou grupo de videiras

que mostra um conjunto particular de características

únicas é conhecido como um …

A

Clone

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5
Q

Qual foi a melhor solução, mas mais cara para a filoxera, que foi encontrada no final do século XIX?

A

Usando videiras / híbridos americanos

como porta-enxertos.

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6
Q

Por que é caro e demorado criar uma nova variedade?

A

Centenas de sementes são necessárias. Muitas mudas falham no primeiro ano e produtores devem esperar 2-3 anos para aqueles que sobreviveram floresçam e produzam frutos.

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7
Q

Que outros fatores um cultivador ao

selecionar uma casta pode se preocupar?

A

Tempo de brotação

Maturação

Resistência a determinadas doenças

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8
Q

Qual foi a única proteção contra a filoxera quando

atingiu a Europa pela primeira vez?

A

Plantar espécies americanas ou híbridos.

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9
Q

O que um produtor de uva frequentemente especificará quando encomendar novas plantas de um viveiro?

A

A casta e o clone

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10
Q

Qual é a técnica de enxertia mais moderna

e mais popular?

A

Enxertia de mesa

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11
Q

Descreva os gomos (buds):

A

Se formam na união entre a folha e o pâmpano e

podem ser descritos como pampanos embrionários.

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12
Q

O que são as flores da videira?

A

Os órgãos reprodutivos da videira. As flores tem tanto partes masculinas e femininas e agrupam-se em cachos chamados inflorescências.cada flor corretamente polinizada se

converterá em bago.

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13
Q

Qual método de propagação é mais comum?

Por quê?

A

A maioria dos dos viticultores utilizam estacas

em vez de varas enraizadas por mergulhia

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14
Q

Resuma a fotossíntese:

A

O processo pelo qual as plantas usam a luz solar para

converter água e dióxido de carbono em glicose e oxigênio.

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15
Q

Dê duas vantagens para alguns porta-enxertos

além da resistência à filoxera:

A

Para proteção contra Nematóides e maior

resistência à seca.

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16
Q

Procedimentos rigorosos de quarentena protegeram

com sucesso quais áreas contra a filoxera?

A

Chile, partes da Argentina e o sul da Austrália

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17
Q

O que é estaquia?

A

Uma estaca é um fragmento de um pâmpano de

videira que é plantado e que depois desenvolve

como uma nova planta.

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18
Q

Defina um cruzamento?

A

Cruzamento - casta cuja cepa-mãe original se desenvolveu

a partir de uma semente que por sua vez teve duas V. vinífera

como plantas-mãe.

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19
Q

O que é enxerto?

A

É a técnica usada para unir um porta-enxerto

a uma variedade Vitis Vinifera

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20
Q

Quando a videira geralmente é podada?

A

Todo inverno

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21
Q

Descreva as gavinhas (tendrils):

A

Quando uma gavinha sente que tocou uma estrutura de apoio, como por exemplo , um arame de embardamento a gavinha se enrola firmemente no arame para manter o pampano erguido.

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22
Q

Quando a sobre-enxertia é usada?

A

Quando o viticultor com uma vinha estabelecida decide mudar

para uma variedade diferente de casta de um ano para o outro.

23
Q

Dê um exemplo de um cruzamento:

A

Cabernet Sauvignon

(Cab Franc x Sauvignon Blanc)

24
Q

Descreva os bagos:

A

Cada flor que é polinizada com sucesso torna-se uma baga, então

as inflorescências tornam-se cachos de uvas. Suas uvas ficam atraentes para os animais que dispersam as sementes das

videira na terra.

25
Q

O que é Phylloxera?

A

Um inseto que é nativo da América do Norte e que

Vinifera não é resistente a ele.

26
Q

Como as variedades americanas se

protegem contra a filoxera?

A

Eles entopem a boca do pulgão com uma seiva pegajosa

e formam uma camada protetora atrás das feridas para

evitar infecção secundária.

27
Q

Qual método de cultivo de novas plantas é mais

usado em viveiros comerciais?

A

Estaquia

28
Q

Quando os pampanos ficam arborizados?

A

Durante o inverno que se segue ao seu aparecimento.

29
Q

Descreva mergulhia:

A

A mergulhia consiste em dobrar uma vara e enterrar uma

parte dela no solo. A ponta da vara fica virada para cima,

fora do solo. A parte enterrada cria raízes e uma

vez que estão arraigadas, a vara que

une a planta originalé cortada.

30
Q

…Tem um ciclo de vida muito complexo, adotando

diferente formas ao longo do ano.

A

Phylloxera

31
Q

Descreva fertilização cruzada:

A

O pólen da parte masculina da flor de uma Videira é transferido

para a parte feminina da flor de outra videira e ocorre a fertilização.

As flores polinizadas se desenvolvem em uma uva com sementes.

Se a semente for plantada e crescer, será uma nova variedade.

32
Q

O que é a madeira velha? Onde está a madeira

permanente na videira?

A

É a madeira que tem mais de um ano. Está no tronco

e nos braços da videira.

33
Q

O que é seleção clonal?

A

É transmisssão das características positivas

das videiras em novas plantas.

34
Q

Qual é a fase mais prejudicial do ciclo

de vida da filoxera para uma videira?

O que acontece?

A

Quando vive no subsolo e se alimenta das raízes da videira. A infecção entra através da ferida alimentícia, enfraquecendo e eventualmente matando a videira.

35
Q

Quais espécies de videira produzem

todas as uvas usadas na produção de vinho?

A

Vitis Vinifera

36
Q

Para que os híbridos e cruzamentos de videira

americanos são usados?

A

Porta-enxertos

37
Q

Quais são as principais diferenças

entre variedades de uva?

A

Cor e sabor

38
Q

Por que é importante fazer uma correta

gestão da madeira do ano?

A

Porque as videiras normalmente só produzem frutos em

brotos que crescem de brotos que se desenvolveram

no ano anterior.

39
Q

O que é um híbrido?

A

Híbridos - videira cujas cepas-mãe provêm de duas

espécies de Vitis diferentes, que podem ou

não incluir a V vinífera.

40
Q

O que é fertilização cruzada?

A

Um método de criar uma nova variedade

sob condições controladas

41
Q

Quais são as espécies de videiras mais

importantes na viticultura moderna?

A

Vitis Vinífera euroasíatica

42
Q

As características de uma uva podem ser previstas

quando ocorre a polinização cruzada?

A

Não, não há como saber.

43
Q

Por que ainda pode haver variações entre as videiras,

apesar de serem tecnicamente a mesma variedade?

A

As mutações às vezes ocorrem quando

as videiras se desenvolvem. Por vezes essa variação pode ser positiva e gerar plantas de melhor qualidade.

44
Q

Por que as videiras americanas raramente são usadas para produzir uvas para vinificação?

A

Não fazem vinhos com sabores atrativos.

45
Q

O que acontece na enxertia de mesa?

A

Consiste em cortar fragmentos curtos de varas da variedade

vitis- vinífera e da variedade do porta enxerto. Depois as duas

varas são unidas utilizando uma máquina e guardada

em um local com temperatura amena.

46
Q

Quais videiras são mais propensas a serem

selecionadas para propagação posterior?

A

Aquelas que desenvolveram

mutações positivas / benéficas.

47
Q

Quais são as funções das raízes?

A

Para absorver água e nutrientes do solo. Para ancorar a videira.

Para armazenar carboidratos para o inverno

48
Q

O que causou a destruição em massa das

vinhas europeias no século XIX?

A

Phylloxera

49
Q
A
50
Q

Listar duas variedades que são o resultado de

mutações extremas de Pinot Noir?

A

Pinot Gris and Pinot Blanc

51
Q

Como a sobre enxertia é utilizada?

A

A videira existente é podada, permanecendo apenas seu tronco.

E nele é enxertado um gomo ou estaca nova da variedade.

52
Q

Por que as espécies de videira

americanas são importantes?

A

Eles são resistentes à filoxera e são amplamente utilizados para produzir porta-enxertos em que

as videiras vitis vinifera são enxertadas.

53
Q

Quais são as vantagens da sobre-enxertia?

A

A nova variedade crescerá na próxima temporada

(muito mais rápido) É muito mais barato do que

replantar um vinhedo inteiro

#WSET Nível 3 (12 decks)

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