Proteinanalytik: Aminosäuren

Question 1

Nenne Klassen von Nicht-proteinogenen Aminosäuren!

Answer 1

• Stoffwechsel-Zwischenprodukte: z.B. Ornithin, Citrullin (Harnstoffzyklus)
• Hormone: L-Thyroxin (Schilddrüsenhormon)
• Neurotransmitter-Vorstufen: L-DOPA
• Neurotransmitter: γ-Aminobuttersäure (GABA)
• Toxine: Hypoglycin, Ibotensäure

Question 2

Welche Eigenschaften besitzen proteinogene Aminosäuren in Bezug auf ihren Aufbau?

Answer 2

• Alle AS außer Glycin sind chiral
• Die meisten natürlichen AS liegen als L-Enantiomere vor
• Trans-Form in der Peptidbindung: die Reste gehen sich aus dem Weg

Question 3

Welche Eigenschaften besitzen proteinogene Aminosäuren in Bezug auf ihre Ladung unter physiologischen Bedingungen?

Answer 3

• Zwitterionen
• funktionellen Gruppen ionisiert!

Question 4

Was verleiht AS ihre hydrophoben Eigenschaften?

Nenne 8 AS nach der Stärke ihrer unpolaren / hydrophoben Eigenschaft sortiert!

Answer 4

KW-Reste verleihen AS hydrophobe Eigenschaften:

1. Alanin
2. Valin
3. Methionin
4. Leucin
5. Isoleucin
6. Prolin
7. Tryptophan
8. Phenylalanin

Question 5

Was verleiht AS ihre polaren Eigenschaften?

Nenne 7 polare / neutrale AS!

Answer 5

Hydroxyl- oder Sulfhydryl-/ Mercaptogruppen verleihen Aminosäuren hydrophilen Eigenschaften:

1. Tyrosin
2. Threonin
3. Glutamin
4. Glycin
5. Serin
6. Cystein
7. Asparagin

Question 6

Was verleiht AS ihre basischen Eigenschaften bei phys. pH?

Nenne 3 basische AS!

Answer 6

Aminogruppe bei phys. pH protoniert:

1. Lysin
2. Arginin
3. Histidin

Question 7

Was verleiht AS ihre sauren Eigenschaften bei phys. pH?

Nenne 2 saure AS!

Answer 7

Carboxylgruppe bei phys. pH deprotoniert:

1. Glutaminsäure
2. Asparaginsäure

Question 8

Nenne 4 aromatische AS!

Bei welcher Wellenlänge absorbieren AS mit aromatischen Ringstrukturen Licht?

Answer 8

Absorbieren UV-Licht bei 280nm und bieten einen guten Nachweis.

1. Tryptophan
2. Phenylalanin
3. Histidin
4. Tyrosin

Question 9

Welche 8 AS sind essentiell?

Answer 9

„Phänomenale Isolde trübt mitunter Leutnant Valentins lüsterne Träume.“

1. Phenylalanin
2. Isoleucin
3. Tryptophan
4. Methionin
5. Leucin
6. Valin
7. Lysin
8. Threonin

Question 10

Erkläre die Begriffe:

1. Nicht-essentielle AS
2. Essentielle AS
3. Semi-essentielle AS

Answer 10

1. Nicht-essentielle AS:
   Können vom Körper eigenständig gebildet werden
2. Essentielle AS:
   Müssen dem Körper durch Nahrung zugeführt werden
3. Semi-essentielle AS:
   Werden erst unter bestimmten Bedingungen zu essentiellen AS
   z.B. Wachstum, Schwangerschaft

Question 11

Welche 4 AS sind nicht-essentiell?

Answer 11

1. Alanin
2. Asparaginsäure
3. Glutaminsäure
4. Serin

“Alan ist doppelt sauer, wenn er Serien guckt.”

Question 12

Welche 7 AS sind semi-essentiell?

Answer 12

1. Arginin
2. Asparagin
3. Cystein
4. Glutamin
5. Prolin
6. Glycin
7. Tyrosin

“Arr, am Asphalt zischt die Glut!”
“Der Prollus verschüttet Glycin vor der Tür!”