Lipide: Praktikum I

Question 1

Welche Fette werden am schwersten und welche am leichtesten enzymatisch gespalten?

Answer 1

1. Pflanzenfett
2. Butter
3. Speiseöl
4. Margerine

Question 2

Welche Zusätze zur enzymatischen Spaltung wirken am besten?

Answer 2

1. Ethanol (Phasenvermittler)
2. Cholat
3. Spüli (Denaturierende Wirkung)
4. Ether
5. Wasser

Question 3

Warum spaltet die Pankreaslipase nur bis zu Monoacylglyceriden?

Answer 3

Emulgierende Wirkung der MAGs auf TAGs

Question 4

Welche 2 Arten von Diacylglyceriden gibt es?
Welche ist unpolarer?

Answer 4

• 1,2
• 1,3 → FS maskiert OH → lipophiler

Question 5

Welche 3 Arten von Ketonkörpernachweisen gibt es?
Wie sieht ein positives Ergebnis jeweils aus?

Answer 5

1. Libbrecht:
   gelber Niederschlag
2. Gerhardt:
   tiefviolette Farbe
3. über Jodoform:
   - Zahnarztgeruch
   - weißer Niederschlag

Question 6

Welches Enzym macht den geschwindigkeitsbestimmenden Schritt in der Cholesterinbiosynthese?
(Schlüsselenzym)

Answer 6

HMG-CoA-REDUKTASE

(statt Lyase wie bei der Synthese der Ketonkörper)

Question 7

Warum lässt sich Pflanzenfett am leichtesten enzymatisch spalten?

Answer 7

gesättigt
→ C-C rotierbar
→ besser ins aktive Zentrum

Question 8

Welches Enzym ist bei der PKU defekt?

Answer 8

Phenylalanin-Hydroxylase

Question 9

Welche Funktion haben ACAT und LCAT?

Answer 9

ACAT: Speicherung von Cholesterinen durch Veresterung

LCAT: Transport von Cholesterinestern

Question 10

Wie wird der Cholesteringehalt reguliert?

Answer 10

1. TF: Transkriptionsfaktor
2. SRE: Sterolresponse element
3. HMG-CoA Reduktase

Question 11

Was kann den Carnitin-Shuttle hemmen?

Answer 11

Malonyl-CoA (aus FS-Sysnthese)

Question 12

Zähle die Lipide des 2. Versuchs (Dünnschichtchromatographie) von unpolar nach polar auf!

Answer 12

1. Cholesteryloleat (Cholesterinester)
2. Triglycerid
3. Diolen (Diacylglycerid)
4. Mono-olein