Portugal Flashcards

1
Q

les raisins pour fabriquer le porto viennent de quelles régions ?

A

douro

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2
Q

nommer 4 grand cépages blanc du Portugal.

A

fernao pires

encruzado ( moin aromatique)

alvarinho ( seulement sur vinho verde ) + aromatique

arinto (semi aromatique)

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3
Q

nommer 3 grand cépages rouge du Portugal.

A

touriga national

tinta roriz synonyme aragones et trimpanillo (en Espagne)

touriga franca

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4
Q

3 appellations de vin mutés au Portugal ?

A

muscat de setubal
porto
madeire

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5
Q

2 cépages blanc populaire sur vinho verde ?

A

alvarinho et arinto

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6
Q

cépage blanc le plus planté au Portugal ?

A

fernao pires

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7
Q

cépage blanc largement distribué dans le Dão

A

encruzado

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8
Q

1 synonyme de tinta roriz au Portugal et 1 synonyme en Espagne.

A

aragones au portugal ( trempanillo en espagne )

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9
Q

cépages rouge puissants et riches en tanins, produisant aussi des bulles au Portugal ?

A

baga

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10
Q

système de classification Portugal.

la classification la plus basse ?

A

vinho ( vinho de mesa )

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11
Q

les trois niveaux d’appellation dans le système de classification au Portugal ?
du plus qualificatif au moins

A

doc ( ou dop ) style de aoc

vinho régional (ig ou igp) utilisé

vinho (vinho de mesa)

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12
Q

4 cépages utilisé majoritairement pour la production de porto ?

A

touriga nacional
tinta roriz
touriga franca
tinta barroca

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13
Q

le raisin pour le porto est produit dans la région du douro mais vieilli dans quelle région ?

A

porto

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14
Q

2 catégorie général de porto

A

ruby (vineux) et tawny(oxydatif)

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15
Q

2 catégories de porto tawny

A

tawny et colheita

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16
Q

2 catégories de porto ruby

A

vintage et lbv

17
Q

je suis un porto oxydatif,millésimé et vieilli 7 ans avant d’etre mis en bouteille ?

18
Q

je suis un porto vieille et ma législation est basé sur mon gout. ex; je dois gouter 10ans, mais pas nécessairement avoir du 10ans dans ma btl

19
Q

je suis une catégorie de porto qui vieilli en btl

20
Q

dans les porto ruby, je suis celui qui doit vieillir le moins longtemps avant d’être embouteillé ?

A

porto vintage, 2 ans avant l’embouteillage

21
Q

dans les porto, je suis embouteillé 4 à 6 ans après la récolte ?

A

lbv ( ruby ) late-bottle vintage

22
Q

aragones au portugal est le synonyme de quel cépage ?

A

tinta roriz

23
Q

deux appellations au sud du portugal ?

A

algarve et setubal, tejo et alentejo

24
Q

vinho verde est à l’intérieur de quel appellation régionale?

25
l'appellation regionale le plus au nord ouest sur la map du portugal ?
minho
26
Quelle DOP au sud de minho, portugal ?
dão
27
A quel cepage est associé avec DOP bairrada
Baga
28
3 cepages principaux pour la production du madère?
Sercial Verdelho Boal
29
On utilise generalement des raisins de quel couleur pour produire du madère?
Blanc
30
Definition d'estufa
Cuve thermorégulé a temperature elevé afin de concentrer le moût (cuire le vin).
31
synonyme de Fernao Pires
Maria Gomes
32
nommer 2 app. avec un climat à influence Océanique
Minho beira atlantico (bairrada) Lisboa
33
Cette région du portugal est reconnue pour faire de la production de masse (faire pisser la vigne comme dirait kler) et moins qualitative
Alentejo
34
si on fait des bulles avec du Baga, quel type de mousseux cela donne donc?
Blanc de N.
35
équivalence portugaise d'un IGP?
Vinho regional
36
le terme Canteiro est relié à quoi au Portugal? Ça veut dire quoi?
relié au madère, chauffage lent du vin en barrique dans une pièce chaude. (moins "agressif" que la méthode estufa)