Allemagne Flashcards
deux principales régions qui Produisent du vin Rouge
AHR
Baden
La région du Franken est reconnue qualitativement pour produire quel cépage
Silvaner
comment s’appel la bouteille spécifique pour embouteiller le Sylvaner au Franken
Bocksbeutel
Cépage blanc emblématique de l’Allemagne
Riesling
Cépage Blanc le plus planté en Allemagne
Mülerthurgau
Synonyme de pinot N. ?
Spätbungunder
Grauburgunder est synonyme de quel cépage?
Pinot Gris
Weissburgunder synonyme?
Pinot Blanc
5 cépages blanc en Allemagne
Riesling Silvaner Grauburgunder weissburgunder Mülerthurgau
Fleuve qui fait l’allemagne du Nord au Sud et qui traverse en france
Fleuve Rhein
lorsque le rhein traverse en france, dans quelle région viticole nous sommes?
Alsace
Quel fleuve porte le même nom que la région viticole qu’il traverse?
Fleuve Mosel
le rhein se sépare et donne naissance au fleuve ? qui continue vers L’est. Quel est ce fleuve?
Fleuve Main
Région la plus “sudiste” qui produit du Riesling?
Pfalz
2 Régions reconnu pour Riesling de qualité?
Rheingau
Mosel
nommer 4 régions viticoles en Allemagne
AHR Rheingau Mosel Franken Baden Pfalz Nahe Rheinhessen
Définition de degré Oechsle
Différence de poid entre 1L de moût et 1L d’eau
Signification de l’échelle D’oechsle.
échelle qui met en valeur la maturité des raisins à la vendange
“numéro” de l’échelle D’oechsle correspondant à Auslese
3, sec ou sucré,
“numéro” de l’échelle D’oechsle correspondant à Kabinett
1
“numéro” de l’échelle D’oechsle correspondant à Spätlese
2
2 catégories dont les raisins doivent obligatoirement être botrytisés?
BA (beerenauslese)
TBA( trockenbeerenauslese)
catégorie de vin sucré mais dont les raisins ne sont pas botrytisés?
Eiswein (vin de glace)
trockenbeerenauslese est une catégorie de vin sec?
Faux. Vin sucr. à base de raisin botrytisé. (trocken beeren = raisin sec.)
mention trocken ajouté a un riesling kabinnet signifie quoi?
vin blanc sec.
limite supp. en g/L autorisé en Allemagne pour être considéré comme sec. (trocken)
9g/L
4g/L ailleurs dans le “monde”
nom de la “classification” supplémentaire élaboré par un regroupement de 200 vigneron avec des règ;es plus strictes?
VDP (Verband Deutscher Prädikats)
2 élément mis en valeur avec la mention VDP?
Qualité
Terroir
équivalent de Premier Cru pour class. VDP?
Erste lage
Grosse lage équivaut à quoi pour la france?
Grand cru
Nom complet de la mention GG?
Grosses Gewäch
quel attribut spécifique se colle à un vin avec la mention Groses Gewäch (GG)?
Sec. (Grand cru)
sur une pyramide à 3 niveaux( 1= bas, 3=haut), Qba se situe à quel niveau?
2 = Qualitätswein
Qba( Qualitätswein bestimmer anbaugebiete)
sur un pyramide à 3 niveaux( 1= bas, 3=haut), Qmp, se situe à quel niveau?
3 = Prädikatswein
Qmp (Qualitätswein mit Prädikat)
catégorie de classification qui ont le droit à la chaptalisation des moûts.
Qualitätswein (Qba)
niveau de classification qui prennent en compte la maturité des raisins dans la catégorisation des vins?
Prädikatswein (Qmp)
un des trois noms attribué au niveau le plus bas de la pyramide d’app. Allemande?
Deutscher wein
Landwein
Tafelwein
Dans la région de Mosel, la taille Molésanne (guyot plus long en forme de coeur), permet quoi à la vigne?
Augmenter la photosynthès
Quel parramètre principal permet au raisins du Rheingau de murrir plus que les autres régions? (1 ou 2 possible)
- exposition plein sud du vignoble
- escarpement et inclinaison qui augmente l’exposition des raisins au soleil.
qu’est-ce qu’un Schloss?
équivalent de Château
qu’est-ce qu’un weingut?
équivalent de dire un domaine (souvent petit domaine)
que signifie la mention Einzelage?
“single vineyard”
