polisakaridoak

Question 1

ezaugarri orokor

Answer 1

• polimero
• hidrofobo/dispertsioak
• no erreduzitu
• ez kristal
• ez gozoa
• funtzioa : alfa = e erreserba / beta= egitura

Question 2

homopolisakaridoak

Answer 2

1. almidoi
2. glukogeno
3. zelulosa
4. kitina

Question 3

Heteropoli

Answer 3

1. Agar agar
2. Mureina
3. Pektina
4. Hemizelulosa
5. Mukopolisakarido

Question 4

heterosido

Answer 4

1. glukolipido (neuronen mintzetan) (zerebrosido/gangliosido)
2. glukoproteinak: (odol,hormona,mintz zelular)
   zati lipidiko / proteikoa

Question 5

ALMIDOIA

Answer 5

1. Landareen erreserba-polisakaridoa
2. Landare zelulen amiloplastoetan
3. . Batez ere hazietan, tuberkuluetan (zurtoin berezituak), sustraietan…
4. 2 osagai amilosa eta amilopektina

Question 6

AMILOSA

Answer 6

Glk(ɑ1-4)Glk
Almidoiaren%30
Helize itxurako kate kiribildua
Uretan disolbagarria

Question 7

AMILOPEKTINA

Answer 7

Almidoiaren %70
Glk(ɑ1-4)Glk (katea) eta Glk(ɑ1-6)Glk (adarkadurak)
Adarrak 24-36 osa bakoitzetik behin

Question 8

almidoiaren tindaketa

Answer 8

• lugolaz tindatu ( laranja)
• almidoi katean iodoa harrapatu = urdina
• almidoia ez = laranja

Question 9

GLUKOGENO

5

Answer 9

• Animalia zelulen erreserba
• gibelean eta giharretan kantitate
• Glk(ɑ1→4)Glk katea eta (ɑ1→6) adarkadurak
• adarrak 8-12 osa bakoitzeko.
• Almidoia baino errazago hidrolizatu

Question 10

ZELULOSA

Answer 10

• ** Landare zelula-paretan
• ** Uretan disolbaezina
• ZELULASA ENZ hidrolizatu*
• ADB ANIMALIETAN : belarjaleen bakterioak
• Kate luzeen artean H loturak = egitura kristalino bereziak

ß-D-glukosaz osatuta: lotura ß(1→4) (adarkatu gabe)

Question 11

zelulosaren egiturak

Answer 11

• MIZELAK : 60 zelulosa kateko egitura
• MIKROZUNTZA: 20 mizelako elkarketa
• ZUNTZA TXIKIAK: 250 mikrozuntzen elkarketa
• ZUNTZA: 1500 zuntz-txikien elkarketa

Question 12

KITINA

Answer 12

N-azetil-D-glukosaminak ditu.
Lotura ß (1→4) kate luzea (adarkadurarik ez)
Artropodoen exoeskeletoa osatzen du

Question 13

pektina

Answer 13

• Azido galakturoniko + ramnosa
• prop GEL/EMULSIO
• ugaria fruitu
• FUN = EGIT = horma zelularretan

Question 14

agar agar

Answer 14

• alga gorrietan
• prop gelifikante
• egitura fun
• mikrobiologia / elikagai

Question 15

hemizelulosa

Answer 15

Landareen horma zelularrean
Osagaiak: glukosa, galaktosa, fukosa

Question 16

mureina

Answer 16

• Bakterioen horma zelularrean => egitura funtzioa
• Lisozima entzimek hidrolizatzen
• gram +/- hauen arabera

Question 17

MUKOPOLISAKARIDOAK

Answer 17

• Matrize extrazelularrean proteina fibrosoekin batera
• Gehienek egitura funtzioa (animalietan)
• Garrantzitsuenak:
  1. Azido hialuronikoa: ehun konjuntiboan
  2. Heparina: antikoagulatzailea
  3. Kondroitina: kartilago**