Oceanien & Afrika Flashcards
Vad vet du om Grange och Grange Hermitage?
Shirazvin skapat av Penfolds vinmakare Max Schubert. Experimentvinet är från 1951 och
den första kommersiella årgången från 1952. Huvuddelen av vinet är på Shiraz men en liten del
Cabernet Sauvignon kan ingå. Multiregionalt men mest från Barossa Valley. Anses som
Australiens främsta vin. Bytte namn till Grange med årgång 1990 då fransmännen hävdade att
Hermitage är ett ursprungsskyddat namn
Varför skördar många nattetid i Australien?
Behålla fräschören och syran i druvorna innan vinifieringen.
För att få in svala druvor vilket är lämpligt för ”cold fermentation”. Dessutom mindre risk
för oxidering och missfärgning av druvorna vid sval temperatur.
Australien: Placera följande vindistrikt i rätt stat och förklara vilken vinstil de är kända för:
Coonawarra, Margaret River, Barossa Valley, Yarra Valley, Hunter Valley, Riverina
Coonawarra – South Australia – Cabernet Sauvignon i mellan kvalitet, med tydlig
eucalyptus
Margaret River – Western Australia – Cabernet Sauvignon/Bx-blend av hög kvalitet, lite svalare
än South Australia
Barossa Valley – South Australia – varmt, hög kvalitet Shiraz och GSM-blends
Yarra Valley – Victoria – svalt, Pinot Noir, ev Chardonnay
Hunter Valley – New South Wales – Hunter Semillon
Riverina – New South Wales – Bulkvin, I BiB ofta med märkningen South East Australia istället.
Vad är ”Flying Winemakers”?
Jobbar säsongsmässigt och delar sin tid mellan norra och södra halvklotet. Konsulterar och bidrar med Australiens kunskap på andra ställen.
Vilken stil av vin görs i Hawke’s Bay respektive Marlborough?
Hawke’s Bay på Nordön har lite varmare klimat och odlar mer blå druvor, klassiskt känt för
Merlot dominerade Bordeaux-blends, särskilt från området Gimblett Gravels. På senare år har
här producerats mycket bra Syrah.
Marlborough är med råge Nya Zeelands största region, och är mest känt för Sauvignon Blanc,
men gör även mycket av landets Pinot Noir och Chardonnay.
Vilka är de tre viktigaste områdena på Nya Zeeland för Pinot Noir och hur skiljer sig vinerna
från dessa områden åt?
De tre viktigaste är Central Otgo, Martinborough/Wairarapa och Marlborough. Generellt
gör Central Otago den kraftigaste stilen, Marlborough den lättaste och Martinborough där
emellan. Marlborough är också det största området och har mest varierad kvalitet, men har
möjlighet att göra både enklare viner och dyrare viner av högre kvalitet, medan de två andra
framför allt gör dyrare viner av högre kvalitet.
Pinotage: a) När ”föddes” druvsorten?
b) Vilka druvsorter är föräldrar?
c) Hur fick den sitt namn?
A) 1925 i Kapstaden
B) Pinot Noir X Cinsault
c) Cinsault kallades tidigare Hermitage och det namnet blandades med Pinot Noir = Pinotage
Vilken typ av vins görs i Swartland, Stellenbosch och Walker Bay?
Swartland är ett varmare område, känt för att (för hög kvalitativt vin) ha äldre vingårdar,
med bush vines, en del Chenin Blanc men också medelhavsdruvor/GSM. Swartland Independent
Producers gör typ ”naturvin”.
Walker Bay är istället ett svalklimatsområde nere vid kusten, mer känt för Sauvignon Blanc, Pinot
Noir och svalklimats Chardonnay. Pinot och Chardonnay vinerna brukar beskrivas som
”burgundiska” och Walker Bays mest kända område är Hemel-en-Aarde Valley.
Stellenbosch ligger mellan dessa i klimat och är landets mest klassiska kvalitetsregion. Här finns
så klart Chenin Blanc och Pinotage, och många av topppvinerna är röda Bordeaux-blends. Ibland
med Pinotage i.
Historia: a) Vilket århundrade började man producera vin i Sydafrika?
b) När bildades K.W.V.?
c) När började vi sälja vin från Sydafrika i Sverige?
a) 1600 talet
b) 1918
c) 1992
Placera följande vindistrikt i rätt land:
Constantia, Mornington Peninsula, Paarl, Auckland, McLaren Vale, Nelson
Constantia - Sydafrika
Mornington Peninsula - Australien, Victoria
Paarl - Sydafrika
Auckland - NZ, Nordön
Mc Laren Valle - Australien, South Australia
Nelson - NZ, sydön
