Nya Världen Flashcards
Nämn tre vindistrikt i Argentina
Salta: längst norrut, känd för Torrontés (mkt aromatisk, i värsta fall tvåltoner, görs i olika stil allt från fatlagrade till lätt spritsiga)
San Juan: Syrah, kvantitet
Mendoza: Största distriktet, 2 DOC: DOC Lujan de Cujo gör mkt intressanta viner, bla bästa Malbecen
Vilken grön druvsort är förknippad med Argentina?
Torrontéz
Vad vet du om Grange och Grange Hermitage?
Grange är ett rött vin som produceras av Penfolds och är ett av Australiens bästa vin (fram till årgången 1989 hette vinet Grange Hermitage) Görs främst på Shiraz men med liten inblandning av Cabernet Sauvignon. Vinet åldras mycket väl och görs på noggrant utvalda druvor från ett ganska stort område, inte enbart från en enda vingård. Druvorna kommer dock enbart från Barossa Valley i regionen South Australia. Vinet skapades i början av 50-talet av vinmakaren Max Schubert. ”Hermitage”, namnet på en fransk appellation, var vanligt i Australien som en synonomy för Shiraz/Syrah. Penfolds ägs av Treasury Wine Estates.
Vilket är Nya Zeelands viktigaste vindistrikt?
Marlborough - ligger i norr på sydön är helt dominerande bland Nya Zeelands vindistrikt producerar framförallt stora kvantiteter på Sauvignon Blanc av hög kvalitet.
Vilket av vindistrikten på Nya Zeeland anses vara världens sydligaste och vad kan de ha för påverkan?
Central Otago är världens mest sydliga vinområde (ligger på Sydön). Här ligger vingårdarna på högre höjd. Den viktigaste druvan är pinot noir. Central Otago är ett skyddat inland med kontinentalt mikroklimat som karakteriseras av varma, torra sommar, korta kalla höstar och kalla vintrar. Många vingårdar ligger i rena ökenområden, men med god tillgång till konstbevattning.
Vid cirka 300 meters höjd skyddas Central Otagos vingårdar av höga berg (upp till 2000 meter) från Nya Zeelands karakteristiska medelhavsklimat. De åtnjuter därmed den enda sanna kontinentala klimatzonen i landet, med stora dagliga och årliga temperaturskillnader typiska för denna klimatzon. Nederbörden är omkring 375-600mm per år: sommaren är varm och relativt torr, ofta med starka nordvästliga föhnvindar. Hösten är kort, kall och solig och vintern är kall med rikliga snöfall. Mycket frost är vanligt under vintern och kan förekomma när som helst mellan mars och november. Under de första åren av vinodling i området varnade många skeptiker att omständigheterna omöjliggjorde framgångsrik vinodling - faktum är att dessa extrema klimatförhållanden kan producera exceptionella viner. En av Central Otagos varmaste vinområden finner man precis norr om Lowburn-inloppet. Stora delar av Central Otago ligger i nästan öken-lika områden, men tack vare goda bevattningsmöjligheter kan man ändå producera vin i områden där vinstockar annars inte skulle överleva. Klimatkontrasterna mellan Central Otago och de fuktigare och varmare vinregionerna på Nordön kan illustreras av skillnaden i skördetid. I de mer nordliga områdena sker skörden vanligtvis i slutet på februari och början på mars, medan skörden i Central Otago börjar i mitten/slutet av april - en skillnad på sex till sju veckor.
Vilka fyra sätt finns det att ange ursprunget för kaliforniskt vin?
- Stat (Kalifornien)
- Region (ex Central Valley, North Coast)
- County (ex Sonoma County, Napa County)
- AVA (ex AVA Russian River Valley I Sonoma County, AVA Los Carneros I Napa County)
AVA: Området har ansökt om tillstånd att det som odlas inom ett specifikt område får anges som AVA. En AVA avser bara den geografiska begränsningen, ej druva eller annat.
Vad menas med Generic wines?
Generic wines: ett vin som består av en blandning av flera druvsorter utan att en druva dominerar.
Vad menas med Varietal wines?
Varietal wines: endruvsviner, anger vilken druvsort vinet är gjort på
Vilka två druvsorter förknippas med Sydafrika?
Chenin Blanc (lokalt namn: Steen) Pinotage (även om Cab är den vanligaste blå druvsorten)
Vad innebär begreppet Ward?
Sydafrika består av regioner, distrikt och ”wards”.
Regionerna består i sig av en mängd distrikt och den minsta geografiska indelningen wards.
I Chile odlar man en druvsort som heter Carmenère. Hur skulle du beskriva den?
Utmärker sig med en tydlg grön karaktär (grön paparika, selleri, gräs). Mörk frukt m björnbär och plommon, ibland kryddig karaktär som kaffe, soja el grillat köt. Såg syra, upplevs därför som söt.
