Næringsstofbehov og anbefalinger

Question 1

Hvad er de grundlæggende principper for fastsættelse af næringsstofanbefalinger?

Answer 1

AR (average requirements)
- Det laveste indtag over en periode, som stadig vurderes til at vedligeholde korrekt ernæringsstatus
RI (recommended intake)
- Det indtag af et næringsstof der vedligeholder en god ernæringsstatus blandt alle raske
Næringsstoftæthed
- Kostens kvalitet. Næringsstofindholdet pr. energienhed

Suboptimal - næsten optimalt
Optimal - optimalt
Toksisk - for meget

Question 2

• At kunne redegøre for hvad næringsstofbehov er

Answer 2

Næringsstofbehov
- Behovet for et næringsstof for at vedligeholde god ernæringsstatus

Question 3

• At kunne redegøre for hvad anbefalinger er

Answer 3

Energifordeling
- Protein 10-20 E%
- Fedt 25-40 E%, mættet fedt max 10 E%, polyumættet 10-20 E%
- Kulhydrat 45-65 E%, kostfibre 25-35 g (75 g fuldkorn), sukker max 10 E%
- Alkohol under 10 E%
- Salt max 6 g