Lipider

Question 1

Forklar overordnet hvad der sker ved fordøjelse og absorption af lipider

Answer 1

Galde
- Emulgerer fedtdråberne ved at bestå af galdesalte + kolesterol. Kolesterol er også upolært og derfor kan de blandes. Saltene er ioniske og trækker fedtdråberne fra hinanden
Pankreas
- Udskiller lipase der spalter triglycerider til frie fedtsyrer og glycerol
Miceller
- Små samlinger af frie fedtsyrer og monoglycerol omsluttet af galde
Diffunderer
- Frie fedtsyrer og glycerol der diffunderer ind over tarmvæggen
Tyndtarm
- Frie fedtsyrer og glycerol sættes igen sammen til triglycerider
- Kort- og mellemkædede fedtsyrer diffunderer over i blodet til portåren
- Lipase udskilles og nedbryder fedt
Lever
- Absorberer triglyceriderne

Question 2

Hvad bruges triglycerider til i metabolismen?

Answer 2

Bruges til at danne acetyl-CoA ud fra fedtsyrer, gycerol bruges til glukoneogenese

Question 3

Hvad er et lipoprotein og hvilke findes der?

Answer 3

Lipoprotein
- Protein hvori lipider befinder sig i midten. En proteinkapsel der muliggør transport af lange fedtsyrer.

VLDL very low density lipoprotein
- Transporter triglycerider
LDL low density lipoprotein
- Primær transportør af kolesterol
HDL hight density lipoprotein
- Regulerer mængden af LDL
Kylomikron
- Lipoprotein der transporterer triglycerider fra kosten, via lymfesystemet

Question 4

Hvad er kolesterol?

Answer 4

Kolesterol
- Lipid der bruges til hormoner, galdesalte og i cellemembraner

Question 5

Hvilke 2 essentielle fedtsyrer findes der? Hvad er deres omega nummer? Hvor kan de findes henne?

Answer 5

Essentielle fedtsyrer
Linolsyre n-6
- Nem at få fra kosten, hovedsageligt kød
Linolensyre n-3
- Sværere at få fra kosten, valnødder og høfrø
- Danner eicosanoid EPA
- EPA kan dog også fås fra fisk
Eicosanoider - antiinflammatoriske
- Primært fra n-3
- Dog vigtig med balance mellem antiinflammatoriske og ikke-inflammatorisk (n-3 og n-6), da de har hver deres vigtige men også uheldige funktioner