Module 9 : Les lipides Flashcards
Lequel des énoncés suivants sur les isoprénoïdes est faux?
A. Les huiles essentielles comme le menthol sont des isoprénoïdes.
B. Certains isoprénoïdes présentent une structure cyclique.
C. Les isoprénoïdes sont dérivés des acides gras.
D. Quelques vitamines dont la vitamine D sont des dérivés d’isoprénoïdes
C. Les isoprénoïdes sont dérivés des acides gras.
Lesquels de ces acides gras sont essentiels?
A. Acide arachidonique B. Acide linoléique C. Acide palmitique D. Acide stéarique E. Acide laurique F. Acide oléique G. Acide palmitoléique H. Acide α-linolénique I. Acide arachidique J. Acide myristique
B. Acide linoléique
H. Acide α-linolénique
Associez le lipide à la fonction correspondante.
- Céride
- Triacylglycérol
- Glycérophospholipide
- Eicosanoïde
- Protection
- Réserve d’énergie et protection
- Composant des membranes
- Hormone
Lequel de ces acides gras est le un précurseur des eicosanoïdes?
A. Acide arachidique B. Acide oléique C. Acide stéarique D. Acide laurique E. Acide palmitique F. Acide linoléique G. Acide arachidonique H. Acide myristique
G. Acide arachidonique
Vous venez de purifier et d’isoler un lipide qui ne contient qu’une sphingosine et un acide gras. Quel est ce lipide?
Céramide
Une céramide est composée uniquement d’une sphingosine et d’un acide gras. C’est le précurseur de tous les sphingolipides.
Quels sont les précurseurs de ces lipides?
- Vitamine D
- Eicosanoïde
- Ganglioside
- Stéroïde
- Phosphatidylcholine
- Cholestérol
- Acide arachidonique
- Céramide
4 Squalène - Acide phosphatidique
De la phosphosérine a été obtenue après l’hydrolyse enzymatique d’un phospholipide. Quelle enzyme a été utilisée?
A. Phospholipase A1 B. Phospholipase A2 C. Phospholipase B D. Phospholipase C E. Phospholipase D F. Phospholipase E
D. Phospholipase C
Parmi les énoncés suivants, lesquels sont vrais?
A. Les acides gras sont composés d’une chaine hydrocarbonée et d’un hydroxyle.
B. Les acides gras contenant des doubles liaisons sont appelés acides gras insaturés.
C. Les acides gras contiennent habituellement un nombre pair d’atomes de C.
D. On rencontre fréquemment des acides gras ramifiés ou cycliques.
E. Les acides gras trans sont plutôt rares dans la nature.
B. Les acides gras contenant des doubles liaisons sont appelés acides gras insaturés.
C. Les acides gras contiennent habituellement un nombre pair d’atomes de C.
E. Les acides gras trans sont plutôt rares dans la nature.
Parmi les énoncés suivants, lesquels sont vrais?
A. L’acide gras d’une céramide est attaché via un lien ester à une sphingosine.
B. Les triacylglycérols sont des lipides neutres.
C. Une cire est formée par la liaison ester d’un acide gras et d’un alcool à longue chaine.
B. Les triacylglycérols sont des lipides neutres.
C. Une cire est formée par la liaison ester d’un acide gras et d’un alcool à longue chaine.
Quelles propriétés physico-chimiques des acides gras seront affectées par les modifications suivantes? Comment ces altérations affecteront-elles cette propriété?
A. Augmentation du nombre de carbones (longueur) de la chaîne.
B. Augmentation du nombre de doubles liaisons de la chaîne.
A. Augmentation de la température de fusion
Diminution de la solubilité
B. Diminution de la température de fusion
Augmentation du nombre de diastéréoisomères possibles
Quels sont les 3 groupes de lipides présents dans les membranes cellulaires?
Les glycérophospholipides, les sphingolipides et les stéroïdes.
Dans une situation de survie en forêt, expliquez pourquoi il est préférable de se nourrir du gras animal plutôt que de viande.
Les lipides contiennent beaucoup plus d’énergie par gramme.
Quel est le synonyme de cire?
Céride
Quel est le précurseur des glycérophospholipides?
L’acide phosphatidique, un composé dérivé du glycérol-3-phosphate, est le précurseur de tous les autres glycérophospholipides.
Quel est le précurseur des sphingolipides?
La céramide est le précurseur des autres sphingolipides.
Quel est le précurseur des eicosanoïdes?
L’acide arachidonique est le précurseur des eicosanoïdes.
Certains légumes vendus dans les épiceries, comme le concombre, sont enduits de cire. Pour quelle raison applique-t-on souvent de la cire aux légumes? Pourquoi les acides gras ou les triacylglycérols ne seraient-ils pas un bon substitut à la cire appliquée aux légumes?
Pour rendre leur surface imperméable. Cela prévient la perte d’eau et prolonge la vie de ces légumes. Une couche de triacylglycérol pourrait accomplir la même tâche. Cependant, les gras et les huiles ont une température de fusion plus faible que les cires et ne formeraient donc pas une couche aussi stable.
Les graisses sont _______________ à la température de la pièce et ont une forte teneur en acides gras _______________.
A. liquides/saturés
B. solides/insaturés
C. liquides/insaturés
D. solides/saturés
D. solides/saturés
Lors d’une chromatographie sur couche mince, les lipides sont séparés selon :
A. Leur polarité
B. Leur point isoélectrique
C. Leur taille
D. Leur affinité pour un ligand
A. Leur polarité
Sous quelle forme sont retrouvés la plupart des lipides dans l’alimentation humaine?
A. Vitamines B. Sphingolipides C. Glycérophospholipides D. Stéroïdes E. Triacylglycérols F. Acide gras
E. Triacylglycérols
Associez chacune des définitions suivantes au groupe de lipides correspondant : Terpènes Stéroïdes Eicosanoïdes Cérides Sphingolipides
- Lipides dont la structure est composée de 4 anneaux fusionnés.
- Lipides servant à imperméabiliser les surfaces cellulaires.
- Lipides responsables du parfum et de la couleur de certaines plantes.
- Lipides dérivés d’un acide gras polyinsaturé à 20 carbones.
- Groupe de lipides contenant à la fois des phospholipides et des glycolipides.
- Stéroïdes
- Cérides
- Terpènes
- Eicosanoïdes
- Sphingolipides
Lequel des énoncés suivants au sujet des acides gras présents dans la nature est faux?
A. La plupart ont un nombre pair d’atomes de carbone.
B. Ceux qui sont insaturés sont le plus souvent en configuration cis.
C. Les acides gras sont des molécules amphipathiques.
D. Ce sont des acides carboxyliques.
E. La plupart ont entre 12 et 20 carbones.
F. La plupart sont présents à l’état libre.
F. La plupart sont présents à l’état libre.
- Un lipide est soluble ds quoi?
- Insoluble dans quoi?
- solvants organiques non polaires (ex : chloroformes, éther, benzène)
- eau
Vrai ou faux.
Les lipides sont majoritairement hydrophobes ou amphiphiles.
Vrai.
Décrivez la classification des lipides.
- Acides gras
- Triacylglycérols (TAGs)
- Glycérophospholipides
- Sphingolipides
- Cérides
- Eicosanoïdes - Isoprénoïdes -> Terpènes -> Stéroïdes
Qui est le lipide le plus simple?
Acide gras
Qui sont les lipides complexes?
ils contiennent des acides gras ou sont des dérivés d’acides gras
Quelles sont les fonctions des lipides? (6)
Donnez des ex pr cheques fonctions.
- Constituants des membranes cellulaires
- Glycérophospholipides
- Sphingolipides
- Stéroïdes - Source et réserve d’É = TAGs
- Rôle hormonal/ médiateur chimique
- Stéroïdes
- Eicosanoïdes - Protection (thermique et/ou mécanique)
- Triacylglycérols (TAGs)
- Cérides - Vitamines :
- A, K et E : Terpènes
- D : Stéroïdes - Reconnaissance cellulaire = Sphingolipides (glycosphingolipides)
Les acides gras les plus fréquents possèdent une chaine hydrocarbonée de combien d’atome de C?
12 à 20
Vrai ou faux.
On retrouve très rarement les acides gras à l’état libre ; ce sont plutôt des composants des lipides complexes.
Vrai.
Pk les acides gras sont amphiphatiques?
Pcq leur chaine est hydrophobe et leur extrémité portant le cgroupement carbonyle est hydrophile
Quelle est la différence entre les acides gras saturé et les insaturés?
Saturés = que des liaisons simples Insaturés = contient liaisons doubles (1 seule liaison double = monoinsaturé)
Décrivez le format simplifié de la notation symbolique pour les acides gras.
n : X ∆^y où
n = nb de C de la chaine
X = nb de liaisons insaturés
y = position des doubles liaisons
Quelle est la forme de diastéréoisomères la plus présente dans la nature pour les acides gras insaturé?
cis
Comment est-il possible de transformer les acides gras cis en acides gras trans?
Certains procédés d’extraction ou de transfo des huiles
Qui suis-je?
Je suis un acide gras polyinsaturé qui ne peut être synthétisé par les mammifères bien que je sois nécessaire à leur croissance.
Acides gras essentiels
Qu’arrive-t-il à la T° de fusion et à la solubilité si la langueur de la chaine augmente (nb de C augmente)? Expliquez.
T° fusion aug
solubilité diminue
PCQ + chaine est longue + nb interaction augmente + quantité requise pour briser chaine augmente
Qu’arrive-t-il à la T° de fusion et nb de diastéréoisomères si le nb de double liaisons augmente? Expliquez.
T° fusion diminue
nb diastéréoisomères augmente
PCQ double liaison provoque courbure dans la chaine ce qui empêche alignement des chaines ce qui diminue le nb d’interaction ce qui rend les agrégats moins stables et l’É requise pr briser plus faible
Qui suis-je?
Je suis l’analyse globale des lipides et des molécules avec lesquelles ils interagissent dans les cellules, les organes et les tissus.
lipidomique
En moyenne, combien de lipides différents contient une cellule?
1000
- Quelles techniques sont utilisées pour extraire, purifier et analyser les lipides? (2)
- Qu’ont-elles en commun ces 2 techniques?
- Chromatographie sur couche mince
- Chromatographie sur colonne
- Chromatographie sur couche mince
- utilisation de solvants non polaires pour entraîner les lipides, car ils sont seulement solubles dans ce type de solvant
Qui suis-je?
Je suis une chromatographie d’absorption où les lipides sont séparés selon leur polarité.
Chromatographie sur couche mince
Quelle technique permet l’identification et la quantification des acides gras obtenus suite à l’hydrolyse acide des lipides complexes?
GC
Quelle technique permet la séparation des différents diacylglycrérols obtenus suite au traitement avec la phospholipase C?
HPLC
Quelle méthode très précise est utilisé pour analyser les lipides, les protéines et les glucides?
SM
Que faut-il faire en premier lorsqu’on veut analyser des acides gras contenus dans un lipide complexe?
Hydrolyse chimique ou enzymatique
Qui suis-je?
Je permet la libération des acides gras sous forme de sels d’acides gras.
Hydrolyse alcaline douce (chimique)
Que fait l’hydrolyse acide?
Libère acides gras et brise en plus la liaison phosphoester entre le phosphate et le glycérol
- Que libère les lipases (enzymatique)?
- Sur quoi agit les phospholipases?
- acides gras des acylglycérols
- glycérophospholipides
Que fait la phospholipase :
- A1
- A2
- B
- C
- D
- libère acide gras en C1
- libère acide gras en C2
- libère acide gras en C1 ET C2
- libère un diaculglycérol en coupant le lien entre glycérol et le phosphate
- coupe le lien entre le P et X, ce qui transforme le glycérophospholipides en acide phosphatidique (PA)
Chez les mammifères, on retrouve quel type de acycglycérol en majorité?
Triacylglycérols
Pk les Triacylglycérols sont des molécules hydrophobes?
PCQ grpmt polaires ou chargées sont impliqués dans formation des liens esters
Quel lipide retrouve-t-on à 90-95% dans l’alimentation?
Triacylglycérols
Par quelle réaction est obtenu un acylgycérol?
grpmt carboxyle d’un acide gras réagi avec un des grmpt OH du glycérol pour former un ester
- Qqce qu’un graisse?
- Qqce qu’une huile?
- Triacylglycérols solides à T° pièce
- Triacylglycérols plus insaturés liquides à T° pièce
- Quelle est la diff entre Triacylglycérols mixte et simple?
- Lequel est le plus répandu chez les mammifères?
- Mixte : acides gras diff
Simple : acide gras identiques - Mixte
Pk les Triacylglycérols occupent moins de volume que les glucides?
PCq ils sont hydrophobes donc ils ne sont pas hydratés
Quels sont les 3 fonctions des Triacylglycérols?
- Source d’É
- Réserve É
- Protection
Quel est le principal rôle des glycérophospholipides?
Constituant des membranes
Quelle est la particularité de la structure des glycérophospholipides?
Esters entre un glycérol, 2 acudes gras et un phosphate (qui est lié à X).
De qui sont dérivé les glycérophospholipides?
glycérol-3-phosphate
Qui suis-je?
Je suis le plus petit membre de la famille des glycérophospholipides.
Je suis un précurseur important pour la synthèse des phosphoacylglycérols.
acide phosphatidique (PA)
Vrai ou faux.
glycérophospholipides est formé grâce à un lien phophodiester entre un X et l’acide phosphatidique
vrai
Les glycérophospholipides sont-ils hydrophobes, amphiphiles ou hydrophiles?
amphiphiles
Les spingolipides sont-ils hydrophobes, amphiphiles ou hydrophiles?
amphiphiles
Quelles sont les fonctions des spingolipides? (2)
- Constituants des membranes
- Reconnaissance cellulaire (glycosphingolipide)
Où sont particulières abondants les spingolipides?
Tissus nerveux
Quelles sont les 4 classes des spingolipides?
- Céramides
- Spingomyélines
- Cérébrosides
- Gangliosides
Tous les spingolipides ont en commun la présence ds leur structure d’un alcool aminé à 18 C. Comment s’appelle-t-il?
Sphingosine
Qui sont les spingolipides les plus simples et leurs précurseurs métaboliques?
Céramides
Particularité de structure de :
- spingolipides
- spingomyélines
- cérébrosides
- gangliosides
- amide entre sphingosine (lié à X) et acide gras
- Céramide + substituant phosphaté
- céramide + ose simple en C1 (glycosphingolipide)
- céramide + oligossacharide en C1 (glycosphingolipide)
Pk le choléra peut provoquer le mort par déshydratation?
la toxine produite par la bactéries du choléra se lie à un ganglioside (GM1) présent à la surface des cellules de l’épithélium intestinal. Lorsque la toxine pénètre la cellule, elle provoque la libération massive de fluide dans l’intestin.
Quelle est la particularité de structure des cérides?
Ester entre un acide gras et un alcool
Quelle est la fonction des cérides?
Protection (imperméabilité aux surface)
Les cérides sont-ils hydrophobes, amphiphiles ou hydrophiles?
hydrophobes
Quel est le point de fusion de la cire?
> 45°C
Quelle est la particularité de structure des eicosanoïdes?
Dérivés d’un acide gras à 20C.
Quelles sont les fonction des eicosanoïdes? (2)
- Hormones
- Réponde immunitaires
Quels sont les 3 types d’eicosanoïdes?
- prostaglandines
- thromboxanes
- leucotriènes
DE qui sont dérivés les isoprénoïdes?
isoprène
Pk certains isoprénoïdes sont des composés colorés (pigments)?
Pcq la présence de double liaison conjugués font en sorte qu’ils absorbent fortement la lumière dans le visible
Quels sont les fonctions des isoprénoïdes? (5)
- Hormones
- Vitamines A, D, E, K
- Rôle dans digestion
- Constituant des membranes
- Parfum et saveur
Chez qui retrouve-t-on maj les terpènes?
Animaux
Quelle est la particularité de structure des terpènes?
Combinaison d’un mois 2 molécule d’isoprène
Quelle est la particularité de structure des stéroides?
Noyau de cyclopentanoperhydrophénanthrène
Quel terpène retrouve-t-on dans les huiles essentielle et est aussi associé à certaine protection membranaires?
Farnésol
À quoi sert le squalène?
Précurseur lors de ls synthèse des stéroïdes
Où retrouve-t-on le lycopène?
Donne couleur rouge à tomate et melon d’eau
Qui suis-je?
Je suis le transporteur lors de ls synthèse de la paroi cellulaire bactérienne.
Bactoprénol
À quoi sert le vitamine A, E, D et K?
A = vision E = antioxydant nécessaire à reproduire rat D = soleil -> os K = régulation coagulation sanguine
Interactions hydrophobes entre les coques d’acides gras sont stabilisé par qui?
Forces de Van der Waals
