Module 8 : Les glucides complexes Flashcards
Quelle est la principale différence entre la cellulose et l’amylose?
A. Le configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique
B. Le groupement hydroxyle impliqué dans la liaison glycosidique
C. La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 sucres
D. L’ordre d’apparition des résidus d’oses
E. La nature des résidus d’oses
F. La présence de ramifications dans ces sucres
A. Le configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique
Quelle est la principale différence entre l’amylose et l’amylopectine?
A. Le groupement hydroxyle impliqué dans la liaison glycosidique
B. La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 sucres
C. La présence de ramifications dans ces sucres
D. L’ordre d’apparition des résidus d’oses
E. La nature des résidus d’oses
F. Le configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique
C. La présence de ramifications dans ces sucres
Quelle est la principale différence entre l’amylopectine et le glycogène?
A. L’ordre d’apparition des résidus d’oses
B. Le groupement hydroxyle impliqué dans la liaison glycosidique
C. Le configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique
D. La nature des résidus d’oses
E. La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 sucres
F. La présence de ramifications dans ces sucres
E. La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 sucres
Quelle est la principale différence entre la cellulose et la chitine?
A. Le configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique
B. La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 sucres
C. Le groupement hydroxyle impliqué dans la liaison glycosidique
D. La nature des résidus d’oses
E. L’ordre d’apparition des résidus d’oses
F. La présence de ramifications dans ces sucres
D. La nature des résidus d’oses
Comment se nomme le disaccharide obtenu suite à l’hydrolyse de l’amidon?
Maltose
Quel polysaccharide est retrouvé dans l’exosquelette des insectes et des crustacés?
Chitine
Les glycolipides sont des…
glycoconjugués
Comment appelle-t-on la partie non glucidique d’un glycoconjugué?
aglycone
Lesquels des énoncés suivants sont vrais?
Dans les glycoprotéines, les chaines oligosaccharidiques peuvent être liées :
A. Au groupement amine d’un résidu lysine
B. Au groupement amide d’un résidu asparagine
C. Au groupement hydroxyle d’un résidu thréonine
D. Au groupement hydroxyle d’un résidu sérine
E. Au groupement hydroxyle d’un résidu hydroxylysine
F. Au groupement hydroxyle d’un résidu tyrosine
G. Au groupement amine d’un résidu arginine
B. Au groupement amide d’un résidu asparagine
C. Au groupement hydroxyle d’un résidu thréonine
D. Au groupement hydroxyle d’un résidu sérine
E. Au groupement hydroxyle d’un résidu hydroxylysine
Lesquelles de ces fonctions peuvent être assignées aux osides présents à la surface cellulaire?
A. Reconnaissance cellulaire B. Réponse immunitaire C. Source d'énergie D. Réserve d'énergie E. Rôle structural
A. Reconnaissance cellulaire
B. Réponse immunitaire
E. Rôle structural
Définissez les termes suivants :
a. Glycosylation:
b. GAG:
a. Glycosylation : Réaction enzymatique catalysant la formation d’un lien glycosidique entre un ose et une autre molécules (qui peut être un autre ose, un protéine, un lipide, etc.).
b. GAG : Acronyme désignant les glycosaminoglycanes. Les GAGs sont des hétéropolysaccharides formés de répétitions d’un disaccharide, lequel contient une osamine et un acide uronique ou un ose simple.
Quelle est la différence entre un homopolysaccharide et un hétéropolysaccharide? Nommez un exemple de chacun.
Homopolysaccharide : polysaccharide constitué d’un seul type d’oses ou dérivés d’oses.
ex : Cellulose, chitine, amidon, glycogène
Hétéropolysaccharide : polysaccharide constitué d’au moins 2 types d’ose.
ex : Glycosaminoglycanes (GAGs)
Pour chacun des disaccharides d’intérêt (lactose, sucrose, maltose et cellobiose), nommez les monosaccharides qui les composent et le type de liens glycosidiques.
Maltose : D-glucose, lien α(1→4)
Cellobiose : D-glucose, lien β(1→4)
Lactose : D-galactose et D-glucose, lien β(1→4)
Sucrose : D-glucose et D-fructose, lien α(1→2)
Parmi les 4 disaccharides présentés dans ce module (lactose, sucrose, maltose et cellobiose) :
a. Lesquels sont des sucres réducteurs?
b. Définissez le terme sucre réducteur.
c. Quelle structure particulière doit avoir un sucre réducteur?
a. Le maltose, le lactose et le cellobiose.
b. Un sucre réducteur est un sucre ayant la capacité de réduire un agent
oxydant.
c. Un sucre réducteur possède un carbone anomérique dont la configuration n’est pas « gelée » dans une liaison glycosidique.
Expliquez comment les différences minimes de structure entre l’amylose et la cellulose sont liées à leur fonction respective.
Même si ces 2 homopolysaccharides sont composés de D-glucose, les liens glycosidiques sont différents. Dans l’amylose, les unités de glucose sont reliées par des liens α(1→4), alors que dans la cellulose, ils sont unis par des liens β(1→4).
L’amylose adopte une structure légèrement hélicoïdale. En revanche, une molécule de cellulose forme une chaine droite, lui permettant de former des liens hydrogène avec d’autres molécules de cellulose et ainsi former des fibres résistantes. Cela explique la grande résistance mécanique de la cellulose qui est un constituant structural des cellules végétales.
Contrairement à l’amidon, qui est un polysaccharide de réserve, le type de lien présent dans la cellulose ne peut être brisé par les enzymes digestives des animaux. On ne peut donc pas extraire le glucose de la cellulose pour produire de l’énergie.
Les glycosaminoglycanes sont des polysaccharides importants.
a. Quels groupements fonctionnels des GAGs permettent à ces molécules de lier une grande quantité d’eau?
b. Sous quelle forme rencontre-t-on généralement les GAGs?
c. Quelle est leur fonction principale?
d. Comment la nature de leurs groupements fonctionnels explique-t-elle leur fonction?
a. Les groupements carboxyle et sulfate, car ils portent une charge négative qui
leur permet d’interagir avec l’eau.
b. Les GAGs sont habituellement liés à des peptides ou des protéines : ces
glycoconjugués sont alors appelés protéoglycanes.
c. Les protéoglycanes servent de matrice extracellulaire dans les tissus conjonctifs des organismes pluricellulaires. Ce sont des biomolécules de structure.
d. Dans le cartilage, la capacité des GAGs à lier une grande quantité d’eau et le fait qu’ils puissent libérer rapidement ces molécules d’eau permettent à nos articulations d’absorber les chocs mécaniques.
Quelles sont les différences entre les peptidoglycanes, les protéoglycanes et les glycoprotéines?
Ces 3 types de molécules sont toutes des glycoprotéines, c’est-à-dire des molécules contenant une portion peptidique (ou protéique) et une autre glucidique.
Les peptidoglycanes sont une classe particulière de glycoprotéines formées d’un hétéropolysaccharide (répétition d’un disaccharide de N-acétylglucosamine et d’acide N-acétylmuramique) lié à un tétra ou à un pentapeptide. Ce sont des biomolécules de structure et on les retrouve dans les parois bactériennes.
Les protéoglycanes sont formés par l’association de glycosaminoglycanes et de peptides ou de protéines. Ce sont des biomolécules de structure que l’on rencontre dans les tissus conjonctifs
Quelle est la différence entre la paroi cellulaire bactérienne et celle des plantes?
La paroi cellulaire bactérienne est formée de peptidoglycanes, c’est-à-dire d’un hétéroglycane (N-acétylglucosamine et d’acide N-acétylmuramique) lié à un tétra ou à un pentapeptide. En revanche, la paroi cellulaire des plantes est formée de cellulose, un homopolysaccharide.
Les glucides peuvent former des liens glycosidiques avec des acides aminés.
a. Nommez les 3 acides aminés participant le plus fréquemment à une liaison glycosidique.
b. À quel type de lien glycosidique ces acides aminés participent-ils?
a. L’asparagine, la sérine et la thréonine.
b. L’asparagine est impliquée dans des liens N-glycosidiques, alors que la sérine et la thréonine forment des liens O-glycosidiques lorsqu’elles se lient à des oses.
Comment appelle-t-on les protéines liant spécifiquement certains sucres? Comment ces protéines peuvent-elles être utilisées afin de purifier certains osides?
Ces protéines sont appelées lectines. Elles peuvent être utilisées comme ligand dans une chromatographie d’affinité pour la purification des osides.
Lesquels des énoncés suivants décrivent correctement le lactose?
A. C’est un hétérodisaccharide. B. C’est un homodisaccharide. C. C’est le sucre du lait. D. Il est présent chez les plantes. E. C’est un sucre réducteur. F. C’est un sucre non réducteur. G. Il contient un lien α-O-glycosidique. H. Il contient un lien β-O-glycosidique.
A. C’est un hétérodisaccharide.
C. C’est le sucre du lait.
E. C’est un sucre réducteur.
H. Il contient un lien β-O-glycosidique.
Les parois cellulaires des bactéries sont constituées de :
A. Héparine B. Chondroïtine C. Acides hyaluroniques D. Glycosaminoglycanes E. Protéoglycanes F. Peptidoglycanes
F. Peptidoglycanes
Quel type de lien retrouve-t-on dans les glycolipides?
A. O-glycosidique
B. N-glycosidique
C. C-glycosidique
D. S-glycosidique
A. O-glycosidique
Les facteurs de nodulation sont :
A. Des osides permettant la communication entre une bactérie et une plante.
B. Des osides souvent retrouvés dans les tumeurs végétales.
C. Des polysaccharides qui maintiennent l’intégrité de l’écorce des arbres.
D. Des homopolysaccharides servant de réserve d’énergie dans les racines des plantes.
E. Des homopolysaccharides de structure des plantes.
A. Des osides permettant la communication entre une bactérie et une plante.
Lequel de ces énoncés est vrai?
A. Des protéines identiques sont souvent associées avec des holosides ayant des séquences différentes.
B. Les propriétés biologiques des glycoformes d’une même glycoprotéine sont toujours identiques.
C. Le glycome d’une cellule est stable, peu importe les conditions environnementales.
D. Le code génétique a une plus grande capacité codante que le code glucidique.
A. Des protéines identiques sont souvent associées avec des holosides ayant des séquences différentes.
- Qu’est-ce qu’un oside?
- Quels sont ses 2 classes?
- glucide complxe
- holosides et hétérosides
- Comment sont formés les holosides?
- Hétérosides?
- Association de molécules d’oses ou de dérivés d’oses
- Association d’un u de plusieurs oses avec une molécule non glucidique (ex : glycolipides)
- Comment s’appelle les oses présents dans un oside?
- Comment se lient-ils entre eux ou avec des molécules non glucidiques?
- Résidus d’oses
- Par des liaisons glycosidiques
Les disaccharides, oligosaccharides et les polysaccharides sont des holosides. Qqce qui les différencient?
disaccharides = 2 oses
oligosaccharides = 3 à 20 oses
polysaccharides > 20 oses
Qui suis-je?
Je suis une liaison covalence formée entre le C anomérique d’un ose et le grmpt OH/N/S d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose.
Liaison glycosidique
Lorsque le C anomérique d’un ose forme une liaison glycolique, il n’y a plus de mutarotation. PK?
La linéarisation de ce résidu n’est plus possible
- QQce qu’un liaison a glycosidique?
- B glycosidique
- Qd le C anomérique est gelé en position a pcq il a formé une liaison glycosidique.
- Qd le C anomérique est gelé en position B pcq il a formé une liaison glycosidique.
- Quels est le type de lien glycosidique dans les holosides?
- Se lien se fait où?
- O-glycosidique
- entre le C anomérique du premier ose et un des groupement OH du 2e ose
Qqce qui explique la grande diversité des holosides?
La versatilité du lien glycosidique ; il peut se lier à diff Oh diff et en plus a 2 configurations possibles (a et B)
La structure d’un disaccaride est déterminée par quoi? (4)
- Nature et configuration des 2 oses qui le compose
- Ordre d’enchainement des 2 oses
- Groupement Oh impliqués dans la liaison glycosidique
- Configuration du C anomérique impliqué dans le lien glycosidique (a ou B)
Voici les principaux disaccarides osides. Précisez leur fonction, leurs composants, le type de liaison et leur principale source.
- Maltose
- Cellobiose
- Lactose
- Sucrose
- Composant (s) : D-glucose
Type de liaison : a (1->4)
Principale source : Produite de l’hydrolyse de l’amidon et glycogène
Fonction : Réserve É, peu répandu état libre - Composant (s) : D-glucose
Type de liaison : B(1->4)
Principale source : produit de l’hydrolyse de la cellulose (plante)
Fonction : - Composant (s) : D-galactose + D-glucose
Type de liaison : B(1->4)
Principale source : Sucre du lait
Fonction : Source maj É animaux et réducteur - Composant (s) : D-glucose + D-fructose
Type de liaison : a (1->2)
Principale source : plantes, fruits, sucre de table
Fonction : plus abondant
Voici les principaux polysaccarides . Précisez leur fonction, leurs composants, le type de liaison et leur ramification.
- a-amylose
- amylopectine
- glycogène
- cellulose
- chitine
- portion glucidique du PPG
- glycosaminoglycane (GAG)
- Composant : Maltose (glucose)
Type de liaison : a(1->4)
Ramification : aucune
Fonction : réserve (forme hélicoïdale) - Composant : Maltose (glucose)
Type de liaison : a(1->4)
Ramification : a(1->6) LA PLUS COMPACTE
Fonction : réserve - Composant : Maltose (glucose)
Type de liaison : a(1->4)
Ramification : a(1->6)
Fonction : réserve - Composant : Cellobiose (glucose)
Type de liaison : B(1->4)
Ramification : aucune
Fonction : structure (plantes) - Composant : N-acétyl-D-glucosamine
Type de liaison : B(1->4)
Ramification : aucune
Fonction : structure (insectes) - Composant : N-acétyl-D-glucosamine + Acide N-acétylmuramique
Type de liaison : B(1->4)
Ramification : aucune
Fonction : structure (paroi bactérienne) - Composant : Osamine + Acide ironique ou ose
Type de liaison : Variable
Ramification : Aucune
Fonction : Structure (chargé)
Vrai ou faux.
Ce ne sont pas tous les oses simples qui ont la capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur C anomérique.
Faux.
Tous les oses simples ont cette capacité.
Qu’est-ce qu’un sucre réducteur? (2 définitions)
Donnez des ex.
- capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur C anomérique. = qd au moins 1 C anomérique est libre
- Conversion ose en sucre acide et sa lactone correspondante (oxydation)
Ex ; maltose, cellobiose, lactose
Qu’est-ce qu’un sucre non réducteur?
Donnez des ex.
- Qd tous les C anomérique d’un holosides sont impliquées dans une liaison glycosidique = qd pas de C anomérique libre
Ex : sucrose
- L’asparagine contient quel type de lien glycosidique?
- La série et la thréonine?
- N
- O
