Module 9 : Les lipides Flashcards
Vrai ou Faux
Les lipides sont polaires avec des solvants organiques tels que le chloroforme, l’éther ou le benzène
Vrai
Quel est le type de lipide le plus simple?
Acide gras (R-COOH)
Que contiennent les lipides complexes?
Acides gras ou sont des dérivés d’acides gras
Quelles sont les 5 classes des acides gras?
- triacylglycérol (TAGs)
- glycérophospholipides
- sphingolipides
- cérides
- eicosanoïdes
Quelle est le type de lipides qui ne contiennent pas d’acides gras mais qui sont plutôt dérivés d’une structure à 5 carbone nommée isoprène
Isoprénoïdes
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est qu’ils sont les constituants des membranes cellulaires?
Glycérophospholipides, sphingolipides et stéroïdes
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est qu’ils sont une source et réserve d’énergie?
Triacylglyréols
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est un rôle hormonal et médiateur chimique?
Stéroïdes (isoprénoïdes) et eicosanoïdes
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est un rôle de protection (thermique et ou mécanique)?
Tryacylglycérols et cérides
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est dans les vitamines?
Isoprénoïdes (vitamines A,E,K: terpène et vitamine D: stéroïde)
Quelles sont les classes de lipides dont leur principale fonction est dans la reconnaissance cellulaire?
Sphingolipides (glycosphingolipides)
Quel énoncé est FAUX concernant les acides gras
a) Ce sont des acides carboxyliques qui possèdent une longue chaine carbonée
b) Au pH physiologique le carboxyle est ionisé
c) Ce sont majoritairement des composants des lipides complexes
d) Ils peuvent être sous forme de eicosanoïdes, triacylglycérols, glycérophospholipides ou bien cérides et sphingolipides
e) Les acides gras essentiels comme l’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique peuvent être synthétisés par les mammifères
f) Les acides gras peuvent aussi posséder des structures cycliques dans leur chaine ramifiée
e) Ne peuvent PAS
Qui suis-je? À quelle famille j’appartiens?
Je suis obtenu suite à la réaction du groupement carboxyle d’un acide gras avec l’un des groupements hydroxyle du glycérol pour former un ester.
Acylglycérol à la famille des triacylglycérols
Comment nomme-t-on un acylglycérol qui forme une liaison ester avec une seule molécule d’acides gras?
2 molécules ; 3 molécules?
les préfixes seront mono;di;triacylglycérols
Les triacylglycérols sont-elles des molécules hydrophobes? Pourquoi?
Oui, puisque les groupements polaires ou chargées sont impliqués dans la formation des liens esters. On estime que de 90 à 95 % des lipides qui proviennent de l’alimentation sont des triacylglycérols.
Le point de fusion des acylglycérols ____a)______ avec la longueur des chaines d’acides gras et ______b)________ avec le degré d’______c)________
a) augmente
b) diminue
c) insaturation
Quels sont les principaux lipides retrouvés dans les huiles et les graisses d’origine animale ou végétale?
acylglycérols
Remplissez les blank spaces concernant les acylglycérols:
Les graisses et les huiles sont appelées _______a)_______ lorsqu’il ne contient qu’un seul type d’acide gras
Alors alors qu’un ________b)__________ contient plus d’un type d’acide gras.
Lequel est le plus retrouvé chez les mammifères? c)
a) triacylglycérols simples
b) triacylglycérols mixte
c) triacylglycérols mixte
Vrai ou Faux?
Les triacylglycérols sont une excellente source d’énergie. Il libère 2 fois moins d’énergie comparativement aux glucides et sont mis en réserve dans les tissus adipeux.
Faux, 2 fois PLUS
Pour quelle raison les triacylglycérols sont une excellente source plus que les glucides?
Comme les triacylglycérols sont hydrophobes, ils ne sont pas hydratés et occupent donc moins de volume que les glucides.
Qui suis-je?
Nous sommes des constituants majeurs des membranes cellulaires et nous sommes dérivés du glycérol-3-phosphate, une molécule de glycérol phosphorylé en C3
glycérophospholipides
La molécule de glycérol-3-phosphate peut être
______a)_______ par des ______b)_______qui réagiront avec les groupements -OH des carbones _____c)______. On obtient alors un acide _________d)_________.
a) estérifiés
b) acides gras
c) 1 et 2
d) phosphatidique
Dans la famille des glycérophospholipides quel acide est le plus petit membre ?
Acide phosphatidique, précurseur important pour la synthèse des autres phosphacylglycérols
Quelles sont les classes de lipides qui sont des lipides amphiphiles?
- Sphingolipides
- Glycérophospholipides
- Acides gras
Quelles sont les 4 classes des sphingolipides?
- céramides
- sphingomyéline
- cérébrosides
- gangliosides
Qu’est-ce que les sphingolipides ont tous en commun dans leur structure?
La présence d’un alcool aminé à 18 carbones, le sphingosine qui se greffe à un acide gras via une liaison amide
Parmi les 4 classes de sphingolipides le(s)quel(s) sont simple(s)
seulement les céramides, dans la structure de base du sphingolipides, le radical R est pour eux un simple atome d’hydrogène
Vrai ou Faux
Les céramides sont les précurseurs métaboliques des sphingolipides
Vrai
Laquelle de ces affirmations est FAUSSE concernant les 4 classes des sphingolipides?
a) Les sphingomyéline sont des phospholipides
b) Le groupement R des sphingomyélines est généralement une molécule de phosphocholine ou de phosphoéthanolamine
c) Les cérébrosides et les gangliosides sont des glycosphingolipides
d) Les gangliosides sont des céramides qui sont liées à un oligosaccharide constitué d’au moins 3 résidus dont un est une molécule d’acide sialique
e) Les cérébrosides et les gangliosides sont des glycolipides, c’est-à-dire des lipides associés
à un glucide via un lien N-glycosidique.
f) Les portions glucidiques exposées à la surface cellulaire peuvent servir de récepteurs pour les bactéries, virus et toxines dans les glycolipides
E)
Quelles sont les caractéristiques des cérides?
1) Esters formés d’un acide gras à longue chaîne et d’un alcool primaire à longue chaîne
2) Sont insolubles dans l’eau, ce qui confère une imperméabilité aux surfaces
3) Elle est malléable à température ambiante. Son
point de fusion est supérieur à 45 °C. Une fois fondue, elle a une faible viscosité.
4) Corps chimiquement très stable
Qui suis-je?
Nous sommes des hormones agissant localement. Ils aident à contrôler un grand nombre de processus physiologiques comme la contraction des muscles lisses, l’inflammation, la coagulation du sang, etc.
Eicosanoïdes
Les eicosanoïdes sont principalement dérivés d’un acide gras _____a)_______ à _____b)_____ atomes de carbone comme ________c)_________
a) polysaturés
b) 20
c) acide arachidonique
Quels sont les trois types de eicosanoïdes?
prostaglandines
thromboxanes
leucotriènes
Qui suis-je?
Nous sommes des dérivés d’isoprènes qui contribuent au parfum et à la saveur caractéristique de certaines plantes. Nous intervenons dans la photosynthèse, d’autres sont des vitamines ou ont un rôle hormonal.
Isoprénoïdes
Nommez les différentes caractéristiques des isoprénoïdes
1) formés de 2 ou plusieurs molécules d’isoprène.
2) Peut mener à la formation de molécules linéaires ou cycliques
3) Les terpènes, les stéroïdes et certaines vitamines sont des isoprénoïdes.
4) La présence de doubles liaisons conjuguées explique
pourquoi certains absorbent fortement la lumière dans le visible et sont donc des composés
colorés (pigments).
Laquelle de ces affirmations est FAUSSE concernant les terpènes?
a) Généralement utilisé pour désigner les isoprénoïdes que l’on retrouve chez les végétaux.
b) Le menthol et le limonène, sont des essences
végétales aromatiques appelées « huiles essentielles »
c) Le squalène sert de précurseur lors de la synthèse des stéroïdes
d) Le lycopène sert de transporteur lors de la synthèse de la paroi cellulaire
bactérienne (transporteur)
e) Les membranes des archaebactéries sont composées de caldarchaeols, un terpène
d) le bactoprénol
Vrai ou Faux?
Les stérols sont des stéroïdes qui possèdent une ou plusieurs fonctions alcool dont au moins ne sur le carbone 3 (C3)
Vrai
Quel est le stérol majeur chez les animaux?
cholestérol, constituant important des membranes cellulaires et un précurseur des autres zoostérols
comme les acides biliaires, les hormones stéroïdiennes et la vitamine D
Définissez si les affirmations sont fausses ou vraies:
1) Les acides biliaires sont des dérivés du cholestérol
2) Les acides biliaires aident à l’absorption intestinal des lipides
3) Les acides biliaires sont des détergents puissants qui solubilisent les sphingolipides
4) Les hormones stéroïdiennes sont responsables des caractères sexuels primaires.
5) Ces dernières participent aussi à la régulation du métabolisme et de la pression sanguine
1) V
2) V
3) Faux, les acides gras et acylglycérols
4) Faux, secondaires
5) V
Quels sont les 4 types de vitamines qui sont des terpènes? Ils sont essentiels pour quel paramètre?
Vitamine A (rétinol) pour la vision
Vitamine E est uun antioxydant nécessaire à la reproduction chez le rat et probablement l’humain
Vitamine K participe à la régulation de la coagulation sanguine
Vitamine D: stéroïde produit à partir du cholestérol en présence de rayons UV, elle est impliquée dans le métabolisme du calcium et du phosphore
Quelles sont les deux techniques que nous avons recours pour pouvoir faire l’analyse des lipides?
Chromatographie sur colonne et sur couche mince
Nommez les étapes pour isoler et analyse les lipides
- Hydrolyse chimique (hydrolyse douce ou acide) ou enzymatique (lipase ou phospholipase).
- Utilisation des chromatographies sur colonne, couche mince ou en phase gazeuse (permet l’identification et la quantification)
**On peut utilise un HPLC pour séparer les différents diacylglycérols obtenus suite au traitement avec
la phospholipase C.
Vrai ou Faux?
Les lipases et les phospholipases sont des enzymes qui hydrolysent certains lipides complexes. Les lipases libèrent les acides gras des glycérophospholipides. Les phospholipases agissent sur les acyglycérols.
Faux, contraire
La _______a)________libère l’acide gras en C1,
tandis que la phospholipase _____b)_____ libère l’acide gras en C2. La __________c)_________ libère les acides gras en C1 et C2. La phospholipase C coupe le lien entre le _______d)_________, ce qui libère un ______e)________. Finalement, la phospholipase D coupe le lien entre le phosphate et la molécule X, transformant ainsi tous les glycérophospholipides en ________f)________.
a) phospholipase A1
b) A2
c) phospholipase B
d) glycérol et le phosphate
e) diacylglycérol
f) acide phosphatidique (PA)
Quelle méthode est le plus souvent utilisée dorénavant pour analyser les lipides?
Spectrophotométrie de masse, car elle est très précise
Qu’est-ce que lipidomique?
L’analyse globale des lipides et des molécules avec lesquelles ils interagissent dans les cellules, les organes et les tissus. En moyenne, une cellule contient plus
de 1000 lipides différents.
Identifiez les différentes positions de coupures des phospholipases dans un lipides:
A. Phospholipase D
B. Phospholipase B
C. Phospholipase A1
D. Phospholipase A2
Quel est le nom de ce type de lipide?
Stéroïdes, dérivé du squalène, un terpène (famille des isoprénoïdes)
Laquelle de ces trois figures représentent la structure de l’acide phosphatique? De quelle famille des lipides cette structure se retrouve-t-elle?
B. et dans la famille des glycérolphospholipides
Dans quelle famille de lipides cette structure se retrouve-t-elle?
Les cérides
Dans quelle famille de lipides cette structure se retrouve-t-elle?
Structure générale des glycérophospholipides
Dans quelle famille de lipides cette structure se retrouve-t-elle?
Sphingolipides
Dans quelle famille de lipides ces structures se retrouvent-elles?
Triacylglycérols
Dans quelle famille de lipides ces structures se retrouvent-elles? + Identifiez les noms auxquels elles sont associées
Triacylglycérols
A. Glycérol
B. Monoacylglycérol
C. Diacylglycérol
D. Triacylglycérol
Dans quelle famille de lipides ces structures se retrouvent-elles? + Identifiez les noms auxquels elles sont associées
Les acides gras
A. Acide lactobacilique
B. Acide mycosérosique
Dans quelle famille de lipides cette structure se retrouve-t-elle?
Acides gras
Dans quelle famille de lipides ces composés sont-ils associés?
Eicosanoïdes
Dans quelle famille de lipides cette structure se retrouve-t-elle? (même structure sous des représentations différentes)
Isoprénoïdes
Quel configuration la majorité des acides gras insaturés sont le plus souvent présents dans la nature?
Configuration Cis
Comment diffèrent entre eux les acides gras ? (4)
- par la longueur de leur chaîne hydrocarbonée
- par la présence de doubles liaisons C=C
- par la position de ces doubles liaisons
- par la présence de ramifications ou de structures cycliques
Combien d’atomes de carbone contient la chaîne hydrocarbonée des acide gras les plus fréquents ?
entre 12 et 20 atomes de carbone, ls plupart ont une chaîne linéaire constituée d’un nombre pair d’atomes de carbone
Vrai ou faux, on retrouve très souvent les acides gras à l’état libre
faux, on les retrouve rarement, ce sont plutôt des composants des lipides complexes.
Que contiennent les acides gras saturés ?
liaisons simples seulement
Que contiennent les acides gras insaturés ?
une ou plusieurs doubles liaisons C=C
La consommation de gras ____ augmente l’incidence des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
trans
Nommez 2 acides gras essentiels
- acide linoléique
- acide a-linolénique
Qu’est-ce qu’un monoacylglycérol ?
lorsque le glycérol à formé un lien ester avec une seule molécule d’acide gras`
Les triacylglycérols sont-ils polaires et hydrophobes ?
non polaires et hydrohpobes, puisque les groupements polaires ou chargées de ces constituants sont impliqués dans la formation de liens esters
Vrai ou faux, les TAGs ont également un rôle de protection
vrai, la couche de graisse sous la peau des mammifères (tissus adipeux) constitue un isolant thermique efficace en plus de protéger les organes internes des chocs mécaniques
De quoi sont dérivés les sphingolipides ?
de la sphingosine, un alcool aminé
Combien de carbone contient l’alcool aminé sphingosine ?
18 carbones
À quoi est associé le farnésol, un terpène ?
à certaines protéines membranaires afin d’ancrer ces dernières dans la membrane
De quoi sont composées les membranes des archaebactéries ?
caldarchaeols, un terpène
Nommez 2 terpènes ayant un rôle de transporteur
- plastoquinone
- ubiquinone
ce sont des transporteurs d’électrons dans les membranes des mitochondries et des chloroplastes
À quoi sert le Bactoprénol ?
sert au transporteur de glucides au travers de la membrane lors de la synthèse de la paroi cellulaire bactérienne
Nommez les 3 vitamines qui sont des terpènes
vitamine A, E et K
