Module 8 Flashcards
Les osides sont aussi appelés
glycosides
Les holosides sont formés par l’association de __________.
molécules d’oses ou de dérivés d’oses
Les hétérosides eux sont formés par par l’association d’un ou plusieurs oses avec une______________________________.
molécules non glucidiques
Les oses présents dans un osides sont appelés __________.
résidus d’oses
Les résidus d’oses sont liés entre eux ou avec des molécules non glucidique par le biais de liaisons ________.
glucosidiques
Une liaison glycosidique (aussi appelée liaison osidique) est une liaison covalente formée entre le ____________ d’un ose et un groupement _________ (lien O-glycosidique), ______ (lien N-glycosidique) ou _____ (lien S-glycosidique) d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose.
carbone anomérique, hydroxyle, amine, thiol
Lorsque le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, il n’y a plus de _______ puisque la linéarisation de ce résidu n’est plus possible.
mutarotation
Comment nomme-t-on la liaison d’un carbone anomérique gelé en position a ?
Liaison a glycosidique
Les holosides sont des polymères formés exclusivement d’oses ou de dérivés d’oses liés par des liens ___________.
O-glycosidiques
Les liens qui tiennent les oses et les dérivés d’oses d’un holoside se font entre le ________d’un premier ose et l’un des groupements ___________ d’un second ose.
Carbone anomérique, hydroxyle
Qu’est-ce qui explique la grande diversité des holosides ?
La versatilité du lien glycosidique. (il y a beaucoup de groupement hydroxyle sur un glucose)
Les holosides sont divisés en 3 catégories : Lesquelles?
Disaccharide, oligosaccharide, polysaccharide
De combien de résidus est composé un oligosaccharide?
3 à 20 selon les auteurs.
La structure d’un disaccharide est déterminée par :
- La nature et la configuration des 2 oses qui le composent
- L’ordre d’enchainement des 2 oses
- Les groupements hydroxyles impliqués dans la liaison glycosidique
- La configuration du carbone anomérique impliqué dans le lien glycosidique (α ou β)
Nommez ce qui compose le maltose et la nature de la liaison :
D-Glucose, (alpha 1 à 4)
Nommez ce qui compose la cellobiose et la nature de la liaison :
D-Glucose, (bêta 1 à 4 )
Nommez ce qui compose le lactose et la nature de la liaison :
D-Gallactose et D-Glucose (Bêta 1 à 4)
Nommez ce qui compose le sucrose et la nature de la liaison :
D-Glucose et D-Fructose (alpha 1 à 2)
Les oses simples ont tous la capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur ___________.
carbone anomérique
n parle d’un sucre _________lorsque tous les carbones anomériques de l’holoside sont impliqués dans des liaisons glycosidiques
non réducteur
Le maltose, le cellobiose et le lactose possèdent un_____________. On nomme cette partie de la molécule l’extrémité _______ à cause de sa capacité à réduire un agent oxydant.
carbone anomérique libre, réductrice
les 2 unités du sucrose sont reliées par un lien osidique entre les 2 carbones anomériques. Ils ne peuvent donc pas être _____. Par conséquent, le sucrose est un sucre _______.
oxydés, non réducteur
les oligosaccharides ne sont pas tous ________.
linéaires
Les oligosaccharides sont généralement liés de façon covalente à des ______ ou à des _______.
lipides, protéines.
Qu’est-ce qui cause des gaz dû à la fermentation des bactéries dans l’intestin?
La raffinose
Synonyme de polysaccharide ?
Glycane
Les homopolysaccharides sont fréquents et l a monotonie de leur composition est compensée par le fait qu’il existe plusieurs types de _________ et qu’il y a souvent présence de _______.
liaison glycosidique, ramifications
Nommez les 2 principaux Homopolysaccharides de réserve et dites de quoi ils sont composés.
Amidon et glycogène, résidus de glucose.
Quel est le plus important glucide dans l’alimentation humaine ?
L’amidon.
De quoi est constitué l’amidon ?
d’a-amylose et d’amylopectine
L’α-amylose est un polymère linéaire, faiblement _______ dans l’eau et constitué de 100 à 1000 unités de glucose réunies par des liaisons_______.
soluble, α(1→4)
Les liaisons glycosidiques α(1→4) favorisent la formation d’une structure légèrement ________, une forme compacte qui est idéale pour le _______.
hélicoïdale, stockage
L’amylopectine a une structure semblable à l’________, mais possède des ramifications reliées à la chaine principale par des liens ______.
α-amylose, α(1→6)
Qu’est-ce qui rend l’amylopectine plus compacte?
La présence de ramifications.
Le glycogène, l’homologue de l’amidon chez les animaux, a la même composition et la même structure que _______.
l’amylopectine
QU’est-ce qui est différent entre l’amylopectine et le glycogène ?
Le glycogène possède beaucoup plus de ramification (chaque 8 à 12 résidus versus 25 pour l’amylopectine)
Quel sont les deux homopolysaccharides de structure les plus importants?
La cellulose et la chitine
Quel est le principal constituant des parois cellulaires chez les végétaux?
La cellulose (Glucide le plus abondant sur terre)
La cellulose peut contenir jusqu’à 15 000 unités de __________réunies par des liaisons osidique ______
D-glucose, (beta 1 à 4)
Qu’est-ce qui est différent chez les liaisons b(1->4) par rapport aux liaisons a(a->4)?
Permet d’obtenir des chaines droites avec des liaisons hydrogènes avec d’autres chaines droites, ce qui peut former des microfibrilles.
Qu’est-ce qui constitue l’exosquelette des insectes ?
La chitine
De quoi est composé la chitine ?
N-acétyl-D-Glucosamine
Qu’est-ce qui lie les résidus de la chitine entre eux ?
Des liaisons b(1->4)
Le glucose composant la paroi d’une bactérie est-il un homopolysaccharide ou un hétéropolysaccharide ?
Hétéro
Comment nomme-t-on le composé formant la paroi des bactéries?
Peptidoglycane
La portion saccharidique contient plusieurs répétitions d’un disaccharide formé de ________ et d’acide ____________.
N-acétylglucosamine, d’acide N-acétylmuramique
De quoi sont formés les glycosaminoglycanes?
par les répétitions d’un disaccharide composé d’une molécule d’osamine et d’une molécule d’acide uronique ou d’un ose simple
Les résidus d’un (GAGs) qui forment le disaccharide peuvent être ______.
sulfatés
La présence de groupements sulfates et carboxyles confère _____________________ aux GAGs.
une charge fortement négative
Les GAGs se retrouvent principalement liés à des _______________________________________________.
peptides ou des protéines, sous forme de protéoglycanes
les hétérosides (aussi appelés glycoconjugués) sont des molécules formées par l’association d’oses et de substances non glucidiques qu’on appelle _______.
aglycones.
Qu’est-ce qu’on appelle le phénomène de microhétérogénéité des sucres?
Il s’agit de la présence d’un même polysaccharide dans une cellule, mais dont le nombre de résidus diffère.
Quel enzyme est utilisé pour libérer la partie aglycone ?
Glycosidases.
La chromatographie ________ est une technique particulièrement performante avec les sucres
d’affinité
L’identification des différents résidus d’oses se fait alors par ______ ou par ___________.
HPLC, chromatographie en phase gazeuse (GC).
Il existe plusieurs méthodes pour déterminer précisément la composition et la séquence des résidus en plus des positions et configurations des liens glycosidiques. La ______________ (Figure 8.8) et la ________________ sont les plus utilisées.
spectrométrie de masse (MS), résonnance magnétique nucléaire (RMN)
