Modul 4 biokemi improved Flashcards
cis-isomer
En molekyl har:
- En dubbelbindning
- Kolen i dubbelbindningarna har en väteatom och en till molekylgrupp var
Cis är att båda vätena i bindingen är på samma sida
Trans-isomer
En molekyl har:
- En dubbelbindning
- Kolen i dubbelbindningarna har en väteatom och en till molekylgrupp var
Trans är att båda vätena är på olika sidor
Optiska isomerer, D/L-isomerer
Man avgör isomerin genom att utgå från det sista kirala kolet.
Isomeren är D-form om hydroxylgruppen (OH gruppen, sista) pekar åt höger
Isomeren är L-form om OH/hydroxylgruppen pekar åt vänster
Optiska isomerer, R/S isomerer
Används när en molekyl har flera kirala centrum och man vill beskriva dess struktur exakt.
- Grupp med lägst atomnummer hamnar bakåt
- Sen går man från högt till låg atomnummer
- Går varvet medurs är det en R-kolatom och moturs en S-kolatom
Hexoserna
Socker med 6-kolatomer
- Glukos
- Fruktos
- Galaktos
Pyranoser
Glukos och galaktos, har en 6-kantig-ringformation
Pentoser
5 Kolatomer
- Deoxyribos och ribos
Furanoser
5-kantig-ringformation
- Deoxyribos
- Fruktos
- Ribos
Fischer-projektion
Visar molekyler i sin öppna form
Epimer
- Samma summaformel och grundstruktur
- Skiljer sig stereokemiskt på EN position
- Således behöver molekylerna ha fler än ett kiralt centrum
De behöver inte vara spegelbilder av varandra
Anomer
En typ av epimer i en cyklisk sockermolekyl, skiljer sig i orienteringen av hydroxylgruppen på det anomera kolet.
Finns alfa och beta former av anomer beroende på om hydroxylgruppen pekar uppåt eller nedåt
Anomera kolet
Kolet som härstammar från aldehydgruppen eller ketongruppen i den öppna formen av molekylen.
Enantiomer
Spegelbilder av en molekyl. Finns i höger och vänster form, D/L.
Glykosidbinding
- Kovalent bindning mellan en sockergrupp och en annan molekyl
- Den andra molekylen är vanligtvis en annan sockergrupp eller en alkoholgrupp
En vanlig binding i polysackarider och disackarider
Hur bildas en glykosidbindning?
En sackarid binds till en annan genom att hydroxylgruppen i position 1 i första glukosmolekylen binds till hydroxylgruppen i position 4 (ev 6) i den andra glukosmolekylen.
De slås ihop och bildar en eterbrygga samtidigt som vatten spjälkas av via kondensationsreaktion.
O-glykosidbindning
En glykosidbindning där syret utgör bindningen
N-glykosidbindning
Om det istället är en bindning med kväveatom.
Detta sker ex mellan en sackarid och en aminosyra.
Hydrolaser
Enzymer som bryter glykosidbindningar, genom att hydrolisera bindningen. Olika hydrolaser spjälkar olika glykosidbindningar
Spjälkning av glykosidbindningar
Hydrolaser hydroliserar bindningen (adderar en vattenmolekyl), då bryts bindningen.
Vad spjälkar enzymerna i vårt matspjälkningssystem?
De enzymerna spjälkar alfa-glykosidbindningar
Kan vi själva spjälka laktos?
Nej, laktos har en beta-glykosidbindning. Därför behöver vi det specifika enzymet laktas för att kunna bryta den bindningen.
Nämn 4 st disackarider?
- Laktos
- Maltos
- Sukros
- Isomaltos
Hur bildas en så kallad ringslutning?
I öppna kedjor kan den ena ändens hydroxylgrupp attackera/reducera kolet på den andra änden vilket därmed bildar en ringslutning
Vad kallas kolet där ringslutningen sker?
Det anomera kolet
Vad är det anomera kolet?
Det är kolet där ringslutningen sker.
Det är ett kiralt centrum bundet till bl.a väte och en hydroxylgrupp.
Vad avgör om en beta-molekyl bildas?
Om hydroxylgrupp hamnar i cis-position till förgreningen på kol-5 (alltså om det är uppåt), då har det bildats en beta-molekyl
Vad avgör om det bildas en alfa-molekyl?
Om hydroxylgruppen hamnar i transposition mot förgreningen på kol-5 (alltså nedåt) är det en alfa-molekyl
Hur bildas en alfa-glykosidbindning?
En alfa-glykosidbindning bildas när den första monosackariden som är med i bindningen är en alfa-molekyl, ex alfa-glukos
Hur bildas en beta-glykosidbindning?
När den första monosackariden som är med i bindningen är en beta-molekyl
Homoglykaner
Kolhydrater som består av samma monosackarid
Stärkelse
Används i växter för att lagra energi. Består helt av alfa-glykosidbindningar
Linolensyra
18:3 (9, 12, 15)
- En omega-3-fettsyra
Nämn 10 fettsyror
Palmer, stearin, olja
Linol, linolen, spindel/arakidon
1,2,3
- Palmitinsyra
- Stearinsyra
- Oljesyra
- Linolsyra
- Linolensyra
- Arkidonsyra
- Eikosapentesyra (EPA)
- Monoacylglycerol
- Diacylglycerol
- Triacylglycerol
Amylopektin
Grenade kedjor av alfa-1,6 och alfa-1,4- glykosidbindning
Ge exempel på homoglykaner för glukos
- Stärkelse
- Amylos
- Amylopektin
- Glykogen
- cellulosa
Amylos
Långa ogrenade kedjor av alfa-1,4-glykosidbindning
Linolsyra
18:2(9, 12).
- Fleromättad
- En omega-6-fettsyra
Glykogen
Polymer av glukos, alfa-glykosidbindningar.
- Finns i djur
- Tätare grenade än amylopektin
- Får inte i sig glykogen av att äta djur eftersom när de dör sker processer där glykogenet förbrukas
- Alfa-1,6- och 1,4-glykosidbindning
Stearinsyra, bara benämning
18:0
Oljesyra
18:1(9)
Enkelomättad, alltså en dubbelbindning, i detta fall vid kol 9
Diacylglycerol
glycerol + 2 fettsyror
Fettsyrorna är bundna i antingen båda ändarna eller en i kanten på en i mitten
Cellulosa
Polymer av glukos.
- Från växter
- Kan inte brytas ned av kroppen själv
- Rak kedja av beta-1,4-glykosidbindningar
Arakidonsyra
20:4(5,8,11,14)
- En omega-6-fettsyra
Palmitinsyra
Strukturen benämns 16:0, 16 är antalet kolatomer och 0 är antalet dubbelbindningar
rak, mättad fettsyra med en karboxylgrupp
Fosfatidylkolin
Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra som sitter ihop med kolin
Fosfatidyletanolamin
Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra som sitter ihop med etanolamin
Monoacylglycerol
- Ester av glycerol (propantriol) och en fettsyra
- Antingen binder fettsyran på en av OH-grupperna längst ut eller på den i mitten
Eikosapentensyra (EPA)
20:5(5,8,11,14,17)
- En omega-3-fettsyra
Omega-kolet
Det kol som är längst ifrån karboxylgruppen
Tryacylglycerol
Glycerol + 3 fettsyror
- 95% av allt fett vi får in i kroppen
Fosfolipider
- Polärt huvud
- Opolär svans
- Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra
Ge exempel på tre olika fosfolipider
- Fosfatidyletanolamin
- Fosfatidylkolin
- Fosfatidylserin
Omega-3-fettsyror
Har en dubbelbindning 3 kola ifrån omega-kolet
omega-fettsyror
Fettsyror med en dubbelbindning ett visst antal kol från omega-kolet
omega-6-fettsyror
har en dubbelbindning 6 kol ifrån omega-kolet
Vad består kolesterol av?
- 4 cykliska kolkedjor
- Alifatisk kedja (molekyler utan bensenring, molekyler med bensenring kallas aromatiska)
- Polär hydroxyl-ände
Fosfatidylserin
Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra som sitter ihop med serin
Ge 3 exempel på omega-6-fettsyror
- Linolsyra
- Gamma-linolensyra
- Arakidonsyra
Ge tre exempel på omega-3-fettsyror
- Alfa-linolensyra
- Eikosapentensyra (EPA)
- dokosahexensyra (DHA)
Essentiella fettsyror
Fettsyror som vi inte kan tillverka själva och därför behöver få i oss genom maten
Vad kan tillverkas från våra essentiella fettsyror?
- Från linolsyra kan arakidonsyra skapas.
- Från alfa-linolensyra kan EPA och DHA bildas
Vilka essentiella fettsyror finns hos människan?
- Linolsyra (omega-6)
- Linolensyra (omega-3)
