Métabolisme, Diètes Et Régimes Flashcards
Quelle est la différence entre la diète et le régime?
Diète: désigne notre mode d’alimentation sur le long terme
Régime: modification temporaire de notre alimentation
Qu’est-ce que l’effet yoyo?
Cela désigne la tendance de notre corps à regagner le poids perdu au terme d’une restriction alimentaire temporaire
Un régime, est-ce efficace?
Non, globalement ce n’est pas efficace pour perdre du poids sur le long terme. Il faut favoriser une alimentation équilibrée sur le long terme
Qu’est-ce que le catabolisme?
C’est le fait de dégrader des molécules pour en obtenir des substrats et de l’énergie
Qu’est-ce que l’anabolisme?
C’est le fait de construire des molécules grâce aux substrats et à l’énergie obtenus par le catabolisme
Expliquer le métabolisme
Cela désigne l’ensemble des réactions cataboliques et anaboliques. On peut dire que le métabolisme, c’est le catabolisme + l’anabolisme
Que se passe t’il en phase postprandiale, au niveau du pancréas?
Le pancréas sécrète de l’insuline qui initie la lipogenèse et la glycogénogenèse
En phase du jeûne court, que se passe t’il au niveau du pancréas?
Il sécrète du glucagon qui initie la lipolyse, la glycogénolyse et la néoglucogenèse.
Qu’est-ce qui permet le maintien de la glycémie en phase de jeûne court
C’est le catabolisme de notre masse musculaire qui permet le maintien de la glycémie
Que se passe t’il en phase de jeûne long?
Les stocks de glycogène sont épuisés. Le métabolisme repose alors sur les acides gras et les corps cétoniques
Qu’est-ce que le métabolisme de base? (MB)
Cela représente la quantité d’énergie nécessaire à notre organisme pour rester en vie, pendant 24 heures,au repos, sans rien faire.
Le métabolisme de base peut-être mesuré, mais c’est compliqué, comment faire en pratique ?
On l’estime notamment en utilisant l’équation de Harris-Benedict
Comment calculer la dépense énergétique?
Elle peut être estimée en multipliant le métabolisme de base par un facteur d’activité.
Le facteur d’activité est généralement compris entre 1.4 et 2.4, le MB constituant la majeure partie de la dépense énergétique pour la plupart des individus.
Combien de kcal dépense t’on lorsque l’on fait du sport?
On peut estimer qu’une heure de sport soutenu dépense 500 kcal
Et qu’une heure de sport très intense on dépense 1000 kcal
Notre corps étant très efficient, l’activité physique dépense globalement assez peu de calorie
Est-ce que l’activité physique est suffisante pour perdre du poids?
Non, sauf à en faire beaucoup, (environ 1 heure par jour), l’activité seule n’est pas suffisante pour perdre efficacement du poids.
L’activité physique est ne revanche essentielle pour maintenir le poids perdu, grâce au maintien de la masse sèche (et ainsi du métabolisme de base)
Comment peut être estimé le poids idéal?
Il peut être estimé grâce notamment à l’équation de Devine
Qu’est-ce que l’IMC? Comment le calculer?
Indice de masse corporelle: il permet d’évaluer le poids relativement à une norme, situé entre 18.5 et 25 kg/m2 et de qualifier un éventuel sous- ou surpoids.
Poids (kg) / taille (m2)
Aucun de ces calculs ne permet de distinguer la masse grasse de la masse sèche
Surpoids et obésité, sont-ils des problèmes fréquents?
Oui, et la prévalence est en augmentation
La perte de poids répond à 2 logiques, lesquelles?
L’une est très simple, l’autre est très complexe. Il faut garder ces 2 niveaux de lecture en tête en même temps
Il est vrai que la perte de poids se produit lorsque nous dépensons plus de calories que nous en consommons
Quelles hormones sont entre autre impliquées dans le mécanisme de régulation de poids?
Les mécanismes de régulation du poids sont hautement complexes, et encore mal compris. Ils impliquent entre autre des hormones comme la ghréline et la leptine.
