M1-S3 Flashcards
1kcal =
1mJ =
1kJ =
1kcal = 4,18 kJ
1mJ = 1000 kJ
1kJ = 0,239 kcal
En kcal et kJ :
1g de protéines =
1g de lipides =
1g de glucides =
1g d’alcool =
1g de protéines = 17 kJ / 4 kcal
1g de lipides = 38 kJ / 9 kcal
1g de glucides = 17 kJ / 4 kcal
1g d’alcool = 29 kJ / 7,kcal
Qu’est ce que le Métabolisme de base (MB) ?
C’est la dépense énergétique calculée chez un individu à jeun depuis 12h dans des conditions neutres
–> La quantité utilisée pour assurer les fonctions vitales de l’organismes (ou dépenses énergétiques au repos/DER)
Comment calculer le MB ?
A partir d’une estimation rapide :
H = 110 kJ x poids idéal
F = 100 kJ x poids idéal
et grâce aux formules de Harris et Benedict ou de Black et al
Quelle est la formule de Harris et Benedict ?
Formule de Harris et Benedict :
H=0,276 + 0,0573 x P + 2,073 x T - 0,0285 x A
F=2,741 + 0,042 x P = 0,711 x T - 0,0197 x A
A = âge, P= Poids en Kg, T= Taille en cm
Quelle est la formule de Black et al ?
H= 1,083 x P0,48 x T0,5 x A-0,13
F= 0,963 x P0,48 x T0,5 x A-0,13
Poids en Kg et taille en M
Qu’est ce que le NAP ?
C’est le niveau d’activité physique, calculer à partir de l’activité moyenne d’un individu sur 24h
Quelles sont les formules pour calculer le poids idéal ?
L’IMC : Poids ÷ taille2 (au carré)
Poids en Kg et taille en M
La formule de Lorentz :
H= taille - 100 - (taille - 150 ÷ 4)
F= taille - 100 - (taille-150 ÷ 2,5)
Taille en cm
Quels sont les différents niveaux de NAP selon Black et al ?
1,2 = Personnes impotentes
1,4-1,5 = Travail assis avec peu de déplacements
1,6-1,7 = Travail assis et petits déplacements
1,8-1,9 = Travail debout
2,0-2,4 = Travail physique intense et loisirs intenses
Comment est calculer l’apport énergétique total (AET) ?
AET = MB x NAP
Quel est l’AET moyen pour les adultes ?
H= 2600 kcal/ 10,8 MJ
F= 2100 kcal/ 8,8 MJ
