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Biochimie (théorie) > Les glucides complexes (examen 2) > Flashcards

Les glucides complexes (examen 2) Flashcards

1
Q

Vrai ou Faux: osides est le nom qu’on donne aux glucides complexes?

A

Vrai

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2
Q

Quelles sont les 2 classes de glucides complexes?

A

1) holosides

2) hétérosides

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Q

Quelle est la particularité des holosides?

A

Ils sont formés uniquement d’oses et de dérivés d’oses

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Q

Quelle est la particularité des hétérosides?

A

Ils sont formés d’un ou plusieurs dérivés d’oses ET d’une composante non glucidique

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Q

Définir résidus d’oses

A

oses présentes dans un oside

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6
Q

Qu’est-ce qu’un lien glycosidique?

A

C’est une liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un groupement hydroxyle, amine ou thiol d’une deuxième molécule

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7
Q

Vrai ou Faux: dans les holosides, c’est automatiquement un lien O-glycosadique qui lie les résidus entre eux

A

Vrai

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8
Q

Vrai ou Faux: après que le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, une mutarotation est possible

A

FAUX,
il n’y a plus de mutarotation possible puisque le linéarisation de ce résidu n’est plus possible

on dit que la configuration anomérique est gelée

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9
Q

Vrai ou Faux: les holodies sont formés uniquement d’oses ou de dérivés d’oses

A

vrai

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10
Q

Qu’est-ce qui explique la grande diversité des holosides?

A

La versatilité du lien glycosidique

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11
Q

Quels sont les 3 catégories d’holosides?

A

1) disaccharides

2) oligosaccharides

3) polysaccharides

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12
Q

Décrire disaccharides

A
  • formés de 2 oses ou dérivés d’oses liés par un lien glycosidique
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13
Q

Décrire oligosaccharides

A
  • formé de 3 à 20 résidus d’oses
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14
Q

Décrire polysaccharides

A
  • formé de plus de 20 résidus d’oses
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15
Q

Par quoi est déterminé la structure des disaccharides (4 points)

A
  • la nature et la configuration des 2 oses qui le composent
  • ordre d’enchainement des 2 oses
  • groupements hydroxyles impliqués dans la liaison glycosidique
  • configuration a ou b du carbone anomérique impliqué dans le lien glycosidique
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16
Q

Quels sont les principaux disaccharides?

A
  • maltose
  • cellobiose
  • sucrose
  • lactose
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17
Q

Décrire le maltose (ce qui le compose, le type de liaison et la principale source

A

composé de D-glucose
liaison a (1–>4)
vient de l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène

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18
Q

Décrire la cellobiose (ce qui le compose, le type de liaison et la principale source)

A

composé de D-glucose
liaison b (1—>4)
vient de l’hydrolyse de la cellulose

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19
Q

Décrire le lactose (ce qui le compose, le type de liaison et la principale source)

A

composé de D-galactose et de D-glucose
liaison b (1–>4)
vient du sucre du lait

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20
Q

Décrire le sucrose (ce qui le compose, le type de liaison et la principale source)

A

composé de D-glucose et de D-fructose
liaison a (1–>2)
vient des plantes, fruits

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21
Q

Vrai ou Faux: tous les oses simples cycliques ont la capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur C anomérique de manière a générer un groupement carbonyle

A

Vrai

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22
Q

Qu’est-ce qu’un sucre non réducteur?

A

lorsque tous les carbones anomériques de l’holoside sont impliqués dans des liaisons glycosidiques

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23
Q

Qu’est-ce qu’un sucre réducteur?

A

c’est un sucre qui a la capacité à réduire un agent oxydant

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24
Q

Quels sont les sucres réducteurs?

A

maltose
cellobiose
lactose

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25
Q

Vrai ou Faux: le sucrose est un sucre réducteur

A

Faux, c’est un sucre non réducteur

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26
Q

Par quoi est déterminé la structure des oligosaccharides?

A

idem que pour les disaccharides

  • la nature et la configuration des 2 oses qui le composent
  • ordre d’enchainement des 2 oses
  • groupements hydroxyles impliqués dans la liaison glycosidique
  • configuration a ou b du carbone anomérique impliqué dans le lien glycosidique
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27
Q

Vrai ou Faux: les oligosaccharides sont tous linéaires

A

Faux, la présence de ramifications augmente le nombre de structures possibles

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28
Q

Vrai ou Faux: il existe quelques oligosaccharides sous forme holoside

A

Vrai, le raffinose est un exemple

c’est un trisaccharide qu’on retrouve dans des légumes comme le choux, le brocoli, les haricots…

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29
Q

Sous quelle forme (linéaire et ramifiée) peut-on retrouver les polysaccharides?

A

Linéaire ET ramifiée

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30
Q

Quels sont les 2 groupes de polysaccharides?

A
  • homopolysaccharides
  • hétéropolysaccharides
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31
Q

Définir homopolysaccharides

A

répétition d’un seul type d’ose
différents types de liaison glycosidique
présence de ramification

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32
Q

Définir hétéropolysaccharides

A

au moins 2 types d’oses

retrouvée sous forme de glycoconjugués

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33
Q

Quelles sont les 2 fonctions qu’on attribue aux polysaccharides?

A

polysaccharides de réserve
polysaccharides de structure

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34
Q

Nommer les 2 principaux homopolysaccharides de réserve

A

glycogène
amidon

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35
Q

Décrire l’amidon

A

Le glucide le plus important dans l’alimentation humaine

C’est un mélange d’a-amylose et d’amylopectine

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36
Q

Décrire l’a-amylose

A
  • polymère linéaire
  • faiblement soluble dans l’eau

-constitué de 100 à 1000 unités de glucose réunie par des liaisons
a(1–>4)

  • a une forme compacte idéale pour le stockage
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37
Q

Décrire l’amylopectine

A
  • structure semblable à l’a-amylose
  • possède des ramifications reliées à la chaine principale par des liens
    a(1–>6)
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38
Q

Décrire le glycogène

A
  • même composition et structure que l’amylopectine mais avec plus de ramifications
  • équivalent de l’amidon mais chez les animaux
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39
Q

Quels sont les 2 principaux homopolysaccharides de structure?

A

Chitine
Cellulose

40
Q

Décrire la cellulose

A
  • principal constituant des parois cellulaires chez les végétaux
  • sucre linéaire
  • liaison b(1–>4) confère une grande résistance mécanique
  • insoluble dans l’eau
  • rôle structural important
41
Q

Décrire la chitine

A
  • principal constituant structural de l’exosquelette des insectes et des crustacés
  • présente dans la paroi cellulaire des champignons, algues et levures

-constitué de résidus de N-acétyl-D-glucosamine réunis par des liaisons b(1–>4)

42
Q

De quoi sont formés les hétérosides?

A

Par l’association de molécules d’oses et de substances non glycidiques (aglycone)

43
Q

Quels sont les 2 critères pour classer les hétérosides?

A

1- selon la nature de l’aglycone

2- selon le type de liaison qui unit l’aglycone au glucide

44
Q

Comment se nomme l’hétéroside lorsque l’aglycone est un lipide?

A

Glycolipide

45
Q

Comment se nomme l’hétéroside lorsque l’aglycone est un peptide ou une protéine?

A

Glycoprotéine

46
Q

Quelles sont les 3 types de liaison qu’on retrouve chez un hétéroside?

A

N-glycosidique
O-glycosidique
S-glycosidique

47
Q

Décrire le peptidoglycane

A
  • compose les parois bactériennes
  • ce sont des hétéropolysaccharides liés à des peptides
  • portion glucidique = N-acétylglucosamine et d’acide N-acétylmuramique
  • portion peptidique = 4 ou 5 résidus d’acides aminés (série D et L)
48
Q

Comment est l’épaisseur de la paroi des bactéries gram + VS gram -?

A

gram + = très épaisse

gram - = fine

49
Q

Retrouve-t-on un lien glycosidique dans le peptidoglycane?

A

Non,
Le peptide et le glycane ne sont pas liés par un lien glycosidique, car les carbones anomériques des résidus d’oses participent déjà à la formation du polysaccharide.

On retrouve plutôt un lien amide entre l’amine N-terminal et le carboxyle de l’acide N-acétylmuramique

50
Q

Comment la rigidité de la paroi bactérienne est-elle stabilisée?

A

Par des ponts peptidiques entre les molécules de peptidoglycane adjacentes

51
Q

Vrai ou Faux: le pont peptidique contient 5 résidus de glycine chez les bactéries gram -

A

Faux, c’est 5 résidus chez les bactéries gram +

52
Q

Vrai ou Faux: le pont peptidique se forme directement entre les peptides des peptidoglycane pour les bactéries à gram -

A

Vrai

53
Q

Vrai ou Faux: la couche de peptidoglycanes définit la forme de la bactérie et protège celle-ci contre les fluctuations de pression osmotique

A

Vrai

54
Q

Décrire les glycosaminoglycanes (GAG)

A
  • sont formés par la répétition d’un disaccharide composé d’une molécule d’osamine et d’une molécule d’acide uronique/ d’ose simple
  • grâce aux groupement sulfates et carboxyles ils sont chargés négativement
55
Q

Décrire les protéoglycanes

A
  • composé à 95% de GAGS
  • retrouvés dans les tissus conjonctifs (rôle structural)
56
Q

De quoi est formé un agrégat de cartilage?

A

Formé d’un long brin central d’acide hyaluronique et de plus d’une centaine de molécules d’aggrécan

57
Q

Qu’est-ce qu’un aggrécan?

A

Constituée d’une protéine liée à plus de 100 molécules de GAGS

58
Q

Quels sont les 2 types de glycosaminoglycanes dans les aggrécans du cartilage?

A

la chondroïtine sulfate

le kératane sulfate

59
Q

Vrai ou Faux: les protéoglycanes confèrent très peu d’élasticité et de résistance aux chocs mécaniques

A

Faux, leurs groupements ioniques et polaires des GAGS confèrent une grande élasticité et résistance

60
Q

Pourquoi les chaines de glycosaminoglycanes attirent-elles un grand volume d’eau?

A

Car ces chaines portent plusieurs charges négatives

61
Q

Comment nomme-t-on les associations covalentes de glucides/protéines qui ne peuvent être classés parmi les peptidoglycanes ni les protéoglycanes?

A

Glycoprotéines

62
Q

Décrire en 3 points les glycoprotéines

A

1) molécules formées de glucides et de protéines

2) ont des rôles variés

3) partie glucidique contient entre 1 à 30 résidus d’oses

63
Q

Vrai ou Faux: les glycoprotéines peuvent être des anticorps

A

Vrai

64
Q

Outre les anticorps, ou retrouve-t-on les glycoprotéines?

A

enzymes
hormones
protéines de structure
protéines de transport

65
Q

À quoi sert la portion glucidique de la glycoprotéine?

A

Elle peut servir à stabiliser la structure de la protéine, à la protéger contre la dégradation ou à intervenir dans la reconnaissance cellulaire

66
Q

Vrai ou Faux: chez les procaryotes, toutes les protéines sécrétées ou associées à la membrane plasmique sont glycosylées

A

Faux, c’est le cas pour les eucaryotes

67
Q

Qu’est-ce que la glycosylation?

A

Réaction où il y a formation d’un lien glycosidique

La réaction est catalysée par les glycosyltransférases

68
Q

Quels sont les 3 acides aminés impliqué dans les liens glycosidique?

A

asparagine
sérine
thréonine

69
Q

Vrai ou Faux: dans le collagène, c’est l’hydroxylysine qui est glycolysée

A

Vrai

70
Q

Comment se nomme le lien lorsque le résidu impliqué est de l’asparagine?

A

N-glycosidique

71
Q

Vrai ou Faux: un lien N-glycosidique se forme entre le carbone anomérique d’un ose et le groupement amide de la chaine latérale de l’asparigine

A

Vrai

72
Q

Comment se nomme le lien glycosidique lorsque le résidu d’acide aminés est une sérine ou une thréonine?

A

Lien O-glycosidique

73
Q

Vrai ou Faux: la glycosylation est la modification post-traductionnelle la plus importante en terme de capacité condante

A

Vrai

74
Q

Pourquoi dans un holoside le nb de permutations des résidus est-il plus élevée que pour un peptide contenant le même nombre de résidus?

A

Car, l’holoside à la possibilité de former des ramification et que le line glycosidique a une grande versatilité

75
Q

Pourquoi les glucides complexes ont-ils été moins étudiés?

A

Car les polysaccharides n’ont pas de masse moléculaire déterminée

La liaison glycosidique est plus versatile que la liaison peptidique

76
Q

Qu’est-ce que le phénomène de microhétérogénéité?

A

Contrairement aux protéines, la biosynthèse des osides n’a pas de plan précis

Dans la même cellule, la taille, la composiiton et la séquence de la partie glucidique d’un oside sont variables

77
Q

De quoi dépend le phénomène de microhétérogénéité?

A

de la régulation des glycotransférases
de la concentration des monosaccharides

78
Q

Définir glycoformes

A

Glycoprotéines dont les parties peptidiques sont identiques, mais les parties glucidiques sont différentes

Leurs activités biologiques sont parfois différentes

79
Q

Définir glycome

A

C’est l’ensemble des glucides retrouvés dans un organisme

Il est lié à la microhétérogénéité des sucres

80
Q

Vrai ou Faux: le glycome subit des variations constantes en réponse aux conditions environnementales

A

Vrai

81
Q

Résumer les 2 étapes pour l’analyse d’un glycoconjugué

A

1) on doit libérer la partie aglycone en utilisant des enzymes (glycosidases)

2) le mélange de polysaccharides doit être purifié (précipitation, centrifugation, chromatographies)

82
Q

Quelles sont les fonctions des osides?

A
  • réservre d’énergie (amidon, glycogène)
  • rôle structural dans les cellules
  • capacité codante
  • participe à la reconnaissance cellulaire, la réponse immunitaire et au ciblage des protéines
83
Q

Décrire les lectines

A
  • proteines qui traduisent le code glucidique en reconnaissant spécifiquement certaines sucres
  • peut être utilisé comme ligand dans une chromatographie d’affinité
84
Q

Vrai ou Faux: on retrouve majoritairement les lectines chez les eucaryotes

A

faux, c’est autant chez les eucaryotes que chez les procaryotes

85
Q

Existe-t-il plusieurs types de lectines?

A

Oui, et chaque type ont leur spécificité

86
Q

Discutez du rôle des lectines et des osides dans la migration des cellules au site de l’inflammation

A
  • c’est un exemple de rôle
  • les neutrophiles circulent dans les capillaires
  • liaison transitoire des neutrophiles avec les lectines
  • transport des lectines jusqu’au site de l’inflammation (interactions lectine-neutrophile deviennent +++ fortes = augmentation de l’adhésion)
  • passage à l’extérieur pour atteindre le site de l’inflammation
87
Q

Discuter du rôle des osides sur les érythrocytes

A
  • peuvent servir d’antigènes spécifiques des groupes sanguins qui sont présents à la surface des globules rouges
88
Q

Vrai ou Faux: les antigènes présents à la surface des globules rouges sont des glycoconjugués

A

Vrai

89
Q

Disctuer du rôle des osides à la surface des bactéries

A
  • rôles diversifiés et contradictoires
  • peuvent à la fois servir d’antigène et permettre à notre système de combattre les bactéries envahissantes
90
Q

Les osides sont le plus souvent impliqués dans la virulence, car elles peuvent déjouer le système immunitaire de 2 façons. Expliquer

A

1) grâce à la microhétérogéinité, la nature des osides de surface est variable selon l’environnement et l’espèce bactérienne. Cela devient difficile pour le système immunitaire de bâtir une défense contre un ennemi qui change constamment

2) les osides peuvent former une couche protectrice qui masque les antigènes de nature protéique qui eux sont reconnus plus facilement par le SI

91
Q

Discuter les osides à la surface des bactéries (biofilm)

A
  • la présence d’oside à la surface bactérienne peut modifier la virulence et permettre une plus grande adhésion aux surfaces et aux tissus
  • une matrice extracellulaire est produite et sert de colle (biofilms)
92
Q

Quels sont les 2 rôles des biofilms?

A

1) adhésion aux surfaces

2) protection contre l’environnement

93
Q

Qu’est-ce qu’un nodule

A

Petite boursouflure racinaire permettant la collaboration entre plante/bactérie

94
Q

Une plante peut-elle produire des nodules s’il n’y a pas de bactéries d’intérêt dans son environnement racinaire?

A

Non, il doit absolument y avoir une bactérie

95
Q

Comment la bactérie indique-t-elle sa présence à la plante?

A

Elle va sécréter de lipopolysaccharides qui sont reconnus par la plante

Ceci va induire la formation de nodule

96
Q

Comment les osides jouent-ils un rôle dans la reconnaissance cellulaire, la réponse immunitaire et le ciblage des protéines?

A
  • dans une infection, il faut d’abord reconnaitre la cellule cible et cela implique l’action des osides et des lectines
  • ciblage des protéines ( indiquer à la cellule la localisation finale d’une protéine en cours de synthèse)
97
Q

Qu’est-ce que le ciblage des protéines?

A

Lorsqu’on va indiquer à la cellule la localisation finale d’une protéine en cours de synthèse

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