Les besoins en lipides

Question 1

RÔLES :

1. ..
2. Structure des .. et ..
3. .. de facteurs essentiels

Answer 1

RÔLES :

1. Substrats énergétiques
2. Structure des membranes cellulaires et subcellulaire
3. Précurseurs de facteurs essentiels

Question 2

RÔLES :

1. Substrats énergétiques
2. Structure des membranes cellulaires et subcellulaire
3. Précurseurs de facteurs essentiels jouant des rôles dans l’.., l’.., la .. et le contrôle du ..

Answer 2

RÔLES :

1. Substrats énergétiques
2. Structure des membranes cellulaires et subcellulaire
3. Précurseurs de facteurs essentiels jouant des rôles dans l’immunité, l’inflammation, la vasoconstriction et le contrôle du métabolisme

Question 3

LIEUX DE STOCKAGE

1. ..
2. ..
3. ..
4. ..

Answer 3

LIEUX DE STOCKAGE

1. Foie
2. Sang
3. Adipocytes
4. Muscles

Question 4

Un acide gras est formé d’une chaîne hydrocarbonée se terminant par un groupement .. d’un côté et un groupement .. de l’autre

Answer 4

Un acide gras est formé d’une chaîne hydrocarbonée se terminant par un groupement carboxyle (COOH) d’un côté et un groupement méthyle (CH₃) de l’autre

Question 5

Un acide gras est formé d’une chaîne hydrocarbonée se terminant par un groupement carboxyle (COOH) d’un côté et un groupement méthyle (CH3) de l’autre

Leur nom est déterminé par

• le nombre d’..
• le nombre de ..
• la .. de la ..

Answer 5

Un acide gras est formé d’une chaîne hydrocarbonée se terminant par un groupement carboxyle (COOH) d’un côté et un groupement méthyle (CH3) de l’autre

Leur nom est déterminé par

• le nombre d’atomes de carbone
• le nombre de doubles liaisons
• la position de la première double liaison

Question 6

On compte .. classes d’acides gras

Answer 6

On compte 3 classes d’acides gras

Question 7

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras ..
• acides gras ..
• acides gras ..

Answer 7

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés
• acides gras poly-insaturés

Question 8

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en .. ou ..
• acides gras poly-insaturés

Answer 8

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés

Question 9

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de .. carbones

Answer 9

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones

Question 10

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en .. familles

Answer 10

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en 2 familles

Question 11

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en 2 familles (.. et ..)

Answer 11

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en 2 familles (oméga 6 et oméga 3)

Question 12

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en 2 familles (oméga 6 et oméga 3)

Acides gras insaturés

• ..
• .. : augmente le risque cardiovasculaire

Answer 12

On compte 3 classes d’acides gras :

• acides gras saturés
• acides gras mono-saturés : une seule double liaison en n-7 ou n-9
• acides gras poly-insaturés : à partir de 18 carbones ; répartis en 2 familles (oméga 6 et oméga 3)

Acides gras insaturés

• cis
• trans : augmente le risque cardiovasculaire

Question 13

Les besoins en lipides doivent représenter ..% des apports alimentaires quotidiens

Answer 13

Les besoins en lipides doivent représenter 30% des apports alimentaires quotidiens

Question 14

Les besoins en lipides doivent représenter 30% des apports alimentaires quotidiens :

• ..% d’AG saturés
• ..% d’AG mono-insaturés
• ..% d’AG poly-insaturés

Answer 14

Les besoins en lipides doivent représenter 30% des apports alimentaires quotidiens :

• 10% d’AG saturés
• 10% d’AG mono-insaturés
• 10% d’AG poly-insaturés

Question 15

Pour le sujet sportif, l’apport de sécurité est fixé à ..

Answer 15

Pour le sujet sportif, l’apport de sécurité est fixé à 1,3 g/kg/jour

Question 16

Pour les populations pratiquant la course à pied sur de longues distances, le triathlon et autres activités d’endurance à intensité soutenue, les apports de sécurité sont augmentés à ..

Answer 16

Pour le sujet sportif, l’apport de sécurité est fixé à 1,3 g/kg/jour

Pour les populations pratiquant la course à pied sur de longues distances, le triathlon et autres activités d’endurance à intensité soutenue, les apports de sécurité sont augmentés à 1,5 g/kg/jour

Question 17

On retrouve des acides gras .. dans l’huile d’olive

Answer 17

On retrouve des acides gras mono-insaturés dans l’huile d’olive

Question 18

On retrouve des acides gras mono-insaturés dans

1. l’huile d’olive,
2. la .. d’..,
3. l’.. de ..,
4. la ..
5. le .. d’..

Answer 18

On retrouve des acides gras mono-insaturés dans

1. l’huile d’olive,
2. la graisse d’oie,
3. l’huile de sésame,
4. la dinde
5. le jaune d’oeuf

Question 19

Les acides gras saturés sont présents dans les graisses .. et l’.. de ..

Answer 19

On retrouve des acides gras mono-insaturés dans l’huile d’olive, la graisse d’oie, l’huile de sésame, la dinde, le jaune d’oeuf

Les acides gras saturés sont présents dans les graisses animales et l’huile de coco