Lebensmittelüberwachung

Question 1

Welche Behörden haben in der Trennung von Risikobewertung und
Risikomanagement welche Aufgaben?

Answer 1

Bewertung: EFSA
Management: BfR und BVL

Question 2

Welche drei Datenquellen stehen für die Erfassung von Lebensmittelrisiken zur
Verfügung, und durch welche Vor- und Nachteile sind diese drei Quellen
charakterisiert?

Answer 2

1. Zielorientierte Probenahme (bzw. Risikoorieniert)
    Ziel: Aufdeckung von Verstößen gegen Lebensmittelrecht
    z. B. Erdbeeren in Januar, Fische im Sommer…
    auch: Folge von Verbraucherbeschwerden
   Vorteil: Sachverstand und Errfahrungswissen
2. Untersuchungsprogramme (Lebensmittel-Monitoring)
    Ziel: repräsentative Trenddarstellung („Warenkorb-Analytik“)
    z. B. Schwermetalle, Pestizidrückstände, Mykotoxine, Nitrat…
    jährlich bundesweit abgestimmte Probenahmepläne
3. Meldungen nach IfSG
    Arzt- und Labormeldungen (RKI)
    bundesweite Meldepflicht, ergänzt durch länderspezifische Meldepflicht bei infektiösen Erregern und Krankheiten

Question 3

Was versteht man nach Maßgabe des IfSG unter „Arztmeldepflicht“ und
„Labormeldepflicht“?

Answer 3

Meldung von infektiösen Krankheiten ans Gesundheitsamt und dann Übermittlung ans RKI

Question 4

Was sind die drei häufigsten lebensmittelübertragenen Infektionen?

Answer 4

Campylobacter-, Rotavirus- und Norovirus- Gastroenteritis,

Question 5

Wo können Sie der Ergebnisse des Bundesweite Überwachungsplan (BÜP)
und des Projektmonitorings durch das BVL nachschlagen?

Answer 5

Im BVL Jahresbericht

Question 6

Wie ist die Aufgabenteilung von BVL und BfR im Rahmen der

Lebensmittelüberwachung?

Answer 6

BVL: Datenerfassung
BfR: Toxikologische Bewertung

Question 7

Welche Daten werden im Nationalen Rückstandskontrollplan (NRKP) dargestellt
und wo können Sie die Ergebnisse nachschlagen?

Answer 7

Vorkommen von 728 geprüften Stoffen in tierischen LM.
Ergebnisse im NRKP Jahresbericht
Janna: Teil des Bundesweitenüberwachungsplan, wobei die jährliche Zusammenfassung im BVL-Bericht erfolgt

Question 8

Wie funktioniert das Europäische Schnellwarnsystem zu Lebensmitteln
und wo finden Sie die monatlichen Berichte?

Answer 8

BVL gibt Input an SWS, gibt die Infos vom SWS wöchentlich an die Landesbehörden weiter = Output
Landesbehörden ergreifen Konsequenzen
Monatsberichte auf der website

Question 9

Wie beurteilen Sie die Seite www.lebensmittelwarnung.de?

Answer 9

???

Question 10

Bitte nennen Sie zwei öffentliche Landesberichte (welche Bundesländer?),
die den BVL-Bericht ergänzen können.

Answer 10

Gute Landesberichte sind von Bayern, RLP und Niedersachsen (Janna: laves =Niedersachsen)